Ygor Durães
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Posts postados por Ygor Durães
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Uso uma placa difusora que tirei de um conjunto de fondue para não ter contato direto com a chama. O restante, faço igual vocês.
Excelente dica, Darcy! Quando puder, vou experimentar com a placa.
Deu até vontade de ter uma moka.
Vídeo com gosto de quero mais.
Parabéns, Ygor!
Obrigado, Wagner!
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Obrigado, Beto! O interessante é que aqui não fica amargo, fica bem equilibrado, talvez por a chama estar em contato direto a extração seja mais um pouco mais rápida, não sei.
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Boa tarde!
Fiz um pequeno passo-a-passo de como eu faço meu café (com crema!!!) na Moka Bialetti (cafeteira italiana), espero ajudar outros iniciantes que frequentam o forum:
Informações:
Moka Bialetti 6-cup
31g de Café 100% arabica Mundo Novo - Fazenda São Leopoldo - Moka Clube, torra recenteMoedor Hario ColumnMoagem média-fina (p/ Moka)~350ml de água filtrada natural pré-aquecida por 2'30" no microondasUm pouco de água filtrada gelada no coletor de café para não queimar o café-
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Pior espresso que já tomei na vida. Na Mulatas da Estação das Docas em Belém. Nunca peçam um, aqui.
Quase 0 crema, ralo, com menos corpo que o que eu tiro na Moka. Fora o leve gosto de queimado. Não deu nem pra tomar todo o café.
Obs.: tirado numa Italian Coffee [emoji16]
Na foto, eu só havia tomado um gole:
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Alexandre, é exatamente isto!
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Jaum, tanto o iced quanto o mocha (quente) eu usei as receitas aqui do CdC, com algumas pequenas alterações e usando café da Moka em vez de solúvel no iced.E a receita dessas bebidas geladas com café, onde acho?
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Mocha de caramelo
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Obrigado, Anita!!Parabéns, Ygor (temos vários Igors agora).
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Iced pra comemorar o aniversário
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ficaram lindos Ygor..
Obrigado Alexandre!
Já vi algumas coisas pra aperfeiçoar. O que não falta é familiar disposto a ser "cobaia" hehehehe
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Primeira tentativa de Mocha
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Café do domingo à noite
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ainda bem que eu não falei que no final...
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Estou nas primeiras páginas da trilogia, Anita. Meu maior medo era terminar a trilogia e me arrepender, mas vou arriscar.
Conforme for terminando os livros da trilogia, vou dando minha opinião aqui.
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- A Hora da Estrela - Clarisse Lispector
- Mossad - Michael Bar-Zohar
- O Poder do Hábito - Charles Duhigg
- Trilogia Millenium - Stieg Larsson
- BPM CBOK 3.0 - ABPMP Brasil
Meu medo é o backlog gigante de livros no meu Kindle que ainda tem pra ler...
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Do café do fim de semana
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Bom dia Caiçara!
Li por aí esse fim de semana que os Italianos em si, tradicionalmente, usam água fria pra preparar o café na Moka. Talvez por isso a Bialetti tenha informado assim no tutorial dela.
Eu já usei os dois métodos, água fria e água quente com um pouco de água fria em cima, e realmente o segundo método tem sido mais satisfatório ( :
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O interessante é que no site da Bialetti eles recomendam usar água fria na caldeira, mesmo sendo unânime aqui no fórum a recomendação de pré-aquecer a água.
Alguma consideração sobre isso?
Edit: aba "Care Use", item 1 do "to use".
Moka com crema - Vídeo
em Técnicas e Dicas
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Não coloco açúcar por nada!!!
