Moterani

Primeiro, Ótimo feedback! Vou passar algumas informações. Eu sou pequeno produtor, cerca de 40.000 pés de café, até o momento meu foco era a exportação de café bebida dura. No sitio possuo glebas de com diferentes variedades de café Arábica. Para a venda do campo o café é basicamente classificado entre bebidas "RIO-RIADO-RIADORIO-DURO-MOLE", a peneira tamanho do grão, também é levado em conta, mas não interfere diretamente no sabor, também são classificadas por qualidade de beneficiamento, dando assim o valor final, no caso exportação, dependendo do valor da bolsa de valores. A minha faculdade é focada na cultura de café, o que tento explorar ao máximo. a faculdade também tem uma torrefação de ótima qualidade. A toda a minha produção "bebeu" como normalmente faz, e já a exportei. Gostaria de separar e preparar um café especial para o mercado interno, com a parceria das próprias cafeterias, quero saber o que cada uma quer, e como podemos fornecer exatamente isso da melhor forma possível, além de poder alcançar outros produtores da região. Muito Obrigado.

Olá pessoal, meu nome é Lucas Moterani, sou agrônomo e pequeno produtor de café aqui do sul de Minas, tenho uma boa produção de café Arábica aqui nas Serras, a maioria é exportado, mas estou fazendo um teste de selecionar grãos para fornecer de forma personalizada para cafeterias e afins. Minha ideia é fazer exatamente o gosto do cliente, podendo escolher entre café verde ou torrado, inteiro ou moído, o grau de torra e a quantidade em gramas, sem limite minimo ou máximo. Eu já faço esse processo para o meu próprio consumo. O beneficiamento e torra é feito pela torrefação do Instituto Federal de Machado MG. Das plantas possuo Catuaí amarelo e vermelho, Mundo Novo broto roxo e Bourbon. Gostaria de saber de vocês se a ideia é interessante ou qualquer opinião sobre. Muito Obrigado!