Estou a poucos meses neste mundo de cafés especiais e um dos métodos de preparo que tenho feito mais experiências é o V60. Com as dicas dos colegas por aqui, acertei um ponto de moagem para que o tempo de extração fique entre 2'30" a 3'. Porém, a mais de uma semana não consigo acertar, o tempo de extração fica sempre em torno de 1'50" e 2', mesmo diminuindo o nível da moagem.
Percebi que isto começou a acontecer quando utilizei o café do Moka clube deste mês (que por sinal, gostei bastante).
Queria saber com vocês se pode acontecer uma variação de mais de 30" no tempo de extração, usando o mesmo nível de moagem, utilizando grãos diferentes. Alguém que assina o Moka Clube também percebeu esta diferença no café deste mês?
Hario V60
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