Glauco Costa Leite
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Bom dia pessoal
Adquiri ha 2 semanas um Gaggia Baby e gostaria de uma ajudinha. Tenho conseguido extrair espressos com boa crema, mas ou muito acidos ou amargos. Vamos la, vejam por favor se minhas impressoes estao corretas:
1) surfing é essencial, ela esquenta muito, entan antes da extracao faço um flush ate ela acender o aquecimento:
2) o filtro é grande e os melhores resultados eu tive com 18-19g no filtro duplo;
3) meu moinho é o Breville. Nao alterei a regulagem interna. Na externa tenho permanecido entre 8 (muito amargo), e 14. Curioso que abaixo de 12 estava acido;
4) tempo de extracao variando de 18 a 30 segundos, com tamper firme, pois a impressao que eu tenho é q a maquina extrai muiti rapido, mesmo com moagem fina.
Estou usando Cafe da Montanha, torra de uns 60 dias (sei q nao éo ideal)
Alguma sugestao do que posso fazer para melhorar? Preciso adquirir um dosador imagino. Seria o caso de buscar outro filtro?
Muito obrigado e boa terça a todos!
Abs
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Obrigado pessoal. Comprei uma Gaggia Baby, modelo antigo, mas nova. Depois conto o que achei
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Sou neófito no assunto... Mas vou dar minha contribuição.
Assim como Bruno comentou, é preciso contextualizar melhor essa escolha.
A Gaggia, indiscutivelmente é uma marca consagrada no mercado de máquinas de espresso. Porém, atualmente nenhum modelo semi-automático é fabricado no Brasil. Os que encontramos são usados. Nada que uma boa verificada antes de comprar impeça a compra ou reparo (peças de reposição são facilmente encontradas na internet). O portafiltro de 58mm é uma grande vantagem também, já que é o tamanho padrão para máquinas "de gente grande".
Já a Breville é conhecida por fabricar utensílios domésticos (cafeteiras, sanduicheiras, espremedor de laranja etc). Não é tão tradicional quando a Gaggia. Porém, pelo que tenho visto, ela se preocupa muito com qualidade em seus produtos. Posso citar alguns diferenciais dela, frente a Gaggia Baby: possui PID eletrônico para manter a temperatura de extração constante (na Gaggia você terá de surfar a temperatura para conseguir extrações semelhantes, o que pode ser mais difícil de reproduzir todas as vezes). Quando se usa o vaporizador da Breville, ela automaticamente despreza a água, pois a temperatura para vaporizar leite é muito superior à de extrair café. Na Gaggia não há isso (até onde sei). A Breville pode ser comprada nova, o que dá 12 meses de garantia.
Claro que a Gaggia será uma grande máquina, caso você opte por ela. Só fiz listar algumas diferenças que consigo identificar. Melhor ainda seria algum proprietário de ambas poder opinar por aqui.
Boa sorte na escolha!
Muito obrigado pelas ponderações Helder. De fato, embora a Gaggia seja mais atraente, esses indicativos, especialmente a garantia e o PID trazem um pouco mais de razão à escolha...
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Bruno,
Sou intermediário, já fiz um curso no Coffee Lab, gosto de estudar, praticar, mas faço só em casa para mim e para amigos.
A Breville seria zerada. A Gaggia eu iria procurar uma usada, pois nao achei aqui para vender zerada.
Moinho parece que o da Breville que vende aqui dá conta do recado...
Muito obrigado pela opinião.
Precisa de um pouco mais de contexto para decidir entre maquinas.
Zeradas ou usadas? Usuario iniciante ou intermediario/avançado?
a
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Boa noite amigos,
Estou fazendo uma enquete aqui. vocês comprariam uma gaggia baby ou uma tramontina breville?
Muito obrigado,
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Tem mil tópicos sobre máquinas e moedores.
O combo Breville/Tramontina realmente parece ser a melhor opção ( opte por comprar separado, máquina e moedor), senão a única em termos de equipamentos novos, levando em conta o orçamento.
Se cogitar em equipamento usado, daria para pensar numa gaggia , volta e meia uma é anunciada por aqui (inclusive hj mesmo, baby class por 800, daria assim para investir num moinho melhor, como baratza preciso/Sette/Vario, embora o moedor Breville tenha contato com bons reviews)
Muito obrigado! Me ajudou bastante.
Abraços
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Olá pessoal,
Eu tenho uma Cuisinart EM200 que funcionou bem por um ano. A extração é bacana, mas para aerar o leite era péssima. Pouco após o término da garantia ela está com um problema em que 3 luzes ficam piscando. Telefonei na garantia e disseram que custará mais do que eu paguei (R$ 800,00 em dezembro de 2015) para consertar. Eu tenho um moedor Cuisinart daqueles que vc calcula o espessura pelo tempo de moagem, a olho mesmo.
Pois bem, pretendo gastar até R$ 3.000,00-R$3.500,00.
Eu gosto da concepção e beleza da Tramontina Breville Barista. Entretanto, li em alguns fóruns que é mau negócio comprar maquina já com grinder e também observei que essa máquina costuma dar problema e a manutenção tem custo elevado. Gostei da Delongui Dedica, mas acho que nao vende por aqui...
Agradeceria algumas sugestões de moedor e maquina manual dentro desta faixa. Será para uso domestico, para extração de no máximo uns 10 expressos por semana...
Muito obrigado,
Abraços
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Clube das Máquinas Gaggia.
em Máquinas de Expresso
Postado
Obrigado Marcia e Paulo
Vocês poderiam me sugerir algum café que eu possa comprar online e com a garantia de que a torra é recente?
E para comprar um filtro menor, de 14g, basta eu saber que é 58mm para identificar como compatível?
Muito obrigado