GustavoNP
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Leonardo como você compararia o Orfeu em relação ao Sweet Collection e o Bourbon Yellow do Atelie?
Eu gosto muito do Sweet, já o b.yellow não me agrada tanto. Mesmo assim tem uma diferença gritante em relação a todos "gourmets" que provei até então, acha que vale a pena arriscar o Orfeu?
Alguém provou o Santo Grão ultimamente?
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Legal a iniciativa de criar um fórum dedicado para o assunto, antes apenas em um único tópico ficava complicado acompanhar tantos assuntos.
No outro tópico via muitos perguntarem sobre o MDF, vou fazer um resumo sobre ele:
Serve para espresso?
Sim, a regulagem original permite preparar tranquilamente espressos usando a escala entre 3 e 7.
E turco?
Embora na 1 fique bem fina, ainda não é 100% ideal. Se for realmente necessário dá pra desmontar ele facilmente e rolar uns 2 steps mantendo a mesma numeração, ou seja, 2 steps além do limitador. Isto implicado em perder 2 steps de moagem grossa, para ganhar 2 steps + finos.
E o restante?
Todos também, inclusive o mecanismo não tranca por causa dos grãos se você estiver numa regulagem fina tipo a 4 e quiser ir para a 30 ou vice-versa. Basta girar.
Tem estática?
Tem, muito pouca.
Qual o principal 'defeito' na minha opinião?
Não existir a opção 'doserless'. Para quem prepara eventualmente o dosador se torna um inimigo, já que acumula resíduos. Além disso, quem usa pouco não consegue moer café em quantidade suficiente para que o dosador despeje exatas 7g de café por acionamento da alavanca, perdendo completamente o propósito de existir. Remover o dosador não é uma tarefa fácil, visto que precisaria mexer em todo o casco do moedor. Eu não deixo grãos no reservatório, os deixo em um pote hermético, portanto coloco exatamente a quantidade de grãos (14-16g) que vou moer e dou quantas maniveladas forem necessárias para que o pó caia totalmente no filtro.
Quem gosta de deixar o grão no reservatório pode cronometrar uma vez apenas com a quantidade desejada, depois é só repetir o mesmo tempo sempre que precisar que a mesma quantidade seja moída.
Tem alguma mod útil?
Tem, dá para deixá-lo stepless removendo 2 pinos e 2 molas que são os responsáveis por saltar de 1 step para outro. O problema é conseguir estabilizar o step (impedir que ele gire enquanto moe o café), o mod tradicional com fita de teflon não é eficiente, pois você não conseguirá deixá-lo firme para toda a escala. Exemplo: se deixar firme o suficiente para a escala de 3 a 7, ao tentar moer em 27 ele rapidamente irá girar sozinho enquanto moe até atingir algo perto de 9. Portanto, não é tão simples quanto parece. A melhor solução para evitar o giro é adaptar um L na lateral do aparelho com um pino rosqueado exercendo pressão sobre o reservatório de grãos, permitindo que ele gire somente se você afrouxar.
Vale a pena?
Sim.
Pra limpar como faz? É fácil?
Não é muito fácil ter acesso ao dosador, tem uma aba que atrapalha muito pra limpar, mas você pode usar aqueles "grãos"/pedrinhas especiais para limpeza de moedores.
Eu uso arroz a cada 3 meses, removo 2 parafusos do reservatório, retiro ele e passo aspirador em tudo.
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Qual Grão você recomenda?
em Café Torrado
Postado
Baronesa certamente foi um dos melhores que tomei. Pra quem gosta de café adocicado vale a pena.
O pessegueiro é bem equilibrado, vale a pena conhecer.