[Qual Grão você recomenda?]

Desde que vocês são bons amigos [emoji5] vou contar meu segredo:

De manhã cedo acordo meio devagar e prefiro facilitar minhas rotinas.

Tem um app da Intelligentsia, com receitas para os principais métodos (eu gosto da receita deles para coados).

Na receita eles já calculam a quantidade de água que será retida, não sei dizer se mediram ou se estimaram porém, para meu paladar bate bem, é só colocar a quantidade de pó que irá usar e o app indica a quantidade de água necessária e quanto café será obtido.

Dai eu ajusto a meu gosto (mais ou menos água). Ex:

Coffee 18g + Water 288g = Yield 252g

 

É claro que para minhas doses (só ou acompanhado, mais ou menos) habituais (7, 14, 18, 21, 24 e 30g) já conheço as quantidades de cor.

 

Espero que gostem, para mim funciona.

 

Existe uma alternativa para o Android que o "BaristaMe". Além de ter a ferramenta de ajuste da proporção de café e água, que tu pode customizar ao teu gosto, tem o passo-a-passo de vários métodos e informações gerais sobre café (plantio, tipos, torras, etc.).