Julio

No ponto zero as mós mal se tocam. Testei grãos torra média e média-clara, ambos nas regulagens 4 e 4.5. Não houve diferença relevante de tempo. Sim, estou aguardando resposta.

O que acham?

Parece que não sou o único com esse problema:

Já estava assim. Fiz o primeiro teste no click 40, depois outro no click 45, em seguida mudei de grão. Só então desmontei.

Pessoal, gostaria de agradecer a ajuda de todos e me desculpar pela ausência, viagem rápida não programada. Retomei hoje os testes mas o tempo de moagem não mudou muito em relação ao primeiro dia. Em relação a calibragem, mexendo o eixo um pouquindo com a ponta dos dedos, percebo que as mós mal se tocam no ponto zero, e quando abro dois clicks elas giram livremente. Que acham? Fiz testes com dois cafés torrados por Tocaya (Sítio da Cachoeirinha e Sítio Baixadão), e acabei um restinho de outro torrado por Amika (Chácara Vista Alegre, Chapada Diamantina). Segue foto comparando a moagem do ZP6 com o Timemore C2 e Kingrinder K6, e foto de restos de grãos quebrados no compartimento superior do ZP6 (restos são de várias moagens).

Pessoal, recebi hoje o meu ZP6 Special, mas receio que tem algo errado. A moagem demora bastante, em média 50 segundos para 10 gramas no click 40 (regulagem 4). A manivela, no entanto, gira super leve, quase sem esforço, e no final restam alguns pedacinhos de grãos no compartimento superior. Já desmontei e remontei e parece tudo ok. Testei diferentes grãos com diferentes níveis de torra (média, média-clara) mas os resultados são sempre muito próximos.

Basicamente para coados. Interessante essa característica do X-Pro, vai na direção do que eu busco. Só mais coisa @MarcioMO, pode me dizer algo do X-Pro em relação ao Kingrinder K6? Muito obrigado.

Olá todos!! Usuários de 1zpresso podem me ajudar com uma dúvida? O site oficial informa que os modelos X-Pro S e JX-Pro são multiuso (coado e espresso), ambos na mesma faixa de preço. Fiquei confuso.

Fiquei tentado, alguém mais se habilita? http://ablebrewing.c...te-hand-grinder http://www.comandante-grinder.com/ https://www.facebook...mandanteGrinder Julio

Opss... então: 13. Julio Neto

12. Julio Neto

Em termos de controle de fluxo gostei mais dessa que da Hario Buono, no entanto é mais cara e mais frágil. http://orphanespresso.com/Tiamo-1-L-Half-Moon-Coffee-Dripper-Kettle_p_4038.html Julio

Estou gostando da Chemex. A minha estava esquecida no armário a cerca de 2 anos até que comprei filtros lavados em outubro no Espaço Café. No entanto, mesmo lavado, é necessário enxaguar bem esses filtros com água quente antes de usar. Júlio

Chegou dia 01 na minha caixa postal mas só fui buscar hoje. Foi despachado dia 15/10, portanto 17 dias para chegar, mais ou menos o mesmo tempo dos pedidos anteriores. Tem valido a pena pedir cafés Squaremile. O link acima não funciona mais, mas trata-se de um Kilimanjaro processado de três maneiras diferentes: natural, pulped natural e washed + um pacote de 200g de Cascara. Talvez seja melhor abrir os três cafés para perceber melhor as diferenças. []'s Julio

"...simples coado"? Mas que desconsideração para com o coado. Abs Julio

Oi Thiago, Morei em Fortaleza e vou lá com relativa frequência (sou cearense), por isso posso dizer que você não vai encontrar boas cafeterias por lá. Pelo menos por enquanto, pois Danielly me disse que vai abrir a cafeteria dela até o fim do ano. Mas se você gosta de Santa Clara, confira a cafeteria do mezanino da Livraria Cultura na esquina da Virgílio Távora com a Dom Luis. Eles torram lá mesmo uma vez por semana grãos de três regiões do Brasil. Mas aí mesmo onde você mora tem uma ótima cafeteria, Genot Cafés Especiais no mezanino da Livraria Saraiva no Shopping Midway Mall. Aí sim você vai saborear bons espressos. Aproveite para bater um papo com o proprietário e especialista em café Paulo Guillén. []'s Julio

Olha só, eu gosto bastante dos produtos Tiamo, mas quero aproveitar o gancho para fazer uma correção. Eu disse num post meses atrás que os filtros não lavados praticamente não transferiam sabor para o café, desde que bem enxaguados. Na verdade, os filtros que eu estava usando naquele momento não eram os do link que coloquei, mas da embalagem de 40 unidades. Só depois que abri a outra percebi a diferença, que não devia existir. Respeito as pessoas que gostam desses filtros em virtude do apelo ecológico que eles estampam, mas agora compro apenas filtros lavados. Neste caso, enxaguar bem antes de coar o café se torna mais importante devido resquícios de produtos químicos do processo de branqueamento do papel. []'s Julio

Mas o Orphan só tem filtro não lavado. []'s Julio

Caramba!! A coisa tá feia, trabalhão para você, heim?! Julio

Kilimanjaro Collection: mesmo café processado de três maneiras diferente. http://shop.squaremilecoffee.com/products/kilimanjaro-collection Já pedi o meu. []'s Julio

Ronaldo, o e-mail confere: renato@cafenuance.com.br Hoje mesmo enviei e-mail pra ele. Julio

Caramba!! Isso é o que eu chamo de sorte Meu melhor tempo foi 14 dias, porém o último chegou em 5 meses. Mas fiz novo pedido hoje de tarde, vamos ver. Julio

Ver a lavoura de perto, conhecer (e provar) o fruto maduro no pé, assistir a colheita e o processamento posterior, foi uma experiencia que pretendo repetir. Bacana mesmo Leonardo, recomendo. Fogo, eu lembrei de você quando passei por Uberaba indo pra São Paulo. Falei pro Renato: tem um "maluco" lá do Fórum do Clube do Café que mora nessa cidade, no bom sentido, claro. Abs Julio

Dois pra mim Alexandre. Julio

Olá No final de junho fui conhecer algumas lavouras de café no Cerrado Mineiro e no interior de São Paulo, aproveitando a fase de colheita. Fui recebido em Araguari-MG por Renato da Nuance Cafés Especiais que gentilmente abriu as portas de sua torrefação e me acompanhou pela Fazenda Estância Paraíso de propriedade seus tios. Dois dias depois seguimos de carro até a Fazenda Santa Margarida em São Manuel-SP, distante 550 km de Araguari. Lá fomos super bem recebidos por Mariano Martins que nos deixou totalmente a vontade, sempre disponível para nos tirar dúvidas e explicar todo o processo pós colheita. De quebra, nossa chegada à fazenda coincidiu com a chegada do Ensei Neto e o pessoal do grupo Coffee Hunters 2012: Rodrigo Ramos do Ateliê do Grão de Goiânia, Paulo Guillén do Genot de Natal-RN, Joaquim Sertório Neto, Ana Cláudia Vieira Martins, André do Museu do Café de Santos, e outros. Foi um aprendizado e tanto. Fotos nos links abaixo: https://plus.google....810785?hl=pt-BR https://plus.google....104321?hl=pt-BR https://plus.google....026001?hl=pt-BR Abraços Julio