Julio

Oi Rafa, Minha máquina é essa Pavoni comprada do Márcio. A intenção do post era obter mais informações dos usuários do Breville que modificaram pra moer mais fino sobre a durabilidade das mós. Abs Julio

Obrigado Leonardo. Meu Breville já é modificado, mas mesmo na moagem mais fina possível ainda não é suficiente. Abs Julio

Olá Alguém já comprou café de Handsome Coffee Roasters? Abs Julio

Oi Nilton, Você era candidato a ficar com a Pavoni? Sinto muito cara... Realmente a máquina está em ótimas condições. Claro que exigiu um esforço inicial de aprendizagem, afinal não possui nenhuma facilidade tecnológica, mas agora que entramos na terceira semana de convivência posso afirmar que é muito fácil de usar. Me surpreendeu o fato de praticamente não produzir sujeira. Apenas requer um certo cuidado no manuseio devido a superfície ser muito quente. Também não é uma máquina desenvolvida para várias extrações sucessivas devido a baixa capacidade do reservatório d'água, mas para meu propósito é mais do que suficiente. Não sei se você tem experiência com esse tipo de máquina, estou apenas começando, mas muito satisfeito com o resultado das extrações, afinal é isso que importa no fim das contas, não acha? Abs Julio

Gustavo, provei o Santo Grão dia 15 de dezembro passado na loja Oscar Freire, foi decepcionante. Quanto ao Sweet Collection, achei que declinou em relação à safra de 2010. Talvez tenha sido impressão minha ou a torra que comprei não estava boa, o fato é que não voltei a comprar. Você notou diferença? Gostei bastante do micro lote 2 Irmãos do Suplicy e um Bourbon Amarelo do CoffeeLab, todos safra atual. Abs Julio

Olá Gostaria de saber dos que possuem o Breville Ikon modificado a seguinte informação: Usam na regulagem mais fina possível? Se não, até que ponto máximo fino é seguro a fim de manter a vida útil das mós por mais tempo? Obrigado Julio

Olá, boas festas a todos Estive ausente devido a correria do dia a dia, mas cá estou para me atualizar e compartilhar a boa nova: minha nova paixão é uma italiana quase quarentona e responde pelo nome La Pavoni. Vive comigo a duas semanas, mas já é dona do pedaço e me faz querer voltar pra casa mais cedo todos os dias. É bonita e vistosa, mas um tanto temperamental. O começo foi difícil, exigiu paciência e compreensão. Mas logo fizemos as pazes. Cuido dela com carinho, em troca ela me proporciona momentos de raro prazer. Comprei do Márcio, que fez um ótimo trabalho de restauração. A tarde do dia 15 na casa dele foi o melhor da viagem a São Paulo, um paraíso para os apaixonados por café. Conheci máquinas antes só vistas na internet, outras nem suspeitava a existência. Na bagagem veio o moedor KYM manual de madeira, pois o Breville não da conta do recado. Agora preciso economizar uma grana para comprar um Vario Home ou algo parecido. Fotos no link abaixo. Logo que conseguir alguém mais competente do que eu com a câmera, vou postar mais fotos e vídeos. https://plus.google.com/u/0/photos/113320168011194545794/albums Julio

Ricardo, Tive uma breve experiência com torra na pipoqueira elétrica, porém satisfatória. Os grãos foram fornecidos pelo Márcio, bem como as valiosas dicas. Outra fonte indispensável de aprendizado é o Sweet Maria's. Em relação a quantidade, o mínimo foi de 50 gramas e o máximo de 85 gramas, porém obtive melhores resultados com 70 e 75 gramas. Para os grãos que torrei, o melhor tempo ficou em torno de 4 minutos, sempre no período da noite. As torras realizadas durante o dia chegaram ao ponto abaixo de 4 minutos e não ficaram muito boas, foi surpresa para mim. Relatei esse fato no fórum antigo, e o Alexandre disse que também realiza as torras durante a noite, talvez ele possa confirmar isso. Minha pipoqueira é uma Fun Kitchen de 1.200w sem modificação. Julio

Fiquei tentado a comprar esse moedor, é difícil aparecer algo assim, ainda mais por esse preço. Mas talvez seja melhor direcionar os esforços para uma máquina e moedor de espresso. Abs Julio