[Diagnóstico do Café Coado]

Posso dizer que, hoje, tirei meu primeiro coado de verdade. Moí os grãos em um hario mini e fiz no Melitta (meu V60 ainda não chegou). Passei dias lendo os tópicos desse fórum e pegando as dicas e receitas de vocês. Não tenho palavras para expressar o sabor que senti e a diferença que notei. Sensação única!

[Cafeteira Italiana: Bialetti ou genérica?]

Pessoal, comprei uma Bialetti Vênus e um Hario Slim, mas estou em dúvida quanto à granulometria correta. Quantos clicks no Hario vocês costumam usar?

Se puderem dar umas dicas para uma coleguinha bem iniciante e com zero de técnica, mas que aprecia um bom café, ficaria agradecida!

[Iniciante, bem iniciante.]

Rodolfo, realmente, tenho acompanhado outros tópicos e vejo mesmo o quanto os mais experientes ajudam os iniciantes como eu, é uma coisa muito bacana.

Passei a tarde hoje lendo o tópico da Aeropress. Muito obrigada pelas dicas!

 

Cabral, respondendo à sua pergunta, entre Nespresso e coado, na hora me veio à mente nespresso, apesar de saber que o café obtido com a nespresso é muito inferior a um espresso bem preparado.
Suas impressões me deram uma boa guiada e depois de muito pensar, decidi comprar uma Bialetti e uma Aeropress. Minha chefe está na Australia e vai trazer uma AP por um preço bem mais em conta do que andei olhando nos sites brasileiros.
A Bialetti vou atrás esse final de semana mesmo! Você citou sobre a moagem. Considerando que fiz o pedido de um Hario Slim e vi, em alguns tópicos, o pessoal falando sobre os clicks do moedor, para a moka são 6 ou 7 mesmo? Você faz assim?

Já estou lendo tutoriais sobre os dois métodos e espero, um dia, conseguir fazer um café razoável.

Muita obrigada por toda a ajuda!
 

[Iniciante, bem iniciante.]

Rodolfo, na aeropress eu consigo fazer quantas xícaras, mais ou menos?

p.s.: perdão pelas 9832418721 perguntas

[Iniciante, bem iniciante.]

Obrigada pelas impressões pessoal, estão sendo de grande valia.

Rodolfo, não tenho dúvidas que assim que o orçamento permitir, irei atrás de um moedor elétrico.
Quanto aos grãos, a princípio peguei um blend da Academia do Café, para aproveitar o frete do moedor, mas já havia lido comentários em outros tópicos sobre o café do Mario e o Expresso Brasil. Já salvei as páginas para pedidos futuros.
Acho que agora foi sem o citar, obrigada pela dica!
Como opinião pessoal sua, você recomendaria uma moka ou uma AP (levando em consideração que entendo quase 0 de extração de cafés, mas aprecio uma bebida gostosa).

Gabriel, obrigada pela sugestão. Você recomendaria o que? Moka Express, AP ou algum outro método?

[Iniciante, bem iniciante.]

Camila, vc já toma café em algum metodo?

 

Na grande maioria das vezes as pessoas ja utilizam algum método antes de se aventurar no mundo cafeinado.

 

Pergunto pois entre as formas de preparar, o resultado na xicara é muito diferente. Tem quem goste de Moka e não curta coados e vice versa.

Caso vc seja adepta dos coados (ex melitta), minha sugestão inicial seria adquirir um moedor e utilizar bons grãos.

Sobre o moedor, eu tenho o slim e nunca tive problemas (mas ele não é um moedor parrudo, creio que se encarar sempre grãos de torra clara -duros- uma hora pode dar problemas). Mas a grande maioria dos grãos não se encaixam nessa categoria.

 

Se quiser aprimorar mais um pouco nesse método, pode adquirir a v60 (o que muda principalmente entre o melitta e a hario v60 é o filtro de papel).

 

Sobre tempo gasto, creio que moka, v60, aeropress, kalita, clever, prensa francesa... todos giram em torno do tempo para ferver a água mais o tempo de infusão/perfusão (3 minutos, com um desvio padrão de alguns poucos minutos caso quiser experimentar a risca todas as metodologias rsrsrsrs).

Por isso que perguntei o método que vc esta mais acostumada, no final um método não será tão mais rapido que outro.

 

Tb seria interessante ver qual é o seu consumo de café diario. 1, 2, 5 xícaras? Caso seja poucas, sempre existe a opção de uma máquina de capsulas (esta dentro do seu orçamento, é prática e tão rapida quanto - não se engane pelo tempo que a maquina avisa que esta pronta, no geral depois de uns dois minutos ela se diz apta mas na verdade leva uns 10 minutos para ela aquecer de verdade). As máquinas de cápsulas não são a primeira escolha dos coffeelovers, mas se a intenção é cafeina nas veias da pra pensar nelas tb.

 

Bom dia, Rodolfo! Muito obrigada pela resposta detalhada.

 

Atualmente, eu tomo coado no melittão com café de supermercado (sim, eu sei que isso não é café e por isso resolvi ir atrás de uma coisa decente). Inclusive, fiz o pedido de um Slim na academia do café agora há pouco.

Não posso falar que não curto o método coado, porque eu nunca tomei um de verdade, com grãos moídos na hora. Mas, moro na fronteira com o Paraguai e consigo comprar, por um preço bem razoável, uma moka da Bialetti. Aquela espuma dela, que dá a falsa sensação de uma crema, me atrai.

 

Eu tomo de 3 a 4 xícaras pela manhã, será que o Slim e a Brika dão conta do recado? (a tarde eu tomo o intragável do trabalho).

 

Quanto à máquina, eu tenho uma Nespresso, mas ela ainda não satisfaz o meu paladar, apesar de achar que os cafés preparados nela são bem superiores aos coados que eu preparo com pó de mercado.

 

[Iniciante, bem iniciante.]

Obrigada gente!

Acho que vou de Bialetti mesmo.
Quanto ao moedor, qual o melhor? Hario Slim ou Skerton?

[Iniciante, bem iniciante.]

Com moedor manual o processo sempre será um pouco mais demorado, mesmo.

Mas, eu iria de moedor + Aeropress. Preparo rápido, limpeza descomplicada, bom preço...

 

Esse "um pouco mais demorado" é algo que exigiria, em tese, mais de 10 minutos nessa função Jefferson?

[Iniciante, bem iniciante.]

Pessoal, peço desculpas, desde já, pela criação de mais um tópico. Estou há alguns dias lendo as postagens aqui do Cdc, mas, quanto mais vejo que não entendo de café, mais fico confusa sobre qual equipamento comprar.

No momento, não disponho de um orçamento muito confortável para a compra de equipamentos razoáveis. A princípio, havia pensado em comprar uma Bialetti Brikka e um Hario Slim.
No entanto, vi alguns membros comentando que seria um processo um pouco mais demorado e como estudo para concurso, cada minuto do dia é precioso.

Preciso de uma opinião/conselho. O meu orçamento, agora, é de até R$ 400,00.
Vale a pena seguir essa ideia inicial? De Bialetti Brikka + Hario Slim?

Ou no meu caso, com o pouco orçamento e a falta de tempo no preparo, eu devo buscar uma outra alternativa de extração?