[Cafeteira Aram - O projeto]

Pessoal, nos últimos cafés que eu fiz na Aram o bolo do café apresenta algumas marcas de gotejamentos (imagem em anexo). Estou tendo dificuldades para acertar o sabor do café, esse detalhe pode ter relação com algum erro que estou cometendo? Velocidade ao girar a manivela? Quantidade de pó ou granulometria? Abraços.

Isso é "normal" nas arams, há alguns métodos pra minimizar, o do papel em cima do bolo é um deles.

 

Eu pessoalmente não uso, mas tem alguns pontos a serem observados. Com o êmbolo abaixado e sem o porta filtro, coloque água na sua aram e suba o êmbolo. Se observar, existe um ponto onde a válvula abre e solta a maior parte da água, na minha é sempre do mesmo jeito. Eu apenas subo mais devagar a manivela naquele ponto, para criar menos turbulência.

 

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Sim, alinho pra achar o começo da rosca e rosqueio até um aperto razoável - não deixo frouxo mas não quero fazer o metal "miar". Percebo que ele rosqueado varia a posição da lua e sol, possivelmente porque aquela borrachinha preta se move, algumas vezes ela caiu após tirar o PF.

Enfim, comprei um abridor de potes e ficou mil vezes mais fácil agora.

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O porta filtro rosqueado não fica alinhado o sol e a lua. Aquilo é uma referência apenas para o início da rosca.

Também não tem sentido aquecer antes pq vc vai manipular ele. Provavelmente tu tá apertando muito. Só uma encostada é o suficiente para não vazar

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Impressão minha ou essa peça em 8 que sustenta a cafeteira das arams mais novas está mais espessa?  

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Sim, o suporte foi atualizado, mais ou menos quando colocaram o chuveiro na Aram, também foi colocado um oring extra para melhorar a fixação da cafeteira no suporte.  

As bases mais novas possuem 2 oring

 

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[Cafeteira Aram - O projeto]

Pessoal, to começando a aprender a extrair espresso e a usar a ARAM aqui hahahahh, e uma coisa que fiquei na dúvida é se esses pontinhos brilhantes na imagem são dos óleos do café mesmo ou se são a famosa aramalha. Alguém sabe me dizer?

Não tem como ser a tal "aramalha" porque a peça de latão fica antes do porta filtro.

E só teria como ocorrer se a sua cafeteira for das primeiras versões no qual a peça é de latão. E mesmo neste caso ficaria retido acima do bolo de café.

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Só pra constar, fiz de acordo com o tutorial do [mention=2016]sergio.m[/mention] e também usei uma moagem fina, bem mais fina do que vinha fazendo (1 ou 2 no Breville Smart com a config interna de fabrica) e parece que até que fim estou chegando em um espresso que atenda meu gosto!
 
Obrigado pela ajuda de todos, e continuo aperfeiçoando aqui, abraços!

Aconselho, a partir do momento que "acertar" a sua extração, faça várias experiências, moendo mais fino e mais grosso, sempre prestando atenção no resultado. Usar um tamper dinanometrico é quase obrigatório se vc não tiver capacidade de repetir a compactação no bolo.
Provavelmente quando usar outro café e/ou torra, vc tenha q fazer ajustes de alguns pontos no moedor. Com a experiência, na primeira extração vc ja saberá como corrigir.
É uma maquina q exige uma curva de aprendizado, e o importante é que o resultado seja do seu agrado. Se assistir alguma extração minha, provavelmente dirá que está pouco cremoso, mas por meu moedor não ser bom, é o modo que consigo extrair o melhor sabor.


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[Cafeteira Aram - O projeto]

Não possuo a aram, mas pelos vídeos de extração acredito ser muito dificil, essa limalha passar pelo bolo de café.

E o latão só será prejudicial se estiver com limo, tirando isso, acho pouco provável um envenenamento.

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Agora até bate um arrependimento de não ter entrado no projeto... 

Só não entrei no projeto pq tava quebrado de grana. E agora dá ainda mais vontade de comprar...

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Eu também fui atrás, disseram que estão estudando novas encomendas, mas eu imagino que seja só após a entrega das encomendas já existentes.

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[Cafeteira Aram - O projeto]

Putz pessoal, juro que fiquei muito empolgado com esse produto, mas não consegui comprar. Fiquei muito decepcionado com os atrasos aqui relatado, e estou na torcida por um bom desfecho a todos.
Pelo jeito meu minipresso ainda tem uma longa vida pela frente...


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