Edugurjao

MUITO OBRIGADO!

Meu amigo, sinceramente, espero um dia poder agradecer generosamente toda ajuda que tens me dado!. Se precisares, ou quiseres, qualquer coisa aqui pro lado do nordeste, por favor, não hesite em me chamar e dar as ordens! Imensa dívida de gratidão!!! Eduardo

Y love you much too much!

Bingoooooooooooooooo Uhuuullllllllll Xará, você é O CARA! Sem palavras para agradecer! Será que esse bichinho é fácil de encontrar no comércio? Ou só comprando de uma autorizada? Feliz de mais!

Só isso e ligo?

Outra coisa, o termostato da caldeira tem uma folha q permite um certo giro na peça plástica...será que pode ser ele?

Xará, Cheguei em casa agora e achei o inseto! É a peça mais escondida da máquina! Fica coberto por um isolante preso com enforca gato e parafusado em baixo de uma plaquinha de metal que pressiona dele contra a caldeira! Mas achei... Enfim, é pra "bypassar" ele é testar a máquina? Dá pra usar com ele "bypassado"? Abraços, Eduardo

Xará, Seria esse da caldeira?

Boa noite, amigos, Minha baby twin parou de funcionar, simplesmente morreu! Estava ligada, aguardando os 20 minutos de aquecimento e, por volta dos 15, se desligou e tchau! Estou com ela toda aberta na mesa, nenhum "sinal de fogo", cheiro de queimado ou sinal de vazamento... Alguém tem dicas que possam ressuscitar a bichinha? Logo agora que tava começando a usar ela de verdade... Abraços, Eduardo

JuntoBoa noite, amigos, Bom, estou desistindo, por enquanto! A inclinação da máquina eu consegui resolver tornando 2 pezinho novos de 1,1cm de altura pra colocar na frente, bem que essa máquina podia vir com pés rosqueáveis pra gente regular, já que isso é tão importante. Entretanto, essa foi a única coisa que consegui resolver...kkkkkkk... Como já disse, meu Tamper é um lixo, e pequeno de mais (50mm), tentei tampear com outros objetos cilíndricos, mas, logo percebi que a cada novo método/objeto utilizado as variáveis todas mudavam junto, inclusive o grau de moagem que precisa ser mais fino ou mais grosso conforme a pressão e a uniformidade da compactação...então, como as possibilidades de erro estavam se multiplicando, decidi parar uns dias, esperar chegar os tampers que encomendei ao JC, afinal, já joguei umas 100 pratas de café no ralo...kkkkkkk... Enquanto isso, vou voltar ao meu velho café ruim (que eu achava bom), com filtro pressurizador original da twin mesmo. Carlos Eduardo, li toda matéria (que não é grande, nem média...), mas achei pouco didática, os ensinamentos pessoais de vocês, aqui, estão sendo de muito mais valia! Quanto à reduzir a pressão da máquina, conforme ele cita na matéria...infelizmente, minha máquina não permite. Logo, chegando o tal Tamper, reinicio às tentativas e descubro se terei solução...kkkkkkk... Forte abraço a todos, até breve, Eduardo

Pelo menos 2 coisas é certeza: pó fino de mais e máquina inclinada! Vou ler a matéria ainda hoje, com certeza! Muito obrigado, mais uma vez! Forte abraço, Eduardo

Boa noite, Segue vídeo do "vento norte", teve um comportamento parecido com o terra vermelha no filtro! Porém, chocou mais ainda a máquina, gerou uma extração prolongada de mais, acho que "queimou" o pó e ficou amargo... Resumindo, mesma data de torra, mesmo grau de moagem, mesma dose, mesma "tamperação", mesmo procedimento "surfing" nas extrações...3 resultados distintos, aos quais, eu atribuo a diferença aos próprios grãos... Jairo Typica, extraiu legal mas, ficou ralo. Terra velha, chocou um pouco a máquina, mas, gerou uma extração não muito longa e ficou saboroso (engrossar um pouco a moagem). Vento norte, chocou a máquina legal, demorou de mais a extrair, ficou amargo, ruim (engrossar a moagem). Vou ajustar um grão só amanhã, se misturar os 3, não acerto nenhum e vou meu café fora. Já sinto os grãos perdendo o poder de formar crema...ou então, estou fazendo algo muito errado. Esse negócio de aprender a extrair no PF bottomless é uma verdadeira ciência! Pra quê fui me meter nisso? Kkkkkkkk Forte abraço, Eduardo

Xará, Os dois têm a mesma data de torra! Fato! Dessa forma fica bem compreensível a diferença entre eles. Jairo tem torra clara; o terra vermelha tem torra média! Mais tarde, vou meter um vento norte na máquina, esse tem torra médio-clara. Veremos o q será... Forte abraço, Eduardo

Xarazinho (com todo respeito e carinho), Veja só, o Typica do Jairo que eu fiz o vídeo ontem, tem a mesma data de torra desse terra vermelha de hoje...a idade do grão em si, provavelmente é diferente...aí eu pergunto: Tendo dois grãos diferentes a mesma data de torra, o tempo havido da colheita, processamento e secagem também influencia significativamente o resultado na extração? Mesmo os dois com a mesma data de torra? Em tempo, o Typica do Jairo é safra 2016. Fortíssimo abraço, Eduardo

Saudações, amigos, Então, coloquei o terra vermelha pra testar... Mesma moagem que havia usado no vídeo do Jairo Typica, mesma dose de 17g... Na máquina, mudou muito, chocou a máquina, vazou um pequeno jato pela gaxeta, quase q o café não sai, demorou quase 40 segundos pra tirar 30ml...mas, ainda assim, ficou "gostosinho", acho que, graças à afeição que tenho com esse grão...rsrsrs... Acho que tenho é que engrossar a moagem, não!? Não estou conseguindo postar foto, mas o bolinho saiu bem sequinho e sem furos ou sinais de canalização. Segue o vídeo: Forte abraço, Eduardo

Esse terra vermelha, eu gosto! Bebo com pena de acabar...kkkkkkkkk. Amanhã ele entra na dança, vou manter essa mesma moagem pra ver o resultado! Forte abraço, Eduardo

Xará, A máquina está inclinada para frente, mesmo! Vou corrigir o erro na bancada. Meu Tamper é um verdadeiro lixo! Estou esperando chegar 2 que encomendei do JC, um flat e outro c-flat. Juro que, quando chegarem, vou destruir esse atual na marretada...kkkkk... Esse "Sol Vermelho" que você fala, eu não tenho! Não vi esse grão lá para vender. Tenho o o terra vermelha e o vento norte. Sua ajuda está sendo essencial! Muito obrigado, meu amigo! Amanhã, postarei vídeos das extrações com o vento norte e o terra vermelha. Fortíssimo abraço, Eduardo

Olá, Deu uma melhorada aqui. Usei o microlote typica do Jairo, 17g, 35ml, 34s. Da Terroá eu tenho o "Vento Norte", "Terra vermelha" e esse typica do Jairo. Todos com 20 dias de torra, abertos há 6 dias. Na xícara, ficou bem balanceado acidez/doçura, corpo leve, frutado, quase zero de amargo, retrogosto um tanto efêmero. Não curto muito esse grão. Segue o video: Toda ajuda é bem vinda! Muito obrigado! Forte abraço, Eduardo

Boa noite, meu quase xará, Carlos, Então, eu tenho uns grãos novinhos aqui da Terroá...mas tava usando o grão velho para aprender sem desperdiçar os grãos bons e novos, que eu estava na intenção de guardar para consumir depois que já estivesse tirando o mínimo aceitável. Em tempo, a intenção não é beber o café, apenas aprender a extrair, pode ficar amargo o tanto que quiser! Me fala uma coisa, será que o grão novo vai fazer tanta diferença assim? Inclusive na vazão do líquido/tempo da extração? Passo logo para o pó novo? Muito obrigado, e Fortíssimo abraço, Eduardo

Boa noite, amigos, Recebi meu porta filtro bottomless e os filtros IMS comprados na cafecozinhaecia...comecei a ensaiar as extrações hoje...mas tá uma porcaria... Gostaria que os amigos me dessem uma direção à seguir, portanto, segue um vídeo do que eu consegui na terceira tentativa, com 17g de pó... Tenho quase certeza de que preciso afinar o pó...mas estou com medo das mós travarem uma na outra, pois, estou usando um moedor Nemox, e o pó já está bem fininho, parecendo leite ninho... Resolvi pedir ajudar para evitar de gastar mais grãos à toa...já foram 4 cafés jogados no ralo e, também, evitar de fazer uma cagada no moedor... Deve-se observar, ainda, que o grão já não está com a torra tão recente, não sei em que medida isso é capaz de interferir... De antemão, agradeço de mais aos que se dispuserem em ajudar... Segue: Fortíssimo abraço a todos... Eduardo

Amigo, Te mandei MP. Deixa reservada até entrarmos nos detalhes sobre a máquina, por favor. Forte abraço, Eduardo