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thiagovcosta

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Posts postados por thiagovcosta

  1. Termômetro compatível com Hario Buono

    em Dúvidas de Iniciantes

    Postado

    1 minuto atrás, sergio.m disse:

    Se for igual ao da foto, deve ser para compensar os indicativos dos pontos da carne, que estão totalmente fora do bom gosto =) 

    Não é o dos bichos, é um sem figuras. Mas essas coisas do Aliexpress é sorte. Vou comprar outro.

    Tenho um digital que bate certinho, a água ferve em 96º (SP capital), mas é meio chato de usar pois tem fio e vira e mexe o fio fica perto do fogo e começa a derreter hahha

    Esse de haste é bem mais prático.

  3. Túbereka - portable coffee maker

    em Coado e afins

    Postado

    Queria saber se os moderadores do CdC sabem dessa citação.

    Até acho legal a ideia, da primeira vez eu até colaborei, dessa acho que não vou. Vendo os vídeos e pensando melhor parece um projeto bem amador, pode ser que dê muitos problemas e aí pra consertar? Acho meio arriscado.

     

    Hoje uso a prensa francesa da Stanley, acho bem prática.

  7. Amigo Oculto de café torrado

    em Quando o Assunto é Café!

    Postado

    1 hora atrás, m3nd3s disse:

    Aeeee, cafés em mãos! Hoje trabalhei de casa e eu mesmo recebi a encomenda, muito obrigado @thiagovcosta, pelos cafés e pelo cartão postal! Amanhã mesmo provarei. Você que fez as torras dos cafés na sacolinha?

    Acabei de olhar o rastreio e vi "saiu para entrega", quando vim postar vc já havia recebido! Nada como Sedex. Pac, apesar de barato, no fim de ano não dá não! 

    Amigo, infelizmente não sei torrar ainda, são dois cafés que tinha aqui em casa, inclusive um deles comprei um pacote novo pra ter uma torra mais recente e te mandar mas não chegou a tempo, chegou ontem então te enviei um que já tinha aqui. É o do Mario Zardo, com maracujá. Eu gostei muito desse café mas demorei pra conseguir tirar um bom, estavam saindo muito fracos. O que tem 150g é outro café do grão Gourmet, a assinatura que faço, anexei aqui o rótulo. Desculpe as torras serem um pouco antigas, mas por conta do atraso dos correios os que ia te mandar chegaram só ontem. 

    Espero que vc goste, não sou especialista em cafés, sou bem iniciante mesmo então não sei ainda o que é bom e o que não é! O que está no pacotinho eu ainda não provei.

    P_20171222_180005_1.jpg

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  9. Amigo Oculto de café torrado

    em Quando o Assunto é Café!

    Postado

    Opa opa opa!!

    Recebi no sábado a caixa que o @Fabio envio!!!

    Muitíssimo obrigado amigo, gostei muito dos cafés (gostei de recebê-los, ainda não consegui tempo para fazer, mas amanhã eu já irei estrear um deles!) Mas com certeza devem ser excelentes!!

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    Amanhã de manhã já compro o saquinho e a tarde (se tudo der certo) envio o presente do meu amigo secreto que NÃO é o Eduardo que sumiu.

     

     

    To achando que esse Eduardo tirou ele mesmo. rsrs

    Opinião: se realmente o rapaz não aparecer, podemos fazer uma vaquinha e comprar uns cafés para quem ele tirou (quando soubermos pela eliminação). Isso, claro, se quem tirou ele ainda não mandou, aí fica mais fácil que esse alguém mandar para quem ele tirou.

     

     

  10. Amigo Oculto de café torrado

    em Quando o Assunto é Café!

    Postado

    12 horas atrás, Lisboa Santos disse:

    Eu tenho sacos próprios para sous vide que uso para embalar meus cafés a vácuo, mas minha seladora quebrou não está mais tirando o ar, então tiro na mão mesmo e selo. Você pode usar saquinhos plásticos alimentícios que dá na mesma, vendem em lojas especializadas para festas (copos, guardanapos, pratinhos etc.).

    Esses cabem até 130g, tenho outros que cabem pouco mais de 250g. Vide na pág 23 deste Tópico no post do Fábio.

     

    Joia, vou procurar esses saquinhos, quero mandar alguns nanolotes também rs

  14. Amigo Oculto de café torrado

    em Quando o Assunto é Café!

    Postado

    Pessoal já recebendo e eu nem mandei :(

     

    Previsão para enviar entre quinta e sexta.

    O café parece muito bom - Press Release:

    Produtor: Elza Peixoto Tavares

    Sitio do Canto

    Dona Elza, como é conhecida, é natural de Alto Jequitibá, pequena cidade de Matas de Minas, vizinha de Alto Caparaó.

    Ela é descendente de uma família Alemã que veio ao Brasil por volta de 1905 e se fixou na região de Matas de Minas para trabalhar com o cultivo de café. Casada, ela é mão de três filhos.

    Hoje, com 84 anos de idade e mais de 50 anos dedicados ao café, Dona Elza é uma pequena produtora que torra seu próprio café e comercializa para os turistas que visitam Alto Caparaó, uma região muito montanhosa e linda.

    Esse mês vocês terão o privilégio de provar o delicioso café da Dona Elza!

    •  Região de origem: Matas de Minas, Alto Caparaó, estado de Minas Gerais

    • Fazenda: Sítio do Canto

    • Variedades: 100% Arábica – Catuaí amarelo

    • Processo: Natural

    • Altitude: 1.100 m

    • Florada: Setembro

    • Colheita: Início em Julho e término em Setembro

    • Peneira: 16 acima

    • Pontuação: 85 pontos

    • Notas: Fragrância e aroma floral e baunilha. Sabor muito doce de frutas maduras e maple. Encorpado com acidez média e frutada, finalização muito doce e prazerosa.
    • Certificações:   Logo Região das Matas de Minas

    HISTÓRIA DA REGIÃO DE MATAS DE MINAS

    Mapa da região de Matas de Minas

    A região das Matas de Minas ou Zona da Mata, como também é conhecida, é marcada pela predominância da agricultura familiar e está situada na região sudeste do estado de Minas Gerais, perto da fronteira com os estados do Rio de Janeiro e Espírito Santo.

    É uma origem produtora de cafés especiais, composta por 63 municípios e pioneira na qualidade artesanal, trabalho manual e técnicas desenvolvidas para produzir alta qualidade. O resultado de tudo isso é uma diversidade de nuances e sabores diferenciados presentes nos cafés, que se destacam nas principais premiações nacionais e internacionais.

    O nome Zona da Mata é devido à predominância da Mata Atlântica, que hoje pode ser apreciada dos locais mais altos. O terreno é acidentado, com muitos morros. A Serra do Caparaó faz fronteira com o Espírito Santo, onde estão localizados o Pico da Bandeira e o Pico do Cristal.

     

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  22. Cafés em grãos Starbucks

    em Café Torrado

    Postado

    5 horas atrás, Mesquita disse:

    Thiago, solução para o seu problema é ter um pacotinho embalado a vácuo no congelador para essas emergências. Os cafés deles realmente não salvam ... Agora que comprou só tomando com leite ou adicionando ao blend da moça que faz faxina, que geralmente fica feliz com esses agrados! :)

    O pacotinho de café do Mario já está chegando então já posso aposentar esse café ruim. Acho que vou levar pra firma, lá todos gostam de café super forte e amargo. hahaha

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  23. Cafés em grãos Starbucks

    em Café Torrado

    Postado

    ressuscitando o tópico, comprei ontem o Brasil Blend, porque acabou o café e só tinha lá aberto.

    Achei muito ruim, o grão parece que é polido, super brilhante e escuro, mesmo sendo a torra "média" tinha um pacote especial de natal mas tava torra escura então nem arrisquei.

    O cheiro é bem estranho também e o gosto remete a cinzas. Até certo ponto sabia que não seria um primor, mas queria experimentar.

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  24. Bravo Mini

    em Moedores

    Postado

    Que máquina senhores, que máquina. 

    Nem tenho como descrever a precisão desse moedor, a robustez, o acabamento, empunhadura, o resultado. 

    Sinceramente achava caro, mas agora acho mais que justo o preço de um artefato que beira a perfeição. 

    Obrigado Gilberto pelo excelente produto, pelo empenho, dedicação, perfeccionismo. 

    Sucesso 

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