Ana Reut
-
Total de itens
48 -
Registro em
-
Última visita
-
Days Won
3
Posts postados por Ana Reut
-
-
Chegou hj meu k-plus.
[emoji2][emoji2][emoji2][emoji2]
Enviado de meu SM-M515F usando o Tapatalk -
Olá!
Comprei o termômetro no mercado livre. Aproveitei e comprei uma pipoqueira decente.
Mas a torra não acertei ainda. Difícil conseguir uniformidade. Mas acho que é o estilo da pipoqueira.
Pelo menos as pipocas saem fantásticas.
De quebra caíram uns grãos de café torrado no chão e meu amigão comeu. O café acabou de ganhar mais um fã por aqui [emoji38]
Enviado de meu SM-M515F usando o Tapatalk-
2
-
-
Legal Ivo,
Eu tenho uma máquina de espresso na empresa que é mais básica que essa. Mas no trabalho não dá tempo de ficar testando e curtindo o hobby, toma o que extrai e boa rssss.
Esses dias tô mais dedicada em casa. Torrando café em pipoqueira, curtindo uns testes. Quero finalmente ter uma máquina de espresso pra brincar em casa. Acho que o moedor vai dar conta.
Enviado de meu SM-M515F usando o Tapatalk
Caio tem a Kabum. Essa empresa é da minha cidade e é bem grande mesmo. Pode confiar se gostar do preço.POde me indicar onde ocmprou? to tentado em uma... vi numa loja que me parece problema, ai to com receio, mas por ser ML com mercado pago acho que arriscarei...
Enviado de meu SM-M515F usando o Tapatalk
-
2
-
-
Amigos me ajudem com uma duvida:
Acham que consigo tirar um bom café em filtro não pressurizado utilizando um baratza encore na moagem?
Preciso investir num moinho melhor mas até hoje não tenho máquina de espresso e o encore atende bem nos métodos que uso.
Mas gostei dessa maquina. Me parece um bom começo.
Enviado de meu SM-M515F usando o Tapatalk -
Legal vou comprar essa semana. Tenho dúvidas se valeria a pena investir no bolinha ou continuar testando a pipoqueira.
Também vou comprar um café de qualidade. É que acabei de começar e tenho dó de perder grãos bons por falta de conhecimento no processo em si.
Por outro lado eu nunca saberei se a torra prestou se só tiver grãos de qualidade baixa...
O negócio é arriscar..
Obrigada pelas boas vindas
Abs
Enviado de meu SM-M515F usando o Tapatalk -
Olá pessoal posso me infiltrar no tópico de vocês?
Estive em Serra Negra e tive a feliz oportunidade de conhecer uma fazenda de café. Eles produzem arábica mundo novo e uma variedade que eu não conhecia, o arara.
Enfim consegui dois pacotes de grão verde mundo novo deles e resolvi finalmente por em prática a minha primeira torra caseira.
Tbm me deparo com essas muitas possibilidades de temperatura VS. Tempo nas minhas leituras. Estou sem termômetro, vou comprar um pra ficar mais bem feito.
Tbm não tenho bolinha e nem pipoqueira elétrica. Peguei uma pipoqueira manual e fui pro fogão na minha menor boca.
Resolvi fazer um registro de tempos em tempos. Essa torra durou 8 minutos.
Seguem fotos
Até que para uma pipoqueira manual e sem controle de temperatura achei que a cor ficou bonita.
O café no entanto estava ruim. Mas o grão tbm acredito que não é novo e a qualidade inferior ao que costumo tomar.
Mas fiquei feliz com o resultado pra ser uma primeira vez.
Enviado de meu SM-M515F usando o Tapatalk-
2
-
-
Parabéns pela inciativa. Com certeza terão sucesso com essa linha de produto.Opa! Boas perguntas, [mention=6786]Jonas_E[/mention]!
- Sobre ponto de torra: não gostamos de falar muito de torra clara, média, escura, já que cada um tem uma definição diferente pra isso [emoji14] , mas os cafés das linhas Perfis normalmente tem torras levemente mais escuras que os das linhas acima, pra melhor encaixarem nas propostas dos seus perfis sensoriais e na proposta comercial deles. Pra ser mais exato, nossos cafés normais finalizam as torras geralmente entre 204-206 ºC, enquanto os cafés da linha Perfis finalizam entre 207-210 ºC.
- Sobre o valor dos cafés Perfis: essa é uma linha que aposta no bom custo benefício. São lotes com valor da saca um pouco mais barato, por comprarmos em maior quantidade do produtor. Nossa margem nessa linha também é menor, pois apostamos na venda em maiores quantidades. Inicialmente a gente trabalhava com essa linha só pra clientes comerciais, mas decidimos colocar também na loja virtual pois pode atender bem outro segmento de público: quem tá entrando no mundo do café especial, café do dia a dia pra família toda, café pra levar pro escritório, etc.
Espero que tenha conseguido esclarecer as dúvidas! Desculpa a demora... andamos bem ocupados aqui planejando o black november [emoji38]
Qualquer outra dúvida, só falar!
Enviado de meu motorola one zoom usando o Tapatalk
-
1
-
-
Estou gostando!!
Enviado de meu motorola one zoom usando o Tapatalk-
1
-
-
Comprei uma Mizudashi. Chegou ontem. Primeiro teste: receita da Hario, 50g de pó para 650ml de água. Usei café de torra média. Café do sítio Forquilha do rio, no espírito santo. 88 pontos SCA. Moagem foi no 12 do baratza Encore, está montado na calibragem mais fina. Segue foto do pó. O caso é que esqueci o café na geladeira e deu quase 21h. Rss
Primeira foto depois de montado foi logo que coloquei a água e a segunda depois de 21h de extração. O café nao fica tão escuro quanto extraído com água quente, fiquei achando que ia ficar muito chafé. A cor não é das mais atraentes mas gostamos do resultado. Achei que pelo tempo ia amargar muito mais. Mas está bem gostoso. É refrescante. Eu particularmente não gosto muito que a acidez sobressaia, como acontece com torras muito claras. E não foi o caso mesmo então fiquei satisfeita.
Continuarei nos experimentos.
Enviado de meu motorola one zoom usando o Tapatalk-
2
-
-
@Luis Paulo que dia vcs voltam do recesso?
Abs
Ana
Enviado de meu motorola one zoom usando o Tapatalk -
Não tenho essas outras máquinas e é difícil fazer a comparação. Tudo depende do seu nível de "iniciação" no mundo dos cafés.
Compramos pra deixar lá na sala de reuniões da fábrica. Pra esse propósito está atendendo bem viu.
O lote que usamos antes do recesso de fim de ano foi do café do Rafael, do pessoal da Roast que TB participa aqui do fórum. Ainda tô aprendendo a lidar com a máquina mas extraí uns cafezinhos bons dela. Mas vi resenha no tópico (mais acima) de gente que não se adaptou a máquina.
Eu uso com pó mas deixo umas cápsulas disponíveis pro pessoal que prefere. Estou testando marcas de cápsulas. Mas não deu tempo ainda de usar muito a máquina pq chegou um pouco antes do recesso de fim do ano.
Sobre cápsulas compramos aquela Lor e ela encaixa bem na máquina. Deu super certo. Já a da Baggio não encaixou tão bem assim. Ainda não comprei a original Nespresso.
Mas a dica de ouro se for iniciante no hobby é de fato a mesma que todos aqui dão em QQ tópico que fazem pergunta sobre máquina de entrada. Investir primeiro no moedor, bons grãos e começar pelos métodos alternativos (v60, prensa francesa, etc). Apurar o paladar antes de gastar muito com máquina.
Enviado de meu motorola one zoom usando o Tapatalk-
1
-
-
Aos interessados chegou essa propaganda no meu email ontem do contato@reservagourmet.com.br:A Máquina para Espresso Syncronic Logic da tradicional marca italiana Gaggia combina facilidade de uso com um ótimo resultado do espresso na xícara.
Nesse fim de ano recebemos uma proposta da importadora oficial da Gaggia da Itália: Eles reduziram $1.000,00 no valor da máquina, e nós da Reserva Gourmet estamos repassando esse valor pra vocês, válido até o dia 15/12/2019.
Comece o ano com o pé direito e garanta a sua. Ela é ideal para empresas, restaurantes, cafeterias, ou por que não em casa?
Se você é daqueles que gostam de um bom café caprichado feito por um barista, mas também gosta do conforto e do cheirinho de café em casa, ela é a escolha ideal!
Lançamento Máquina Para Espresso Gaggia Syndronic Logic 220V
Por R$ 3.150,00 ou R$2.992,50 através de boleto ou transferênciaCOMPRAR 
A Máquina para Espresso Syncronic Logic permite diferentes tipos de preparo de blends de cafés sem que haja a necessidade de trocar os grãos. Também fornece a opção de inserir a quantidade do café já moído em seu compartimento e selecionar o preparo sem a etapa de moagem do café, uma função interessante para o preparo de cafés descafeinados.
Ela é um ótimo investimento: 1 kg de café em grão rende em média 120 doses.
Possui uma rápida entrega de vapor, possibilitando que tanto o café como o leite sejam servidos em temperaturas constantes e adequadas.
Permite o uso de café em grãos ou já moído.
Possui opção de vaporização do leite, de maneira descomplicada e fácil de preparar.
Resistente e silencioso moedor de cerâmica
Modo de preparo:
A água quente sob alta pressão passa pelo café moído que está no filtro. Este processo dura cerca de 30 segundos, e o resultado é uma bebida cremosa e bem aromática. -
Boa tarde pessoal. Chegou a máquina. Montei e comecei os testes. Meu moedor é o barata Encore. Está regulado para a moagem mais fina. Pesquisei na internet regulagem no baratza Encore para espresso e achei uma referência de 8. Só estou no momento com os filtros padrões da maquina, ou seja, pressurizados. O café não extraiu. Provavelmente pó muito fino. Talvez pq minha máquina tá regulada pra moer no mais fino. Só saiu um café que dá pra descer na regulagem 12. Achei super alta pra espresso, eu uso no 14 no meu v60. Mas ainda tenho que pegar o jeito da coisa. Comprei umas cápsulas Octávio café pra fazer o primeiro teste. Se encaixar direitinho sai um café ok! Não achei nada excepcional. Acho que tenha muuuito teste pela frente.
Enviado de meu XT1635-02 usando o Tapatalk-
2
-
-
Comprei a máquina.
Saiu uma promoção de Black Friday por 500 reais.
Agora é aguardar e vamos trocando informações por aqui [emoji1]
Enviado de meu XT1635-02 usando o Tapatalk -
-
Boa noite pessoal,
Rafael teu tópico veio super a calhar. Eu estava mesmo interessada na prima latte II mas eu nao preciso também da função para leite. Eu nao tenho máquina de espresso em casa ainda ainda porque eu gosto muito dos métodos alternativos então eu tenho diversos métodos, moedores e fui mais por esse caminho.
Já tem tempo que estou num ponto que não consigo mais encarar um café de supermercado, não desce. Você tira o açúcar e é um caminho sem volta. Por conta disso comecei a levar meu café pra empresa e fui levando meus pinduricalhos cafeinados. Claro, chamei a atenção e as pessoas começaram a "pedir pra fazer um cafezinho especial". Não demorou muito já consigo hoje fazer compra coletiva de café só entre os funcionários que aderiram ao café especial rsss...
Lá na fábrica, a gente ainda tem a maquininha básica da dolce gusto. Quando eu não estou por perto o pessoal tem preguiça de passar o café e acaba indo pro da máquina mesmo. Mas chegou a hora de um upgrade, a máquina ta caindo aos pedaços e eu mesma detesto o sabor do café da dolce gusto, tb não desce mais faz tempo.
O que me chamou a atenção nessa máquina do post é que ela da a opção da cápsula ou pó, que resolve super meu problema porque conseguiremos utilizar ela de acordo com a familiaridade ou preguiça de quem for operar. Eu usaria mais a parte de pó e o pessoal que gosta de café mas nem tanto assim consegue usar a cápsula.
Queria sua opinião sobre como funciona o sistema de cápsula dela. Pq eu li aqui no forum algumas resenhas negativas nesse sentido pra prima latte. Exemplo: funciona com cápsula nespresso mas as genericas nao vai. Esse tipo de problema. Você consegue passar mais informações sobre isso?
-
2
-
-
https://bobble-presse.pl/Comprou pela internet? Compartilha o link!
Porém todo o site em polonês. Tive que contar com ajuda de locais pra fazer a compra. Mas vale o preço. E ainda veio com uma amostra de café cubano junto.
Enviado de meu XT1635-02 usando o Tapatalk
-
1
-
-
Comprei na Polônia e acabo de receber a presse. Fiz um café e adorei o resultado. Pra viajantes é simplesmente perfeito.
Enviado de meu XT1635-02 usando o Tapatalk-
3
-
-
Olá pessoal eu tenho uma cafeteira elétrica da kitchen aid. Olha ela funciona perfeitamente bem. Nunca tivemos problema. Mas eu só uso qd preciso acordar muito cedo e vai ser corrido então programo a máquina pra já sair o café quando acordo. Ela é ok, tem um filtro interno para água. Mas assim, comprei por uma promoção e foi minha primeira aquisição quando comecei a comprar utensílios de café. Acho que tem outras opções no mercado que são mais baratas pro propósito dessas máquinas.
Enviado de meu XT1635-02 usando o Tapatalk-
1
-
-
Respondido!Olá!
Meu nome é Júlia, sou aluna de Administração da Unesp - Campus de Tupã e estou desenvolvendo uma pesquisa juntamente com o Prof. Dr. João Guilherme, que ministra aulas de administração mercadológica. A pesquisa é sobre hábitos de consumo e clubes de assinatura de café! Gostaria da ajuda de amantes de café, e principalmente, de pessoas que assinam algum clube para responder a minha pesquisa! É um questionário rápido e simples para responder. O link para acesso é http://bit.ly/pesquisa_consumo_cafe
Agradeço a todos que puderem ajudar respondendo e compartilhando!
Enviado de meu XT1635-02 usando o Tapatalk
-
É, a última vez que estive no exterior eu optei por comprar o filtro de metal IMS pra aero ao invés do prismo. Mas acabo nem usando pq meu paladar é muito habituado a filtro de papel. Acho que para as aquisições da próxima viagem, indo por essa linha, faz mais sentindo investir essa grana na clever, por exemplo.
Enviado de meu XT1635-02 usando o Tapatalk-
1
-
-
Olá João, td bem? Me diga, dps de um tempo com o prismo, valeu ou não valeu a compra? Sei que ele é super útil para fazer o café sem inverter a aeropress, porém só por conta disso tenho dúvidas se o investimento vale. Tem algo mais que faça valer a pena?E aí pessoal
Tenho uma receitinha com a Aeropress que funciona bem, moagem média (sabe-se lá o que quer dizer isso, pois depende do moedor, mas... deu pra entender né rs), 14g para 200 ml de água fervendo (uns 97 graus aqui em Uberlândia), despeja rapidão, 10 mexidas. Espera 2 min 50, aí mexe mais 10 para terminar com 3 min e aí descer de boa. Faço com filtro de papel em cima do Prismo. Fica show, as good as it gets pro meu paladar.
Detalhe que uma das vantagens do Prismo é que dá para fazer o café na AP com infusão completa sem inverter, e cabe um pouco mais de café também. Nisso consigo fazer uns 275-280 ml de café, o que é bom porque acomoda melhor para fazer aquele cafezinho pra mim e minha mulher. Estou há MESES tentando adaptar o mesmo "efeito no paladar" da receita acima e não consigo. Claro, vai mais massa de água, ela segura a temperatura mais tempo. E demora um pouco mais para descer o êmbolo. Mas rapaz, tentei de tudo. Mais tempo, menos tempo. Mais grosso. Mais grosso ainda. Já cheguei a resultados parecidos, outros bem piores, mas nunca no ponto certo. Frustrante rs (apesar de não ser trágico, também não é como se o café ficasse ruim).
Decidi que vou ficar nos 200 ml mesmo, e se for para fazer para 2 pessoas beberem mais à vontade, vale a pena fazer 2x e botar na térmica, por mais que gaste o dobro do tempo. Mas fiquei de cara que essa "conversão" da receita é difícil. A única coisa que não mexi (porque acho meio chato) é na temperatura da água, poderia esperar 30 segundos ou 1 min para baixar um pouco a temperatura, mas sinceramente não sei se gostaria de ter que ficar atento a mais uma coisa no processo "do dia a dia", por vezes é legal simplificar; o ritual do café é legal, mas não precisa ser um experimento asséptico multifatorial duplo cego em todas as ocasiões né rs. Vai nos 200 ml mesmo. De todo modo, fiquei surpreso como a coisa às vezes foge em detalhes, achei que com moagem e uns ajustes pequenos de tempo resolveria. Alguém tem experiências parecidas?
Enviado de meu XT1635-02 usando o Tapatalk
-
E aí pessoal, novidades nesse tópico? Por onde andam comprando os grãos a preços acessíveis esse ano?
Enviado de meu XT1635-02 usando o Tapatalk -
Eu também acho que o melhor da seleção do Mario é o Majestade. Mas esse mês quando pedi não tinha dele.
Eu particularmente prefiro o amendoado. O meu pessoal aqui, que ainda toma do tradicional de supermercado gosta mais do chocolate. Acho que nas torras mais claras sentem falta do amargor. Eu consigo tomar mas não é uma torra que me agrada muito.
Enviado de meu XT1635-02 usando o Tapatalk
Duvida de compra de moedor na aliexpress do 1zspresso k-pro
em Moedores
Postado
Fui deixar um café moído pra minha sogra pq ela nao tem moedor e eu trouxe um pacotinho de café especial pra ela. Moí boa parte do pacote, foi rapido mas como foram várias bateladas seguidas me doeu a mao no outro dia. Rsss
Mas foi o unico aspecto negativo que vi nesse moedor ate agora.
Ele é muito eficiente. Meu marido adorou tbm.
Enviado de meu SM-M515F usando o Tapatalk