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Olá amigos foristas. Tendo em vista os 'clubes' de outras máquinas pensei ser uma boa ideia um clube Mini da La Marzocco, trocar experiências, dicas de uso/compra/manutenção, ajuda mútua, etc. Hoje tenho uma Linea Mini, comprada no segundo semestre de 2016, como todos sabemos dispendiosa aquisição, possível só depois de poupança religiosamente feita com esse propósito por algum tempo. Minha experiência anterior à Marzocco era exclusiva com 'superautomáticas' da Saeco, Bialetti e uns cafezinhos coados, usava uma do meu pai quando solteiro e morava com ele. Depois de casar e sair de casa passei para uma outra Saeco, minha primeira 'máquina própria' ... aprendi a fazer a manutenção e era a felicidade, não trocava muito o café pelas dificuldades de regular (apenas um pouco de variação na espessura e na quantidade) e de encontrar café bom - já que eu não conhecia o CDC! Usei até gastar, queimou a placa depois de uns 7 anos. Fiz a troca dessa placa e na época que comecei acessar o CDC e a vontade de trocar a máquina cresceu. Procurei o Alexandre do Café Expresso para comprar uma ECM mas o contato não resultou muito frutífero ... desisti uns meses, e voltou forte a vontade, namorei uma GS3 e a Linea Mini uns tempos. Tomei coragem e a benção da esposa e mandei ver na La Marzocco! Estava tão pilhado na época que não lembrei de comprar um moinho antes e o Hario Skerton não dava conta, claro, enquanto o moinho que comprei chegava de Belô (Comprei com o Emerson da Oficina do Espresso em Belo Horizonte - que atendimento bom, putz!) eu moia meu café perto de onde moro, suficiente para uns poucos espressos. Enfim, estou satisfeitíssimo com a máquina (apanhei como um cachorro sem dono no começo) achava que nunca conseguiria aqueles 'espressão com mega crema' saborosos, controlar tempo e quantidade, etc. Desperdicei muito café, viu? Ainda bem que não era caro nem tão bom o que comprei para treinar. A ideia com este tópico é, além de trocar experiências com outros proprietários - até de outras máquinas para manutenção, troca de peças, etc. - é manter os donos de Marzocco atualizados, informados de apetrechos, novidades e dicas. Atualmente, por exemplo, já estamos com vários upgrades possíveis para essa máquina e outras da LM, edições especiais, etc. Abraços a todos, Mesquita

Sempre tive vontade de ter uma máquina antiga, semi auto, que fosse boa e bem conservada, com aquecimento rápido para ter como uma segunda máquina ou até mesmo no trabalho, não tenho noção de restauração, como alguns amigos aqui do fórum que são excepcionais, então ou eu encontrava uma máquina já em um bom estado ou ia atrás de alguém para fazer essa restauração, encontrei esta, que tem as mesmas características da Rancilio Silvia, até mesmo internamente, são muito parecidas, parruda, com bons materiais internamente e externamente, na etiqueta com 19 anos mas era de uma instituição que nunca usou, por falta de conhecimento das pessoas e ficou lá parada, guardada, a máquina e o moedor, Brasilia Lady e o seu moedor, hora que chegou em casa eu não acreditei no estado de conservação da máquina, não precisei fazer limpeza, apenas a caldeira que joguei água internamente e esvaziei pelo grupo e saída de água pelo tempo de estar parada, sem risco, internamente as mangueiras e tudo mais, realmente uma belezura, é uma máquina que em foruns internacionais tem bastante fãs que gostam de tê-las e colecionar, no facebook tem até um grupo dedicado a ela, em restaurações, adaptações, etc, um amigo aqui postou de um usuario gringo que fez todo o procedimento de configurações eletrônico nela por arduino e ficou maravilhosa, a única coisa que faltava nela assim como a Silvia era um PID, comprei, está em casa, mas não sei instalar e aqui creio que ninguém mexe com isso, então não sei o que irei fazer rss e o moedor, que retirei a parte do recipiente do grão moido, que são aqueles modelos que é feito através de dosagem e não gosto, mas ela ficou feia sem essa parte, o certo era fazer um funil ou alguém para fazer algum acessorio para saida de grão on demand através de uma impressora 3D, vamos ver futuramente o que faço em relação a isso, mas fiz shots com ela e cuidando com a questão de flush sai espressos bem decentes e é uma máquininha para durar anos e anos se bem cuidada, agora estou com dó de deixar ela parada, ou se trago para a universidade, ainda tenho que ver a respeito, mas estou colocando umas fotos para os colegas darem uma olhada, fiquei bem feliz em ter uma máquina antiga nesse estado, sem precisar fazer qualquer tipo de restauração, seguem as fotos:

Vendo Saeco Aroma e Moedor Breville. Pouco uso. R$ 1.300,00.

Prezados, Gostaria da ajuda de vocês para um texto sobre máquinas de café espresso. Se possível, me inciar quais são as máquinas mais bonitas, podendo ser de uso doméstico ou profissional. É para um post para o meu blog: http:www.bloghombres.com.br Desde já, agradeço pela atenção.

Pouca informação mas bem bacanuda (a cara de uma Rancilio) a máquina de um grupo que tem caixa de concreto apela para um visual 'brutalista' é realmente interessante. embora com pouquíssima informação. Parece que vão criar ou ter uma integração com algum sistema de telefones Android ou Ios. https://www.anzacoffee.com/ Vão abrir um financiamento de grupo (crowdfunding no Kickstarter, provavelmente) em breve. Desenhada nos 'States' e venderão em duas cores (concreto e branco). Quem aposta no preço? Abraços.

Bom dia, galera. Sou novo aqui no fórum e preciso de uma grande ajuda. Temos uma doceria em Maricá, RJ, e compramos uma máquina Italian coffee para melhorar nossa venda de cafés. Porém, estou me deparando com um péssimo pós-venda e dificuldade em mandarem um técnico pra instalar. Eu e meu pai decidimos instalar nós mesmos, mas temos algumas dúvidas para realizar a instalação. Caso alguém já tenha feito esse processo, qualquer dica é super valiosa. Minha máquina é uma Majestic. Desde já, agradeço.

Então, sempre gostei de café e sempre acompanho o fórum no ano passado comprei uma cafeteira "expresso" caseira da marca fun kitchen, sei que não faz milagres. porém como é de se esperar o leite não fica 100% e gosraria que compartilhassem suas experiencias com essa máquinas comuns e dicas dentro do possível é claro. Obrigado! - Ainda não achei leite tipo A na minha cidade. - Já peguei várias dicas, como não afundar nem subir durante a vaporização, uso leite bem gelado. - uso uma cremeira ou pitcher de 350ml a de barista mesmo, to pensando em comprar uma de 600ml, porém é muito cara. - já encomendei um filtro despressurizado - segue o link do preparo que costumo fazer, está meio bagunçado porque estava segurando a camera então desculpa de ficou tremido também.. Preparação do Espresso: https://www.youtube.com/watch?v=V9WfKKbWf-E Vaporização e Preparo do Cappucino.: https://www.youtube.com/watch?v=zbPec3UpJG0 * repare que o inicio da vaporização, cria uma espuma muito rápida e não consigo fazer girar, nem ouvir o "tsi tsi" enquanto vaporiza o leite. * a primeira xícara acaba ficando com a melhor parte da crema e no final acaba tendo um leite quente apenas.

Pessoal de Petrópolis... alguma indicação de lugar bom pra comprar café na cidade? Por enquanto ainda não possuo moedor... e moro no Centro. Obrigada!!

Bom dia galera, acho que já vi um tópico com esse assunto, porém era muito antigo, e eu gostaria de saber se alguém tem uma informação mais atual, minha duvida e o seguinte se o DBM-8 da cuisinart, consegue fazer uma moagem precisa e mais fina, para as extrações no espresso, ou se ele se limita as moagens mais grossas. valew galera. e me desculpem se já existir tópico do mesmo assunto.

Vendo cafeteira Latíssima Branca 127v comprada em 2013 em excelente estado. Máquina Super automática com o preparo de Espresso, Latte Macchiato, Capuccino com apenas o aperto de um botão. Estou vendendo a minha pois adquiri uma Tramontina Breville. Principais Características Pressão de 19 Bars. Automática. ​ Outras Características Preparo de Espresso e Lungo. Controle automático do volume de café. Bomba de alta pressão (19 bar). Modo de economia de energia. Recipiente para cápsulas usadas. Reservatório de água: 0,90 L; Reservatório de leite : 0,35 L. Aviso luminoso reservatório de água; Armazenamento conveniente do cabo. Função "One Touch Cappuccino" ; Função "One Touch Latte Machiatto. Valor : R$600,00 Aceito ofertas.

Pessoal, estou vendendo a Ascaso. Comprei a máquina em maio de 2014 usada, porém em excelente estado. O dono anterior disse que havia ganhado de casamento mas quase não utilizava e por isso resolveu vender. Usei a máquina por alguns meses mas com pouca frequência porque ainda não tinha um tamper específico pra ela, apenas o original que é de plástico (o tamper que eu utilizava na SGL é 58mm e o filtro da Ascaso é 57mm). Mandei fazer um tamper personalizado pra ela com o JC, mas pouco tempo depois acabei comprando uma HX (VFA Torino) e praticamente não utilizei mais a Ascaso e a SGL. Ela está encostada desde então e resolvi vender para liberar espaço. A máquina é 220v, versão "ground coffee", exclusiva para utilização com café moído e não aceita sachês, porém já vem com o conjunto dispersor + chuveiro melhor para uso com pó de café e não necessita daquele kit de conversão. Ela é anterior à versão UP então não possui válvula solenoide, mas tem OPV e caldeira de latão (não é termobloco como as atuais). A máquina está em bom estado de conservação, exceto por alguns detalhes nos cromados (pequenos pontos de oxidação visíveis nas fotos) e algumas manchas sutis na base de alumínio que já existiam quando comprei. Mas, com exceção da grade que está um pouco mais perceptível (tb dá pra ver pelas fotos), são detalhes mesmo que só dá pra ver se olhar com atenção. O tamper personalizado vai junto com a máquina, a princípio não vendo separado. É feito pelo JC Tampers, tem base flat de inox e cabo de alumínio, com logo personalizado da Ascaso. Eu quase não usei esse tamper e curiosamente ele apresentou alguns pontos de oxidação na base (só estético) de ficar guardado no armário que só descobri quando fui tirar as fotos pra anunciar. Lavando com bucha e detergente não saiu, mas não tentei passar nenhum outro tipo de produto. Estou pedindo R$1.500,00 pela máquina e posso enviar pelos Correios, mas o frete é por conta do comprador. Se tiver alguma dúvida ou quiser ver/testar a máquina pessoalmente é só entrar em contato. Seguem algumas fotos, o álbum completo está aqui.

Primeiramente, boa noite! Este é meu primeiro post e peço desculpas se tiver outro semelhante. Adquiri uma cafeteira do título e testei o vaporizador: ele solta água antes e durante a liberação do vapor. Alguém sabe se é normal para esta máquina ou se tem como fazer alguma regulagem?

Acabei de receber o aviso no email que o projeto está no catarse. Para quem tiver interesse em contribuir as primeiras unidades estão saindo com um belo desconto. https://www.catarse.me/pt/cafeteiraaram

Vendo Cafeteira Espressione Roma Deluxe Cafeteira com pouco uso, vai precisar descalcificar. http://youtu.be/gqPupAWU24g Possui moedor interno para moer na hora e vaporizador/cappuccinador. Aquecedor de xícaras. Produto muito bom, estou vendendo pois não tenho tempo para usá-la.

http://sp.olx.com.br/sao-paulo-e-regiao/industria-comercio-e-agro/maquina-cafe-expresso-nuova-simonelli-191692613 Raridade... Deve ter uns 20 anos?! Parece em excelente estado.

Pré infusão, "O Mito". "Meu tempo de pré infusão é..." "Seu café não ficou bom porque você não fez a pré infusão...." "Você tem que fazer a pré infusão senão..." Essas são frases que eu sempre escuto, seja em uma roda de amigos, um trabalho de consultoria que faço ou em um fórum sobre café. Pré infusão é um dos termos mais falados em lugares relacionados ao "mundo do café". Praticamente, em todo lugar que existe alguém falando sobre métodos de extração, existe alguém falando em "Pré Infusão". Fazer ou não fazer a tão famosa "Pré Infusão" é como se fosse a fronteira, a "risca no chão", que divide o "connoisseur" de quem simplesmente toma café. Inclusive começar a fazer "Pré Infusão" é tratado como parte do "ritual de passagem" para a entrada no "universo dos café especiais". Não é a toa que é uma das "Top 5" dicas que se encontra na internet para fazer um café melhor. Todas as empresas que vendem café pela internet oferecem vídeos de demonstração ensinando como extrair nos mais diferentes métodos, e todos recomendam a tal "Pré Infusão". É como se, "agora que você faz, sua vida de café vai ser melhor, vai mudar". Umas das principais razões é porque é aquele passo a mais, aquele "toque" que faz o procedimento ser mais complicado e parecer melhor e quando alguém "de fora", aquele mortal do café de supermercado, olha e pergunta o que você está fazendo você pode dizer, com aquela cara de entendido e enchendo o peito "Isso é a pré infusão..." Pré infusão é um dogma, um mito, e por ter esse ar de "eu entendo de café" foi adotado por quase toda a comunidade ao redor do planeta. É um dogma porque ninguém pensa à respeito, simplesmente as pessoas fazem. É um mito porque é como se fosse uma garantia, uma "ponte" para um café melhor, um café diferenciado. Isso não pode ser mais longe da verdade. A verdade é que a tão querida "Pré infusão" só faz o café sair pior. O café sai pior porque a pré infusão cria uma extração desigual. Não importa qual método é usado, seja ele espresso, Aeropress, Hario, Kalita ou uma meia velha o café vai extrair desigual. Antes de explicar porque ela atrapalha a extração, temos que falar sobre qual é, teoricamente, o objetivo da "Pré-infusão". Esse objetivo seria controlar o processo da extração através da saturação das partículas de café no começo adicionando uma pequena quantidade de água para que exista absorção com o mínimo de extração e liberação de dióxido de carbono, assim, dessa forma, quando o resto da água for introduzida, exista uma extração consistente e homogênea. Muito bonito, não? Só no papel. Na realidade esse objetivo proposto é impossível de se realizar e acaba só atrapalhando a extração. Para ficar mais claro vamos dividir em dois grupos e explicar em partes. Grupo percolação e grupo infusão. Existem métodos mistos, métodos que misturam percolação e infusão, como a Aeropress, mas como a "Pré Infusão" atrapalha ambos isso se torna irrelevante para a questão. Percolação não é o termo mais correto, mais o termo mais usado para definir o método em que a água "passa" pelo café, sem permanecer muito tempo em contato, criando um fluxo que leva as partículas solúveis para sua xícara. Espresso, Hario, Chemex são exemplos desse método. Infusão é o método em que a água fica "reservada" em contato com o café até ser separada por algum tipo de filtragem para ser consumida, a Prensa Francesa é o melhor exemplo. Começando pelo método de percolação. Vamos pegar como exemplo o Hario V60, como é possível alguém colocar a água e saturar todas as partículas antes de extrair algo? Como é possivel saturar as partículas de baixo da cama de café sem extrair das particulas de cima? Como a água vai passar? Essa nem o MacGyver consegue. E pior, colocando a água de pouquinho, em fluxos mínusculos até conseguir o dobro das gramas do café em água, exato, que é o que a maioria fala ser importante, as partículas de café não são atingidas no mesmo momento, e como no início a água está na temperatura mais elevada de todo o processo a homogenidade é afetada significativamente gerando diferentes níveis de extração. Tanto com um Hario, com uma máquina de espresso, ou qualquer outra variação, o resultado é o mesmo. Conclusão, resultado bem diferente do objetivo inicial da "Pré Infusão". Solução colocar a água em um fluxo intenso para gerar agitação e mexer com uma espátula ao mesmo tempo para que o café seja molhado por igual. Agora o método de infusão. Em primeiro lugar, não faz o menor sentido fazer "Pré Infusão" para fazer infusão. A água vai ficar lá parada, junto com o café mesmo não vai? Então para que o trabalho extra? Não faz o menor sentido. Além de não ter sentido, temos o mesmo problema, colocando a água de pouquinho as partículas de café não são atingidas no mesmo momento e a homogenidade é afetada gerando diferentes níveis de extração. Chegamos na mesma conclusão, a "Pré Infusão" te deixou na mão. Solução, colocar a água toda água de uma vez em um fluxo forte e intenso agitando energeticamente o recipiente em movimentos circulares com a outra mão para que todo café seja molhado de uma vez. Então, quando você for extrair sua próxima querida xícara de café o que você vai fazer?

Boa noite pessoal, Lancei está semana nossas capsulas compatíveis com o sistema Nespresso. São grãos selecionados da fazenda Movimento do município de Areado no sul de Minas Gerais. É um café com aroma de açúcar caramelizado e nozes. Sabor de mel com acidez equilibrada e final adocicado. Fiz um cupom de desconto de 25% para o pessoal do fórum: FORUMCAPS E para quem prefere os grãos temos uma nova torra amanhã. Bons cafés a todos!! http://www.espressocafecreme.com/capsulas/

Minha irmã ganhou de uma amiga, mas não vai ficar com ela. Como foi presente, vamos então presentear alguém. A cafeteira é a Magic l'Espresso da Illy (fotos abaixo). Belo design retrô (há poucos meses foi vendida uma igual ou similar aqui no Clube, não sei se era o mesmo modelo). É usada, mas me disseram que está funcionando (mandar revisar sempre é bom). Não testei. Está suja (vai da forma como chegou). Deve estar parada há um tempo, acompanham 16 sachês de café Bravo que vencem nesta primeira semana de julho. Sugiro utilizar para testes. 110 v. Condições para ficar com ela: 1. a máquina vai no estado em que se encontra (testes e limpeza por sua conta) 2. se depois a pessoa desistir de ficar com ela, deve presentear outra pessoa (mantendo assim a corrente para que outra pessoa possa usufruir da cafeteira) 3. interessados preferencialmente de Sampa (para retirar) Identificação traseira Estado sujinho dela A mocinha de frente Interessados devem enviar e-mail para cafe.com.vc@gmail.com Anita

[VENDIDA] Vendo SAECO POEMIA INOX Modelo HD8327/41 110v como nova, menos de 2 anos de uso. Como nova, acompanha manual e todos os acessórios. Único detalhe a serigrafia de posição do botão principal (chave 3 posições para CAFÉ - Neutro - Vapor) está desgastada, creio que por ser pintura aplicada no INOX acabou saindo com aquecimento e vapor, nada que afete a simplicidade de operação ou o funcionamento. Um detalhe dessa máquina é que a bandeja inferior tem PLACA EM INOX, nos modelos mais comuns (plástico preto) eles simplesmente deixaram essa parte de fora, ficando uma bandeja aberta, pouco prática e instável para xícaras pequenas. Essa tem a bandeja completa. O aquecedor de xícaras também é um pouco mais eficiente do que o do modelo em plástico. Portafiltro original, pressurizado. Se o comprador desejar posso enviar despressurizado, e a operação é reversível facilmente. Grupo e caldeira em INOX. R$450

Vendo minha gaggia baby class 110V, está perfeita sem riscos nem marcas, gaxeta nova, tenho a nota fiscal e os filtros adicionais,qualquer duvida perguntem. http://produto.mercadolivre.com.br/MLB-758518746-gaggia-baby-class-_JM

Parece que vale a pena para os iniciantes com pouco orçamento http://produto.mercadolivre.com.br/MLB-752719417-maquina-de-cafe-breville-modelo-modena-_JM alguem sabe dizer a configuração dela ?

Nas minhas buscas pela net, encontrei algumas máquinas no ALIEXPRESS que me chamaram a atenção: APESAR DO INGLÊS SOFRÍVEL NO SLOGAN DA EMPRESA... SERIA ESSA UMA NUOVA SIMONELLI OSCAR? START EPOCH? Atenção na inscrição nas xícaras. O anúncio é meio confuso como tantos do ALIEXPRESS, mas pelo que entendi a máquina é realmente feita na China. Eles vendem ela "sem marca" tipo OEM? Ou é simplesmente e realmente uma NUOVA SIMONELLI? Outra: http://pt.aliexpress.com/item/Welhome-WPM-Espresso-Coffee-Machine-professional-coffee-machine-KD-270/32498480800.html WPM WELHOME PRO?! e outra, essa realmente linda, mais uma WPM WELHOME PRO?! http://pt.aliexpress.com/item/Commercial-espresso-coffee-machine-stainless-steel-espresso-coffee-maker-with-large-capacity-and-automatic-washer/32353587382.html

Livro "Sou Barista" está em promoção, 50% de desconto, acho que vale a pena a leitura: R$20 tá barato hein, preço de revista. http://www.extra.com.br/livros/LivrodeGastronomia/LivrosdeBebidas/Livro-Sou-Barista-Concetta-Marcelina-e-Cristiana-Couto-2349602.html abraço!

Pessoal, estou vendendo minha cafeteira "Gaggia Baby Twin" 110 volts. Possuo essa cafeteria em torno de uns 2 a 3 anos. Motivo da Venda: adquiri uma "Breville" e não havia a necessidade de ficar com duas cafeteiras. Antes de colocar a venda, mandei a cafeteira para uma assistência técnica fazer uma revisão geral. Estou enviando junto um Tamper da Rattleware. segue o link do mercadolivre: http://produto.mercadolivre.com.br/MLB-748901677-cafeteira-espresso-gaggia-baby-twin-_JM dúvidas estou a disposição obrigado Michel

Bom dia Amigos, É hora de liberar espaço na bancada.Alguns itens estão sobrando aqui em casa. Como já falei aqui no fórum abandonei o espresso. Em casa é um método que prefiro não ter. Ano passado vendi minha Rancilio Silvia Pidada, meu Rancilio Rocky, um Swoden e uma French Press Maxwell Williams. Agora é hora de continuar as vendas.Tenho muita coisa ainda, mas vou separando o que vou vender aos poucos. Hoje vou vender a última máquina que tenho e um moedor que está sobrando aqui. Estou vendendo uma Gaggia Baby Twin 220V, comprada por mim no site comprafacil há alguns anos atrás. Está funcionando perfeitamente. Motivo da venda: Abandonei o Espresso. Estou vendendo tb um Baratza Preciso 110V comprado no final do ano passado na Amazon. Motivo da venda: A cafestore vendeu o mesmo moedor em 220V que é a voltagem da minha cidade. Comprei o 220V e agora vou vender o 110V. Tenho ainda outros acessórios de espresso que irei vender depois. Todos os detalhes, preço, frete... serão respondidos e negociados exclusivamente por MP. Para quem for de São Paulo, estarei em São Paulo na Semana do dia 23 a 27 de fevereiro; quem for de Brasília estou sempre por aí também. Nesses casos o comprador poderia economizar o frete uma vez que eu levaria o moedor comigo. Valeu