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Boa noite. Comprei uma cafeteira saeco royal capuccino usada e agora ela está apresentando o seguinte problema: O aerador do leite, onde sai o vapor, começa a sair o vapor e dali a pouco para uns 10 a 15 segundos dai começa a sair de novo e logo para e assim segue. No capuccinador do lado onde puxa o leite é a mesma coisa, ele puxa um pouco de leite e para depois começa de novo e para. Antes de levar a maquina em uma assistência gostaria de saber a opinião dos integrantes do forum, visto que a assistência mais próxima pra mim fica a 500 KM.

Para fim de testes, eu tenho usado esses dias o braço de vapor da Silvia sem extrair café antes. (o café estou extraindo paralelamente em outra máquina) Antes de usar o vapor, faço o ritual como de costume da Silvia, de esperar aquecer 30min e até espero ligar/desligar a resistência, etc. Acontece que ao começar a vaporizar, ela perde o fôlego com cerca de 40s apenas. Não estou nem conseguindo vaporizar o leite. Tem algum “macete” pra melhorar a vaporização? Óbvio, antes de usar o braço, elimino a água acumulada nele. Obs. Também pode ser normal esses 40s de vapor no geral. Grato.

Olá amigos! Sou novíssimo aqui, acabei de ler muitas coisas, mas ainda não consegui uma conclusão sobre o que me tem acontecido. Deixa ver se eu consigo explicar, pois o que eu vi aqui é que estou cercado da mais refinada confraria dos apreciadores de café que poderia encontrar. Recentemente adquiri uma cafeteira, a minha primeira, uma Oster 7701. Quanto a ela não tenho nenhuma reclamação. Ainda que sem todos os cuidados que vocês preconizam, consigo tirar bons cafés, que agradam às minhas cobaias (principalmente a patroa, que é quem tem que ser agradada rsrsrs). Meu problema é o seguinte: no começo, logo que tirei a cafeteira da caixa e pelos dias subsequentes, conseguia vaporizar o leite de uma forma bem razoável. Ele ficava encorpado, viçoso, enchia o recipiente e completava o cappuccino de uma forma bastante decente. Mas porém de uns dias para cá, por mais que eu tente, não consigo o mesmo resultado. A espuma fica rala, desliminguida, o leite esquenta demasiado e a espuma logo em seguida murcha como um balão furado. Inicialmente pensei que fosse por ter mudado de leite, mas voltei ao leite antigo (Shefa integral), e os resultados continuam pífios. Já experimentei vaporizar com o tubo que vem na Oster, sem ele, refrigerando os utensílios, sem refrigerar, e nada. Vapor sai em quantidade abundante, tanto que se bobear o leite ferve. Mas nada de fazer uma espuma consistente. O que pode ter acontecido para antes ter sucesso na empreitada e agora estar sendo só frustração? Sei que vocês, como experts na nobre arte da cafeteria, poderão me dar conselhos e sugestões muito valiosos, ou ao menos me indicar onde buscar as orientações necessárias. Abraços a todos, Mario

Bom, o MODBAR, que vinha sendo desenvolvido nos últimos anos, foi demonstrado oficialmente este ano na SCAA 2013 que termina hoje em Boston. O modbar é um sistema modular de extração de café, com estações independentes para cada processo (vapor, coado e expresso), mas que podem ser montados em conjunto de acordo com a preferência (e bolso) do consumidor. O conjunto completo pode passar fácil de 15.000 dólares. Características apontadas do sistema: Módulos podem ser adquiridos separadamente ou inter-conectados em diferentes configurações. O conjunto de expresso fica pronto para operar em poucos minutos após ligado. O desenho otimiza a interação e o lado educacional do processo, aproximando consumidor e barista. Pode-se marcar a temperatura também em Kelvin. Descrevendo um pouco o sistema para o Luiz, trata-se de uma espécie de mesa em ângulo, em formato triangular, mas aberto em baixo. Num dos lados pode-se montar o módulo de expresso, no vértice ficam as xícaras e no outro lado monta-se o vapor e os extratores de coado. Suponho que de para montar em outros formatos. Esta mesa tem a altura de uma bancada e barista e cliente ficam muito próximos, já que cada um de um lado da bancada ficam na mesma altura acessando o equipamento. O conjunto de expresso tem tecnologia da La Marzocco. O coado é baseado principalmente no Hario. O braço de vapor é grande e deve ser bem potente. Mais imagens: Vapor: Expresso: Coado: O controle de cada módulo é feito por um equipamento que fica escondido (todos eles) sob a bancada, como este: Mais links: http://sprudge.com/modbar.html http://modbar.com/ http://www.slashgear...child-11277444/ Um abraço