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Olá galera, sou novo por aqui, gostaria de saber se alguém conhece esse modelo de cafeteira das fotos!! Pesquisei sobre ela não tem nada na internet, ela usa sachê de café... nome que acho para ela é esse: Cafeteira Italian Coffee fabricado pela Euromatik Twin Dimensões: 350x425x320mm peso 20Kg fonte de alimentação 230V consumo de energia 2300W

Ola pessoal, vou compartilhar aqui mais uma restauração que estava parada a mais de ano e termine só agora, trata-se de uma VFA EXPRESS com moinho acoplado que não consegui descobrir a descrição oficial do modelo de fabrica e conhecida no Brasil vulgarmente como italian coffee, este modelo aqui deve ter em torno de 25 anos e estava parada a anos no deposito de um restaurante esquecida e triste hehehehhehe https://drive.google.com/file/d/1ztmw-p7iRZ2k2GJgOatJh-ZRhrpC-cvi/view?usp=sharing chegando a mim montadinha e sujinha.......... https://drive.google.com/file/d/1ztmw-p7iRZ2k2GJgOatJh-ZRhrpC-cvi/view?usp=sharing https://drive.google.com/file/d/1_4NwpnIag4y5sce5w5qAvE4N3YKxCQo4/view?usp=sharing https://drive.google.com/file/d/1O9wc4_QkQ2JvqhKxpgRw9k-7Lw9-qlwL/view?usp=sharing alguns pontos de ferrugem mas nada que não se resolva: https://drive.google.com/file/d/1vhblCuNeosI_zFiHsfKoF_RA2yeLVz24/view?usp=sharing aqui começa o drama kkkkk, oxidação full................ https://drive.google.com/file/d/1vhblCuNeosI_zFiHsfKoF_RA2yeLVz24/view?usp=sharing https://drive.google.com/file/d/1KuEEsxQusg1deFHx3FZldbHHz1xZfMV8/view?usp=sharing https://drive.google.com/file/d/1Cq0q0NyRSqCnUT2qZ3NP2B4p-P1o5fOI/view?usp=sharing

Preciso saber se a VFA da Italian Coffee é boa, estou prestes a pegar uma, mas estou com medo por não saber usa-la, algumas dicas serão bem vindas, obrigado!

Alguem tem alguma para oferecer ? vlw

Saluete! Achei esse link: http://www.sold.com.br/lote/ver/573732?skey=5537b2290c4fa Será que vale a pena? Achei a máquina meio baleada. Vale!

Olá pessoal. Sou novo por aqui, achei sem querer o site e gosto muito do que vejo por aqui , sem contar no que estou aprendendo. Sempre gostei muito de café e sempre quis ter uma maquina legal , dessas que se tem em cafés requintados, porém o preço nunca foi muito convidativo, e optei por uma mais simples. Comprei a mais de uma ano uma Eletrolux Chef, e consigo tirar bons expressos com ela, depois comprei uma Ariete Roma Cremissimo com moedor e achei muito legal poder interagir com a moagem e etc. Há umas 2 semanas me apareceu uma oportunidade de adquirir, por um preço absurdamente baixo, uma Itallian coffee , que só depois que vi que era uma VFA, Pensei bastante e resolvi dar uma olhada na maquina, ela estava jogada na garagem de uma mulher que me disse que não sabia se estava faltando peças ou se funcionava, falou que estava há mais de 6 meses jogada ali e que estava atrapalhando pois era muito pesada para tirar do lugar, mesmo sem entender nada de maquina de café comprei ,pois ele ainda veio com o moedor da itallian coffee , quando vi a bomba volumétrica caída já sabia que valeria a pena o trabalho que teira para reforma-la e como trabalho com manutenção e reforma de autoclaves hospitalares vi que ia ser super tranquilo, pois o princípio é o mesmo, o que muda é o tamanho e a pressão na autoclave, que são bem maiores. Levei pra casa e comecei desmontando o moedor todo, no desespero acabei não tirando fotos, depois de retirar 8 baratas mortas de dentro da capa de inox que protege o motor, lavar todas as peças e trocar os rolamentos do motor, montei o moedor e coloquei pra funcionar, está perfeito. A maquina já me deu mais trabalho, fiquei umas duas semanas mexendo nela, todo o dia no meu tempo livre, ela estava muito, mas muito suja e enferrujada, com várias peças engripadas, a resistência tive que tirar dando calor com o maçarico na porca que acabou derretendo de tão podre que estava. Desmontei a maquina inteira, conferi os comandos elétricos, peças mecânicas, tubulações de cobre, solenoides e suas sedes, resistência, calibrei os manômetros e chequei a abertura do pressostato e válvula de segurança, dei banho de ácido em tudo que estava comprometido com cálcio e oxidação e pintei as peças que estavam enferrujadas ou desgastadas com tinta para alta temperatura. Quando estava tudo pronto pra funcionar um dos tampões do boiler estava muito velho e despedaçou, comprei e e instalei dois de inox e acabou o problema. Quando estava tudo pronto pra funcionar, de novo, o sensor de nível baixo quebrou, por estar muito velho, liguei para muitos lugares e ninguém tinha com rosca 1/4 , fui ao torneiro e além de pedir um valor muito alto, me pediu 15 dias de espera pra fazer a peça, ai resolvi fazer um com mangueiras de alta temperatura e ficou muito bom ( tem nas fotos). Resolvi tirar fotos da reforma para compartilhar com vocês e com quem precise de informações sobre a maquina. As fotos estão no meu perfil do Google+, (não sei bem como anexar fotos aqui ainda) A maquina é bem legal, ainda não consegui fazer cafés como vocês, só usei grão Melita, estou procurando um bom lugar pra comprar grãos aqui em Taubaté - SP. Espero que o post possa ajudar quem tiver problemas com as maquinas da VFA e que possa dar uma luz pra quem tiver problemas com outras maquinas.

Ontem fui olhar o link do Home-barista.com que o Marcio postou sobre o estudo dos filtros e acidentalmente me deparei com esse tópico do Jim Schulman: http://www.home-barista.com/coffees/thoughts-on-italian-espresso-blend-t15360.html#p183826 Foi amor à primeira vista. Sempre pensei como o Jim, mas achei que era sozinho no mundo. Embora não seja um consumidor assíduo de blends no estilo italiano devo confessar que já tomei alguns e são interessantes. Trazem algo diferente de tudo que temos visto no CdC e arredores e chamam a atenção especialmente pela capacidade que tem de entregar sabores de torras mais avançadas sem qualquer traço de queima. Sempre achei que grandes torrefadoras como a Illy e a Lavazza, por exemplo, detém absoluta excelência nas expertises de torra e mistura. Veja que esses blends são na maioria das vezes consumidos velhos, feitos a partir de cafés de qualidade apenas mediana e frequentemente incluindo Robustas. Ainda assim o trabalho de mistura e de torra produz blends interessantíssimos, com perfis de sabor bem diferentes dos que habitam o mundo dos cafés SO. Honestamente, continuo com o pressentimento de que espressos feitos a partir de cafés SOs, por melhores que sejam, são como um cachorro-quente no qual se come o pão e só depois a salsicha. Ademais, após ler o post do Jim, a quem respeito muitíssimo, reforço minha percepção de que um trabalho de torra e mistura competente são capazes de transformar cafés medíocres em bebidas divinas. Em resumo: Em tempos de west-coast espresso, 3rd wave, ristrettos triplos de 21g e demais modismos que habitam o mundo do café, nada como um contraponto para apimentar a discussão e abrir os horizontes. Abraços a todos. Leo