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Review do Jim Hoffmann de um novo moedor da Wilfa dedicado pra métodos coados/infusão longa, o Wilfa Uniform Grinder Parece que 350 libras coloca esse moedor na faixa de competição de mercado com o Baratza Vario W com mós de aço, mas com apenas uma fração dos ajustes. E o Jim Hoffmann achou que deveria comparar com o Sette, a despeito da discrepância da faixa de preço. Curioso... Imagino que eu tenha deixado de notar alguma coisa que justificasse a empolgação dele. Opiniões?
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Eu gosto do café do Alexandre e gosto de crema abundante , sempre achei estranho o fato do café dele possuir muito mais crema que os outros cafés que eu já experimentei. No inicio do ano eu começei um teste que era verificar por quanto tempo o café do Alexandre iria continuar produzindo muita crema , filmei extrações do mesmo organico severino com 6 , 37 e 54 dias de torrado , a ideia original era fazer essas extrações ate ate 80 ou 90 dias de torrado , mas , infelizmente eu acabei bebendo o lote e ele só durou ate 54 dias Como eu estou sem saco para começar outro teste , esse foi o resultado : Como vcs podem ver parece que esse crema não acaba nunca , diminui com o tempo , mas continua abundante Uma foto comparativa das 3 extrações : Abs C. Eduardo
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