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Salve. Eu tenho uma já declarada preferência por cafés filtrados. Mas também sou quase fanático por cafeteiras não tão tradicionais. Hoje adquiri esta La Sorrentina, pois há muito tempo venho acalentando a ideia de tê-la. Esta nova é baseada na original de 1947 que aparece nas fotos menores. O sistema Atomic, popular nos anos 50 do século passado, apesar de ser também uma cafeteira para levar ao fogo, difere muito da famosa moka, mas se assemelha aos sistemas da Bacchi, da Velox e da Vesuviana, porém com haste de vapor. A Bacchi faz espresso de verdade, enquanto a La Sorrentina, a Velox e a Vesuviana trabalham com pressão interna inferior e não fazem espresso, mas um café bem concentrado, com crema não tão fina como a de um espresso. Produz de até 4 xícaras pequenas ou 1 caneca. A panelinha é para extração do volume máximo e posterior diluição com água quente, para cafés semelhantes aos coados ou como chamados por alguns, "americanos". Agora é esperar chegar e testá-la.
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- atomic
- La Sorrentina
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