Pois é, a ideia já existe em alguns lugares. Talvez pra quem beba muito café (ninguém aqui né? ). Café a vontade por U$ 25 mensais, dependendo do café, pode até valer a pena. Pro dono do negócio eu já não sei.
A Starbucks é a que tem algo mais semelhante, com o cartão deles. Só que você mesmo carrega com o valor (até R$ 200) e vai usando depois. A cada 12 transações, você ganha uma bebida grátis (qualquer tamanho e bebida, salvo a prensa francesa e outra que não gosto mesmo), uma no seu aniversário e outra em datas específicas (eu ganhei um espresso do blend de Natal deles essa semana).
Would you buy a $25 monthly membership for unlimited coffee?
Fair Folks & a Goat is a members-only café that doubles as a retail store. It has locations in New York City's Greenwich Village and East Village neighborhoods.
http://www.businessinsider.com/members-only-coffee-shops-gain-traction-2015-11