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Prezados, Ontem à noite resolvi testar a técnica de torra com pipoqueira inclinada com a finalidade de estender o tempo de torra. Utilizei menos café que de costume, pois não sabia do resultado e nem se com tal inclinação a pipoqueira não "cuspiria" café pra fora, e não queria desperdiçar meus grãos Unique. Sei que não é o melhor método mudar duas variáveis ao mesmo tempo para avaliar o resultado (usava antes pouco menos de duas tampas rasas), mas me dei essa liberdade. As torras foram todas feitas com a dosagem de +/- 1,25 chapéu da Pop Fun. Pipoqueira inclinada entre 30 e 45º. Temperatura ambiente de 22º C. Entre as torras deixei esfriar a pipoqueira, com a exceção da última, que estava ainda um pouco quente. A primeira observação é que a agitação do café nos estágios iniciais melhora muito com a inclinação da pipoqueira, resultando em geral em mais homogeneidade na torra. De vez em quando algum grão era arremessado pra fora da pipoqueira, mas perdi no máximo uns 15 grãos no total das três torras que testei. Penso que se for torrada uma massa maior, talvez seja necessário um prolongamento da câmara com uma lata ou algo assim, mas não testei essa hipótese. Ressalto que após o primeiro estalo às vezes eu colocava a pipoqueira na posição normal por alguns instantes, para os grãos absorverem um pouco mais de calor nos momentos que eu julgava necessário. Isso que é o legal dessa técnica. Permite alterações on the fly no andamento da torra sem precisar de nenhum mod. Agora os resultados. Os valores em parênteses singinificam o tempo que ocorreu o estalo do primeiro grão, mais adiantado. Quando o intervalo entre os estalos ficou menor que uns 2 segundos anotei o tempo. Reparem na homegeneidade das torras, que achei incrivelmente uniformes. Torra 1. Unique Frutado. Primeiro estalo, (3:50) 4:15. Final da torra, 7:15. Torra 2. Unique Cítrico. Primeiro estalo (4:00) 4:35. Final da torra, 7:10. Torra 3. Unique Frutado. Primeiro estalo (3:20) 3:50. Final da torra, 5:35. (queria aqui uma torra deliberadamente um pouco mais clara) Por hora era isso. Sugiro aos pipoqueiros de plantão inclinarem suas pipoqueiras pra ver o que acontece, pra depois podermos trocar mais informações.