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Prezados, meu primeiro post aqui no fórum, já tentei achar varios assuntos sobre a Brikka da Bialetti mas parece ser escasso conteudo sobre ela. Seguinte: Comprei a brikka não faz nem 1 mês ainda, no começo tava fazendo café com Melitão mesmo nela mas o café ficava excessivamente amargo etc, ai comprei um café no mercado mesmo para Moka que foi um tal de Bravo mas o café também ficou excessivamente amargo. Então procurei no google algum lugar que eu achasse um café de maior qualidade na minha cidade (Santos/SP) e não é possível não encontrar um café bom em Santos, nós temos a Bolsa do Café aqui rs... Então achei um local (Rei do Café) que vende um café gourmet e no caso mói na hora para mim que não tenho moedor.. pedi moagem para Moka. O café é outro café, tomo sem açucar tranquilamente. Porém o fim do café na xicara fica intragável, fica com pó diluído etc... Oque vocês me indicam fazer? A moagem está bem mais grossa do que os outros cafés que já usei... Outra coisa, esse pó não ta produzindo crema. Oque pra mim é até que indiferente desde que o sabor esteja bom. Mas já que a brikka tem a valvula de pressão para fazer a crema também é algo que gostaria de entender o porque não faz rs... Agradeço a todos que lerem!
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Pessoal, boa tarde! Sou nova por aqui, e espero conseguir uma ajuda rs! Eu já tinha uma cafeteira italiana de inox (não é o modelo Moka), só que de 4 xicaras. Comprei uma maior, de 9 xícaras (ou seja, o filtro está novo). Não estou conseguindo fazer café, a água não sobe, parece não ter pressão suficiente. Por não passar, acaba que o pó do café acumulado no recipiente do meio ferve, meio que "fazendo o café" ali mesmo, sem filtrar. Isso está acontecendo tanto com a cafeteira nova, quanto com a minha antiga. Já tentei de tudo, e já desperdicei muito pó de café por causa desse problema. Alguém consegue me ajudar?
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Moka (Cafeteira Italiana) - Muito pó (borra) no café
Diogo2010 postou um tópico em Dúvidas de Iniciantes
Boa tarde, Comprei uma cafeteira italiana (Moka) da Bialetti e estou com um problema. Tenho preferência por café bem filtrado, não gosto de sentir a presença do pó na água. Comprei café do grão Moca e pedi para que fosse moído grosso para a cafeteira italiana, faço o procedimento de extração igual vi em muitos vídeos, mas depois de pronto o café fica bem amargo e com muito pó misturado na bebida (café), o fundo da cafeteira fica grosso de pó depois que tiro o líquido. Já tentei fazer com pouco pó no funil, já tentei deixar ele bem cheio (nessa última o café ficou muito forte, não consegui nem tomar). É assim que a Moka funciona? Será que o problema pode ser o tipo do grão que comprei? Existe algum filtro especial (tipo de pano ou de papel) para esse tipo de cafeteira? O café de vocês feita na Moka fica com muito pó na bebida? Obrigado. -
Ola pessoal, estive um tempo na italia com a minha familia e gostaria de compartilhar 2 raridades que encontrei por lá , uma la peppina 1966 com o reservatório de agua em porcelana e uma la peppina 1968 com o reservatório de água em aço esmaltado, achei bem diferentes do que já tinha visto, a alavanca de extração fica na parte inferior da maquina e bem na lateral, a base da maquina parece ser de liga metálica não ferrosa, talvez antimônio ou alguma liga de alumínio, o grupo é em latão cromado e o interior em latão e algumas peças em inox, a mais antiga ironicamente está em perfeitas condições e em pleno uso hehehe, já a mais nova vai precisar de uma restauração total, logo criarei um tópico com o passo a passo disso, segue um vídeo de uma extração de testes. aqui uma foto das 2 e mais algumas antiguidades de café que encontrei pelo caminho.......
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VENDIDA! Fala amigos cafeinados!! Estou desaparecida, eu sei. Mas ainda gosto das traquitanas de café, embora esteja menos empenhada no hobbie. Vendo uma Bialetti Chicca, lançamento, para 3 xícaras. Com bule de louça para servir. Muito, muito fofa! Trouxe para presentear, mas o presenteado deixou de merecer.
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Ola pessoal, venho postar aqui meus último projetos de restauração, aqui um brugnetti mc2, bem antiguinha porém com uma conservação muito boa, não precisava mas acabei por desmontar toda e vou rever tudo nela. aqui ela e uma La San Marco que também esta em processo de restauração total: https://drive.google.com/file/d/19CgUXNS2L5Y-Fdx231tqnu66lYvX8LAq/view?usp=sharing
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Esta é uma das últimas que peguei para fazer este ano, uma Lan San Marco modelo Sprint e seu moinho, que postarei em separado pois tive que fazer muita coisa nele também. https://drive.google.com/file/d/1yZzs9aywibncU6k1ViXQmepoM_lA_za1/view?usp=sharing https://drive.google.com/file/d/1k2ncQCPGaWwdMKj6QsJLFFL1MGtup-gS/view?usp=sharing https://drive.google.com/file/d/1skjBe1QkcjSCSw04xfoF_1qk9AZqY-Zc/view?usp=sharing aqui a menina desnuda e tomando banho para tirar a sujeirada: https://drive.google.com/file/d/1rXIsxgt7vqrYTTKgep11Yy_oYRTIK3NE/view?usp=sharing https://drive.google.com/file/d/147t1-HS4SzkmDLlBLGXH9vbbUWGvrbkb/view?usp=sharing https://drive.google.com/file/d/1gaHVy-ApFrFzUSD3mGnXT6ZXdQyZjnZQ/view?usp=sharing
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Pessoal encontrei na casa de meus pais uma cafeteira italiana antiga que iria para o lixo. Ela está em bom estado, poremnão tem o funil. Queria recuperá-la. Alguém pode me ajudar par saber que marca, modelo, .... tipo, para que eu possa encontrar esse filtro de inox. Ela é toda de inox, na parte de baixo, cabem 150ml, então creio que seja 3 xícaras e a abertura para por o funil são aproximadamente 6cm de diametro. Nas fotos dá pra ver melhor.
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Boa tarde! Fiz um pequeno passo-a-passo de como eu faço meu café (com crema!!!) na Moka Bialetti (cafeteira italiana), espero ajudar outros iniciantes que frequentam o forum: Informações: Moka Bialetti 6-cup 31g de Café 100% arabica Mundo Novo - Fazenda São Leopoldo - Moka Clube, torra recente Moedor Hario Column Moagem média-fina (p/ Moka) ~350ml de água filtrada natural pré-aquecida por 2'30" no microondas Um pouco de água filtrada gelada no coletor de café para não queimar o café
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Saluete senes! Pra quem se interessar, tem essas cafeteiras GAT: http://www.westwing.com.br/cafeteiras-gat2/ Não sei se são boas nem conheço a marca. Valete!
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Boa Tarde pessoal, consegui comprar o meu Encore! Yei! mas estou com algumas dúvidas... A primeira coisa que queria perguntar é que recebi o meu encore com marcas nas laterais, isso indica que ele está regulado no mais fino? comprei na cafestore e colaram um adesivo deles no meu encore "meh", talvez tenha que perguntar lá mas se abriram acho que só tem esse motivo certo? A segunda é que quando fui fazer café pra italiana moí no 30/4 e o café ficou muito aguado... tinha um sabor característico porém aguado pro meu gosto. Hoje de manhã moí no 20/4 ficou bem melhor(com moagem bem parecida com a de costume) porém ele recém saído do fogo ficou OK mas 5min depois já estava meio azedo... achei muito estranho, o que pode estar acontecendo? pode ser o grão? o grão é cafecreme o blend deles normal. Terceito é que na mós do encore que comprei tem umas marcas mais escuras, vou colocar a foto anexa, queria saber se é normal ou é oxidação e pode estar causando o azedo acima citado...embora na foto esta mais claro que pessoalmente, melhor vocês que são entendedores pra me dizer.
