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Acidez - Introdução - por James Hoffmann
Alexandre Velloso postou um tópico em Quando o Assunto é Café!
Salve Do blog Jimseven do James Hoffmann, artigo publicado hoje. http://www.jimseven.com/2014/01/20/introduction-acidity/ -
Salve. Acabo de ler um artigo de hoje (31/10/12) do James Hoffmann em seu blog JimSeven chamado "As long as you're sure". O link abaixo leva ao texto original em inglês. Pensei em postar na seção Quando O Assunto É Café, porém escolhi esta seção Cafeterias por achar mais adequada. http://www.jimseven.com/2012/10/31/as-long-as-youre-sure/ Fala diretamente aos profissionais com atividades ligadas aos cafés especiais. Mas creio que qualquer membro deste nosso Clube do Café deva lê-lo e refletir sobre qual é a própria atitude.
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