Pesquisar na Comunidade

Bom, estou para pegar uma balança Timemore Mini, porém vi vários relatos que a mesma até a Black Mirror 2.0 apresentam o famoso peso fantasma, que é uma inconsistência na variação do peso, mostrando alguns miligramas quando algo ou vc está próximo da balança, mesmo sem nada em cima dela. Para usuários da mesma de longo prazo, isso ocorre com frequência? Não tenho muita opção, a outra a escolher seria a MHW-3Bomber

Segue imagens de como será o Bravo Mini. O protótipo terei pronto ainda em abril, mas só saberei se farei para venda depois de ter os valores, com certeza será um produto apenas para o mercado interno, já que lá fora já existe bastante opções nesta linha de mós médias, e produtos de qualidade e não conseguirei ter preço competitivo. O objetivo em faze-lo é ter um produto com um preço um pouco menor que os importados. O tamanho é parecido a o de um Hario Skerton. As mós são cônicas de 40mm, e por serem pequenas dizem ser capaz de atender todos os processos assim como o Lido , Rosco, .... O funcionamento é igual ao Debut.

Boa noite amigos do café. Vou levantar um assunto para os amigos divagarem um pouco. A algum tempo atrás chegou em minhas mãos um café premiado, que além da qualidade do grão foi torrado pelo mestre Ensei. Fui quente experimentar o café, fiz na kalita, extração padrão de 3 minutos com BR de 6%. Ficou apenas bom. Testei outras regulagens mas o resultado era parecido. Como na ocasião eu ia avaliar (encher o bucho) as pizzas de levain do grande Gilberto, juntamente com a amiga Anita, levei os grãos para avaliação. Repetimos os testes lá da mesma forma e obtivemos o mesmo resultado. Testamos então no espresso, na VFA, moído no Debut. Ficou muito bom e achamos todos que a torra era para espresso. Porém nessa brincadeira acabamos testando o café na kalita mas agora moído no debut. Caraca, o café brilhou, era um outro café. Foi uma cara de espanto de todos que provaram. Repetimos alguns testes e comprovamos que vários cafés brilharam muito mais na kalita quando moído no debut, se comparado ao mini. Isso deu o que pensar pois existem avaliações da moagem do debut como bimodal e do mini, unimodal, e toda uma teoria que o bimodal era melhor para espresso e unimodal para coados. Depois disso o amigo Rubens adquiriu o debut também e deu para fazer mais testes. Nos testes que fizemos, a acidez fica muito mais perceptível, assim como outros aromas (como se “aflorassem”). Como muitos amigos do fórum possuem os dois moedores, gostaria que dessem suas opiniões. E caso não tenham feito esse teste, façam que vale a pena! um grande abraço a todos!

Amigos, Fuçando no coffeegeek, descobri que uma regulagem do Hario Mini muito usada para coado é de 8 a 9 clicks a partir do ponto zero (onde as mós se tocam). Entretanto, por experiência pessoal, toda vez que usei mais de 5 clicks percebi que a consistência da moagem cai muito. Pois bem, um maluco (no bom sentido) do coffeegeek percebeu, ao desmontar seu Hario Mini para limpeza, que entre os dois rolamentos e o eixo do moinho tem uma certa folga, e que durante a moagem o eixo "joga" um pouco, o que causa a inconsistência. Daí ele teve a idéia de engrossar o eixo nos pontos de contato com o rolamento com fita adesiva. Ao achar a quantidade certa de voltas de fita, ele percebeu que o moinho praticamente não joga, e que a consistência da moagem sobe absurdamente. Pra se ter uma idéia, com o mod o número de clicks para coado subiu de 8 pra 11, e a consistência aumentou absurdamente na análise visual com magnificação. A vantagem de se fazer o mod com fita adesiva é que ele é reversível se algo não funcionar corretamente. A desvantagem é que ela vai gastar, tendo de ser substituída. Mas há quem enlace e cole um pedaço de plástico pra engrossar o eino nos pontos corretos (coisa de 0.7 mm pelo que li), fazendo uma alteração definitiva. Pra espresso parece que também há ganhos, havendo superextração numa CC1 com 5 clicks. Os links pros originais: http://coffeegeek.co...s/530253#530253 http://www.roaste.co...o-Mini-Mill-Mod

Boa tarde pessoal, Sou novo por aqui (este é meu primeiro post) mas já troquei algumas mensagens com o Rodrigo, o qual tem me ajudado e ensinado muito mesmo. Foi ele que abriu meus olhos sobre um erro que julgo ser comum entre todos os que querem iniciar no mundo do café: deixar o moedor de lado e ir logo para a máquina de café. Infelizmente eu fiz isso... comprei uma Gaggia Color no ano passado pensando que estaria tudo perfeito, e na hora de comprar o moedor eu comprei um Cadence. Infelizmente tomei a decisão errada, e isso tem me deixado frustrado à cada tentativa de fazer um bom café. Agora não tenho toda a grana que gostaria para comprar um bom moedor (como por exemplo o Baratza Encore), mas gostaria de uma ajuda do pessoal do fórum sobre alguns moedores, como por exemplo: - Entre os manuais, o "Hario Mini Mill" e o "Hario Canister" seriam equivalentes? Penso que pelo porte do "Hario Canister" seria um pouco mais fácil lidar com ele (daria para apoiar na mesa). Mas meu receio é se internamente eles são equivalentes. - Entre os elétricos, o moedor "Cuisinart DBM8" seria uma opção a ser considerada, ou não? Agradeço muito a ajuda! Grande abraço, Kleber