Pesquisar na Comunidade

Pessoal, Anos depois de "viciar-me" em café e ter certeza que minha extração preferida é a Espresso (ou Expresso pra quem prefere abrasileirar), decidi que é hora de investir num cantinho de café para minha casa. Como muitos, tive muitas dúvidas e li muito o forum e outras fontes antes de me cadastrar e postar minhas dúvidas (espero no futuro contribuir ). Como muitos também, na fase inicial da pesquisa, achava que jogar fora a antiga "espresso" britânia de 3 bar da minha esposa e comprar uma nova britânia de 15 bar resolveria meu problema . Desilusões a parte, gostaria da ajuda dos colegas para decidir no que investir e "SE" investir. Quero tomar em casa espressos com a mesma qualidade de cafeterias de verdade, isso mesmo, quero substituir as frequentes saídas para cafeterias onde facilmente gasta-se 20, 30 reais para tomar um cafézinho (entre café, chocolate quente ou outro latte para esposa, estacionamento ou flanelinha etc), por uma ou duas passadas rápidas por mês apenas para comprar grãos. Não quero um conjunto apenas para tomar mais cafés por dia e continuar sentindo a necessidade de uma cafeteria para degustar um ótimo espresso. Baseado nisto, os colegas que puderem contribuir com suas opiniões: Não encontrei muito a respeito da qualidade de moinhos, então queria confirmar com os colegas a superioridade dos moinhos de mós cônicas sobre os moinhos de lâminas flat. Estou tentado a adquirir o Baratza Preciso. Pelo mesmo preço dele a Nuova Simonelli e a La Spaziale oferecem os moinhos deles, mas são de lâmina flat. Vale mais a pena um moinho com tecnologia um pouco superior de "terceiro" (neste caso, Baratza) ou vale a pena um moinho um pouco inferior mas, imagino eu, muito bem acertado para a máquina, pois são do mesmo fabricante ? Alguma outra opção de moinho legal para a faixa de preço (R$ 1500 a R$ 2000) Valeria uma máquina intermediária, tipo a Silvia ou para conseguir os resultados iguais de uma cafeteria necessitaria mesmo de uma máquina mais profissional ? Neste caso, fiquei entre a Nuova Simonelli Musica e a La Spaziale Vivaldi. Das duas acima, sei que a Musica é trocador de calor, apesar disto a pessoa que me atendeu garantiu ser possível extrair o café "junto" com a utilização de vapor (achei meio KO). Alguém tem ou já trabalhou/utilizou esta máquina e poderia me falar sobre ? Sobre a Vivaldi, sei que tem a possibilidade de utilização paralela de vapor e extração pois trata-se de máquina de dupla caldeira. Minha dúvida sobre ela: Li em foruns em inglês que a Vivaldi não possui pré-infusão, e que isto foi implementado na Vivaldi II, questionei isto ao representante brasileiro e ele me garantiu que a Vivaldi II é apenas uma versão americana e que sim, a Vivaldi tem pré infusão. Alguém já utilizou ou tem esta máquina e poderia me falar sobre ? Como estou mais "tentado" a adquirir uma das duas, considero os seguintes prós e cons em cada uma: * Prós: Musica: Pré Infusão, Tanque Vivaldi: Dupla Caldeira, Controle da temperatura por LEDs frontais * Cons: Musica: Trocador de calor Vivaldi: Falta de pré-infusão ?, somente versão para encanamento (teria que fazer instalação ou usar galão como se fosse um tanque). Alguém quer completar com detalhes mais técnicos ? A diferença delas está em torno de R$ 1000,00 para mais na Vivaldi. Caso também conheçam alguma outra marcar legal de máquina no mesmo nível de qualidade/preço que tenha a representação oficial no Brasil e faça a venda com Nota e Garantia, aceito sugestões, estas foram as que encontrei . Obrigado e agradeço desde já quem puder colaborar