Pesquisar na Comunidade

Bom pessoal visando testes e buscando o melhor shot fiz mais um UP na máquina, dessa vez para o controle da temperatura, acabei comprando o termômetro Taylor adaptado pelo Eric do HB e vendido pelo Chris para ser colocado na "cabeça" do grupo. Li o manual de instalação e achei bem confuso, deve ter umas 12 páginas e complicam muito algo que relativamente parece ser super simples, o que fiz foi tirar o parafuso do meu grupo e o termômetro o jeito que veio só tirei uma proteção de borracha que estava na ponta e rosqueei no lugar do parafuso original, acho que está correta a instalação, alguem pode confirmar? seguem algumas fotos: A instalação vista de perfil: Aqui a máquina ainda aquecendo: Nesta notei que a máquina se estabiliza na média de 97 graus o grupo: Não achei que ficou tão feio na máquina, o termômetro é pequeno achei até legal: E aqui uma extração: Uma vez o Victor me disse que me parece que esse termômetro instalado no grupo tem um "offset" de 2 graus celsius, ou seja se nele está mostrando uma extração saindo a 95 graus na verdade estará estraindo a 93 graus, isso confere? Estou na dúvida de como utilizá-lo, para sair uma extração na faixa dos 90 a 93 graus C. Fiz um vídeo onde a máquina ficou mais de 3 horas ociosa, esperei cair a temperatura em 95 graus e coloquei o PF, geralmente durante a extração fica estável na média de 91 graus, então os que tenham conhecimento na utilização desse termômetro poderia me dizer se estou no caminho certo? Bom neste vídeo fiz a extração no filtro VST de 15g que o Santiago trouxe, utilizei 15 de café da Handsome Coffee Roaster com torra do dia 01/04 e o moinho estava desregulado pois antes tinha feito na aeropress então a vazão de líquido acabou sendo bem alta, deu umas 60g de café extraído, mas depois regulei o moedor e saiu certinho só que não fiz outra filmagem segue o vídeo: http://s145.photobucket.com/albums/r230/Rogerio_Dutra/IMG_6294_zps84fa2316.mp4.html