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Fala pessoal, tudo bom? Essa semana tive o prazer de tirar no espresso em casa o café da seleção do Boram Um que ajudou a trazer o primeiro título mundial de barista para o Brasil no campeonato 2023 Fiz um reels no Instagram mostrando o processo e dando um pouco do que encontrei na xícara Dêem uma olhada aqui no link: https://www.instagram.com/reel/Cw8XOL2uLDq/?igshid=NmQ4MjZlMjE5YQ== Em resumo: é um café exótico, como se esperava de um café que foi pro campeonato mundial, e entregou uma xícara bem equilibrada de acidez com doçura intensa e sabores frutados puxado para mirtilo, frutas vermelhas e goiaba vermelha com casca. Eu já havia provado ele na Um Coffee no dia anterior e lá havia também uma nota de Umami que lembrava azeitona - mas que pro meu gosto preferi sem - e um floral leve mas que não soube identificar Muito bom saber que temos cafés brasileiros chegando agora em finais de campeonato e disponíveis ao público em geral já que esse café pode ser adquirido pelo site da Um Coffee ou nas cafeterias deles
