Olá Pessoal, Estou a procura de torrefações com trabalhem com torra escura (torra fresca), ao estilo italiano. É muito difícil encontrar por aqui um "dark roast" de qualidade. Muito por conta da mentalidade de que a torra escura necessariamente é para maquiar os defeitos do café. Até agora encontrei dois lugares que trabalham com torra escura de excelente qualidade (já comprei diversas vezes e ambos são excelentes): Café Intenso Mezzanotte 250g - Moka Clube Vienna Roast