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Belas Extrações do Expresso


r.lima

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1 hora atrás, RogerioD disse:

ótimo fogo... andou assistindo la casa de papel né heheheheheh

 

Rogerao do céu.... Aquilo é pior que droga.

Assisti as duas temporadas num único fim de semana!

Cebesta

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56 minutos atrás, Allexlimaa2 disse:

Isso é uma bela extração de espresso !!!

Aonde você tirou carta pra pilotar isso aí :)

Alex irmãozinho,

Aprendi sozinho pelo YouTube.

Mas apanhei um pouco pra domá-la no início.... Agora nos entendemos bem, afinal, dois temperamentais e necessário manter uma relação amistosa.

Kkkkkkkkk

Obrigado irmão

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Esse é o "caffè correto" , basicamente é  um espresso com com licor , grappa , conhaque e etc.

O italiano normalmente usa Sambuca ( licor sabor aniz) que eu não gosto então fiz esse com Amaretto di Saronno , 20g de Amaretto e um espresso variedade Japi da Orfeu com torra de 27/3 , que apesar de um mês de torrado tem muita crema ainda.

A música é  Sweet & Bitter , nome perfeito para um espresso. 

 

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Esse é o "caffè correto" , basicamente é  um espresso com com licor , grappa , conhaque e etc.
O italiano normalmente usa Sambuca ( licor sabor aniz) que eu não gosto então fiz esse com Amaretto di Saronno , 20g de Amaretto e um espresso variedade Japi da Orfeu com torra de 27/3 , que apesar de um mês de torrado tem muita crema ainda.
A música é  Sweet & Bitter , nome perfeito para um espresso. 
 
Boa noite Charles, e que tal esse japy? Propaganda demais me deixa desconfiado...

Abraços!

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A Propaganda é ridicula , aromas de folha de tangerina , favo de mel e paçoca , não percebi nenhum aroma desses .

Apesar da marketagem o café é  bom , torra boa para espresso , o espresso é  bem redondo.

Mas quando eu comprei ele tinha 15/20 dias de torrado (torra 27/3)  , coisa muuuito rara em supermercado , só  comprei por isso.

Agora no supermercado Zona Sul ele continua a venda por 19,90 250g e com a mesma torra de 27/3 , a partir de agora não é  tão vantajoso.

Se achar ele com torra recente , ok , mas , se tiver mais de um mes de torrado ,  esquece.

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Por curiosidade.

Como esse grão tem perfil achocolatado e baixa acidez, funcionou perfeitamente. Entregou acidez inexistente como esperado, bastante doçura e cacau. Antecipava algo nojento (torra nórdica com bastante acidez provavelmente seria), mas ficou bem legal.

 

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Faço sempre espresso gelado na Aram. Realmente com cafés da mogiana fica bom. Nos dias de calor é só gelado ou direto no gelo.


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La estrela del Ostro , da Square Mile.

Torra de fevereiro de 2017 (isso mesmo). Achei um pacotinho de 36g no congelador, embalado a vácuo.

 

Muitas coisas chamaram minha atenção: o aroma assim que abri o pacote estava todo lá; a torra era própria para espresso, mas se fosse julgar pelo olho, diria que era para coado; lá se vai 01 ano e 03 meses... Melhorei minha técnica, moedor e tamper (tenho ambos da linha Bravo)... Tirei um dos melhores espressos que já tomei na vida, daqueles que lembramos por um bom tempo. Não me aguentei e fiz logo um 2º, pena que era o último pacote [emoji20]

 

BR 60%, 40s. Bravo Mini 0v44.

 

dc48f9133a474786ae75e5ad2a7fe7d5.jpg2665fc4e259088ba66ce9467f007e8af.jpg

 

 

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Helder, fiz uma torra visualmente muito parecida hoje mirando espresso do Rosângela cd. Pelo que já vi no coador, depois de algumas horas (umas 8), vai ficar desse jeito: um dos melhores shots que vou tomar. O que é a gente ir aprimorando a técnica. Algo que só ganhamos com bagagem e tempo.


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