Descascar o café

[JLeite]

Pessoal, ganhei de um amigo, um pouco de café in natura e já coloquei para secar.
Como faço para descascar ele em casa de modo mais fácil ? considerando que moro em apto e tenho pouco espaço..rsrs

já vi alguns tutorais de como torrar os grãos, que será o próximo passo, mas não vi ninguém falando nada de como descascar mais fácil em casa

[raphaelanjos1]

Dá uma olhada nesse vídeo. Ele usa um soprador térmico pra "descascar". Será que esse método dele funciona com um secador de cabelo? Fica o questionamento rs.

[JLeite]

2 horas atrás, raphaelanjos1 disse:

Dá uma olhada nesse vídeo. Ele usa um soprador térmico pra "descascar". Será que esse método dele funciona com um secador de cabelo? Fica o questionamento rs.

Obrigado pela ajuda, mas neste vídeo o café já está descascado. O que ele faz é apenas remover aquela casquinha fina sobre o grão.

 

[bluecoffee]

Esse é o método bem artesanal aonde ele improvisa um pilão pra descascar o café. Depois ele passa a peneira pra separar a casca da semente. Tem outros métodos para separar a casca como a imersão em água. Mas se for tua primeira vez, sempre vale o método mais natural possível, na minha opinião.
Pra secagem, recomendo a secagem manual usando o espaço que você tenha no mesmo lugar que você seca a tua roupa. Vai levar vários dias mas garante que você passe a maior parte dos açucares das polpa pra semente.

 

[bluecoffee]

outro video com dicas de secagem