Qual o grão no seu moinho HOJE (ou café na sua máquina, coador, aeropress etc.)?

[José Cal Neto]

blend de setembro: 10 g do pacamara nicaraguense, 7,5 g de sumatra. Sempre a 7% no Harito.

[Alexandre Velloso]

Salve Ana.

Não estás sozinha. Também a mim, Obatãs puros não emocionam.

Questão de paladar, penso eu.

[Guest Anita]

Provável, Alex. Me sentia meio alien já.

[Jose Alexandre]

O danado do cauca vai melhor mesmo como normale.

Lembra uma fruta que experimentei quando criança, nem sei o nome.

[Bruno Marinho]

Ristretto Fazenda Nova União (expresso brasil). Achei a torra

um pouco escura pra espresso. Acredito que vá ficar melhor

no v60.

[Guest Anita]

Ristretto de Obatã.

[Guilherme Torres]

Blend fim de café no trampo.

FAF 322, Mundo novo (de um amigo) e BOB na cabeça, tudo junto e misturado.

 

Ficou bom. Restam umas 60g apenas.

Espresso no capricho.

[Samurai]

Unique frutado no coador com bolo de milho verde, ôooo diliça !

[Jose Alexandre]

A verdade é que o danado, do Cauca, é bom mesmo como coado.

[José Cal Neto]

levei o Porlex pra trabalhar hoje e tomei um sumatra com nicaraguense, estreiando o Harito vermelho. Agora fiz uma aeropress com o FAF 322. Até que a torra ficou boa. Já está acabando, em breve tenho que torrar mais. 

[Guest Anita]

Jr vermelho é um fofo. O meu labuta diariamente.

 

Vou fazer hoje ainda um Obatã espremido. Tive uma conversa longa com meu terapeuta de cafés sobre minha incompatibilidade com esse grão. Ele me mandou tocar a bola e partir pro próximo.

[Igor]

Hoje não teve espresso pós almoço de novo e para não fazer que nem ontem me segurei e tomei só três espressos pós trabalho: 2x Cerrado Mineiro que torrei (e os últimos) e um CEB no latte.

 

Agora a pouco bateu uma vontade de tomar mais um café e fiz um FAF 322 no V60, pouquinho, só 100g. Existe algo como um godshot no coado??? As vezes acerto umas extrações diferenciadas. Sempre tento observar o que fiz diferente, mas não consigo ver o que.  

[Guest Anita]

Deu preguiça de espremer. Fechei o boteco. Tomei um shot de água de coco. Triplo duplo.

[José Cal Neto]

250g a 7% de Pacamara nicaraguense com Typica de Sumatra. Moí fino demais. Quando moí ontem no trabalho, saiu muito grosso (não sei se na bicicleta desregulou). As duas útlimas vezes que moí saiu fino demais. Acho que vou aproveitar pra lavar o moedor.

[Guest Anita]

Bom dia. Toledo no latte jr (só para começar o dia).

[Jose Alexandre]

Blend do Lucca, single.

[Jose Alexandre]

Cauca no hario jr.

fica melhor no bodum permanente.

[Fabiano]

E ai pessoal. Para estrear a prensa francesa e iniciar nessa modalidade de extração, fui de Obatã. Acredito ter acertado de primeira, pois ficou muito bom. Usei 30gr para 350ml.

[José Cal Neto]

fiz dois duplos: pacamara nicaraguense e depois Unique Orgânico. O pacamara ficou muito fino, mas o expresso saiu bom. O unique ficou bom também.

Depois faço mais. Na verdade, acho que vou ter que torrar mais hoje. Estou cheio de restos.

[Guest Anita]

Cal: restos combinam com matemáticos: resto ou diferença (urgh).

 

Muita coisa pro dia de hoje, vou acompanhar logo com um balde de Fazenda Campestre (30g/300g de água na entrada) pra beber aos poucos (até parece).

[José Cal Neto]

podicrê. Resta um, então, nem te conto. Tem até teoria sobre nímeros (nim é outro nome do resta um daqueles que se joga na praia).

 

Fiz agora no Harito 200g de pacamara nicaraguense com o sumatra mel. A vida como ela é. De um canto ao outro do mundo em uma xícara.

 

A verdade é que essa combinação ficou super boa: Nicarágua com Sumatra honey processed. Se fosse uma fusão de duas empresas, diria que os ganhos devidos à sinergia são fantásticos.

[Fernando Lopes]

Agora pouco ... Bourbon Amarelo - Torra média na Xícara "Azul Thifanys"  ! (OBS: Gil, em homenagem a Pintura da Fiamma. Um belo ristretto)

 

[Guest Anita]

Coisa linda, Fê.

 

Um LV. Verdinhos acabaram.

[Igor]

Lindo mesmo...

 

Hoje tive que me contentar com um v60 no pós almoço, fiz um FAF 322! A boa notícia eh que passarei na academia mais tarde!

[Guest Anita]

Eu fiz o Campestre no Hario. Não agradou muito. Acho que ele fica melhor no expresso (tava meio esquecido no freezer).

 

No coado vai ter que ser o Obatã. E vocês ficam me tentando com esse 322 no Harito...

[Bruno Marinho]

Fazenda Nova União no V60 pingando em cima de muito gelo.

Deu uma esquentada boa ontem e hoje aqui no rio.

[Cabral]

No moedor, em casa, Daterra Late Harvest.

 

Na Handpresso Auto, aqui comigo, ESE pods do Lavazza Gran Crema (já velhinhos, produzidos em Maio/2014) pra não morrer no café pré-adoçado da térmica.

 

 

Carpe Coffea!

[Ruston Louback]

Cabral,

ta fazendo cafe dentro do carro?

[Guest Anita]

Pelo menos ele continua bebendo. Mesmo que não nos faça mais companhia.

[Burny]

Sitio Canãa/Bourbon Vermelho do Victor. Já o 3^o. Muito achocolatado. Esse seria um café para a compra coletiva. Compraria 20 kilos