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Dicas de como preparar um bom café - sugestões da Folha de S. Paulo


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Guest Anita

Abel, uma sugestão: completa o título (algo como - sugestões da Folha de S. Paulo), pois fica parecendo um tópico novo seu similar aos dos tutoriais ou ao nosso de coado etc.

 

beijo

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Achei bem escritas. Chamou atenção dizer que AeroPress é vendida a 120 reais no Octavio Café (a matéria é de ontem!). Confere?

 

Tem também a história meio herética de se fazer AP misturando café na água e aí colocando no tubo (pelo menos foi o que entendi do texto).

 

Outra coisa que achei mais ou menos foi dizer para fazer pre-infusão se baseando em uma fração da água (10%). Me parece mais razoável se basear no pó, já que podemos usar proporções diferentes para cafés diferentes ou até mesmo de um mesmo grão (dependendo do humor).

 

Ah, esqueci de falar que o (até agora único) comentário também vale a pena ler. Deve ser adepto de um café tropeiro, com café normal.

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Pelo jeito quem escreveu, apesar de bem escrito, não entende de café: certamente era para ser % do volume de , e não da água.

 

post-3722-0-08284100-1401989151_thumb.jpg

 

No caso do comentário, eu penso assim: eu poderia ser cego e nem esse monte de asneira mal escrito eu poderia ler, então estou no lucro.

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