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Livro sobre café (em português) para iniciantes - alguma dica?


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Pessoal,. 

 

Um iniciante pediu-me uma dica de um bom livro em português para introduzi-lo nos meandros do café e eu não soube indicar.

Alguma boa sugestão?

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Quem me indicou foi o Otavio Linhares, e é excelente. Só o penúltimo capítulo (se não me engano) é enfadonho, pois descreve prova de campeonato de barista.

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Muitas cafeterias o tem a venda - o meu comprei a 700 m daqui de casa.

Se vc completasse as informações do seu perfil ficaria mais fácil para alguém lhe indicar algum lugar que possa ter.

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O meu eu comprei na cafe store.

Esse livro do Bressani é bonzinho um pouco mais rico que o sou barista.

Mas os dois são bons.

Por acaso hoje dei de cara, num sebo, com o CAFÉ: UM GUIA DO APRECIADOR, comprei.

Também cumpre bem esse papel de manual.

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Se a pessoa entende ingles , eu aconselho a Biblia do Café : All about Coffee de William Ukers de 1922 , tem mais de 804 folhas e um numero enorme de fotos e ilustrações a parte da historia do café ate 1922 é muito bem contada a parte sobre o comercio do café pode pular que é tediosa e datada.

 

E a principal vantagem é o preço , esta "di gratis" no Projeto Gutemberg :

 

http://www.gutenberg.org/ebooks/28500

 

Abs

C. Eduardo

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Sobre esse tema, o mais atual aqui no Brasil é o da historiadora Ana Luíza Martins, história do café.

http://livraria.folha.com.br/livros/cafe/historia-cafe-ana-luiza-martins-1014912.html

Os outros que você comprou tem capítulos sobre história, mas bem superficiais.

Aqui eu postei uns vídeos ótimos no tópico história do café.

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