Tamper dinanometrico Bravo

[Rodrigoks]

Hehe, desculpe a brincadeira meio sem graça, que sequer foi dirigida a vc, Murilo, mas não vejo função nenhuma nesses sulcos. O que não quer dizer wue eu esteja certo.

[Cabral]

Na minha experiência, base C-Ripple tende a tornar a extração menos uniforme e a diminuir a taxa de aproveitamento do pó. Depois de algumas semanas achando ruim, fiz um teste com "visitas-cobaia"...

 

Mantendo tudo igual, grão, moagem, dose, temperatura, pressão de socamento e técnicas de preparação (WDT, assentamento com batida vertical e 3 voltas idênticas de nutation), numa sequencia de 6 extrações alternadas, 3 com C-Ripple e 3 com C-Flat, todas com C-Ripple ficaram subextraídas (minhas visitas-cobaia não sabiam o que esperar, não falei do que se tratava). Depois de cada extração, ao partir o bolo, notei que os "cantos inferiores" estavam quase secos e o terço superior do bolo estava bastante irregular na coloração/umidade.

 

Talvez precise mudar muito a técnica, talvez eu não saiba usar. Não ficou bom, não gostei, passei pra frente com prejuízo, pois avisei que estava vendendo pq não gostei. Se fizerem testes e descobrirem que fica melhor que plano ou curvo, por favor compartilhem e ensinem a técnica, estou aberto pra tentar de novo, se o ganho de qualidade se justificar.

[Hélio Nascimento]

@Boa tarde pra quem é de tarde.

 

Estou de acordo com a experiência C-Ripple descrito pelo Cabral, também tenho um. Comparando o mesmo com o Flat, o ultimo sai em disparada em melhor desempenho. Reforçando, também presenciei canalizações e extrações não uniformes do bolo compactado.

 

Creio que os picos do bolo gerem diferentes pressões comparadas com o vale das regiões compactadas em formato de onda.

 

Engraçado que, dando uma ligeira olhada no HomeMarista, alguns do HB enfatiza que o formato do punho e o peso do tamper é mais importante que o formato da base... uahhusahusa

No mais, também estou aberto a sugestões. Lendo os posts de outros tópicos, há pessoas que dizem que isso foi mais uma forma encontrada pela indústria de vender mais tamper pra compor sua “coleção”... uahhsuahusha

 

Conclusão. Neutra e imparcial. 

[Gilberto]

Vou fazer a EUROCURVE então, e a Criple resolvi fazer do jeito que acho que funciona, igual a uma da Australia.

 

 

[carlos eduardo]

Tai gostei desse estranho , ele e o euro eu compro.

 

Só achei o nome criple feio , ficou parecido com criplle , aleijado.

[Rodrigoks]

Essa estrela serve pra que?

[carlos eduardo]

Provavelmente para nada , mas como é bem diferente vai vender , se fizer eu compro.

[Cabral]

... pra ajudar na canalização...

 

[Gilberto]

Rarsrsrsr, esta vou fazer 5 sómpara teste.

Mas como o cara da Australia já fez 100 de cara deve funcionar, rsrsrsr

[carlos eduardo]

De repente o Gil descobre as vantagens da canalização no sabor do café .

 

Imagina se Gil descobre que a canalização é o que melhora o sabor desses cafés da região de xurume.

Já comprei esse , pode vender os outros 4 para os outros Gil.

[Galttar]

Esse aí não é para girar e distribuir o café antes de fazer o tamping?

[Gilberto]

Não. É para fazer o tamping.

 

O para preparar o "terreno" é este:

 

https://youtu.be/ofn0G2jhG6E

[Galttar]

Sim, mas li certa vez, não me lembro onde, mas acho que foi a uns links atrás que esse formato serve para distribuir e fazer o tamping com a mesma ferramenta.

 

[Gilberto]

Entendi, serviria mesmo.

Mas no meu caso não, seria mais como um tamper normal, pois o meu teria que apertar e girar ao mesmo tempo, acho que não daria certo.

[Galttar]

Achei:

https://www.instagram.com/p/BF9vlO1k-ct/

 

Segundo o fabricante:

reggietamper(distribution tamper)

 

This is our new distribution tamper. It distributes and tamps the coffee with one tool. Place the tamper on the coffee grounds in the porto filter, rotate and then tamp.

[Gilberto]

Sim, foi dele que copiei.

Mas como o dele não é dinanometrico, ele repousa o tamper sobre o pó e gira, neste momento ele redistribui o bolo, e depois compacta.

[Hélio Nascimento]

@Boa Gil!

 

Benchmarking mode on. 

 

See you later! 

[Gilberto]

Vou começar a orçar para fazer um punho de madeira, por enquanto encontrando o melhor formato.

 

[Cabral]

Boa, Gil!

 

Esse formato já ficou bem legal, um bom meio termo entre os atuais...

 

Mas essa textura é a "madeira" do SW??? ficou parecendo cortiça no meu monitor!

 

Viu essa idéia que o Ricardo encontrou e postou num outro tópico?

 

 

Bem interessante! Fiquei babando pra arrumar um cabo desses...

[Gilberto]

Bem legal mesmo. Tem uma empresa que sigo no Instagram e ele faz algo parecidod, cola na horizontal varias madeiras diferentes, dica muito bom.

[rubensp]

E esse aqui Gilberto?

http://www.saintanthonyindustries.com/the-shot-collar/the-shot-collar

 

 

 

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[Gilberto]

Este mesmo Rubens.

[Billy Puppet]

O ideal é um tamper de metal com aparência de madeira, pra não ter o problema do desgaste.

[rubensp]

Esse shot collar eu estou dentro!

 

Enviado de meu Moto G (4) usando Tapatalk

[Gilberto]

O Socraticoffee vai testar vai testar ele agora, o OCD não teve um bom desempenho, este eu acho que vai funcionar melhor. 

[sergio.m]

Alguém viu foto desse Shot Collar por cima? Imagino que tenha um raspador vertical.

[Gilberto]

Sim, na realidade ele colocou um tubo atravessando, tipo 3mm de diâmetro, o pó passa por baixo e por cima deste tubo.

Um parafuso alem, que se vê na lateral é para regular a altura deste tubo, para que fique na altura adequada.

 

O OCD foi testado pelo Socrati e o resultado em %ext foi pior com ele do que sem ele, este eu tenho certeza que vai se comportar melhor, pois acaba só distribuindo o pó e não comprimindo parte dele como o OCD, vamos ver.

O meu esta atrasado, pois resolvi fazer os molde em 3D para ir para a usinagem mais perto do que será mesmo, devo receber esta semana a impressora ai vou acelerar os testes.

[Gilberto]

Para quem não acompanha o instagram:

O Bravo tamper tem aparecido nas mãos de alguns baristas, o George de Recife, Emerson do Rio, Léo Moço, Lucas Salomão e em breve em mãos Australianas.

[Lisboa Santos]

Li recentemente um comentário de um Juiz do último WBC e ele disse que não viu vantagem no uso do OCD (que eu me lembre o Léo Moço usou antes do dinamométrico do Gil), e que, ao contrário, pode até atrapalhar a uniformidade de densidade da distribuição antes da compactação propriamente dita.

[Billy Puppet]

Criativos, exceto pela logamarca igual à Rancilio

http://www.coffeetamper.com/our-store/tampers/wood.html

 

Esse me lembrou as antigas bolas de câmbio

http://www.coffeetamper.com/our-store/tampers/other/clear-aqua-acrylic.html

 

https://http2.mlstatic.com/bola-de-cambio-carangueijo-estoque-antigo-vw-fusca-D_NQ_NP_160711-MLB20623995230_032016-F.jpg