Banco de dados LOGS torrador de prova de pequeno porte - STC

[Guilherme Torres]

Agora que já temos mais de um torrador com sensores parecidos e comportamentos semelhantes, já dá para começar uma troca de informações a respeito de logs.

Para tanto, vou disponibilizar um link de minha pasta de logs do ONEDRIVE. Lá da para acessar tanto os logs do protótipo, como também da atual versão 2.0. A partir disso, podemos trocar idéias, sugerir novas abordagens. Em suma, compartilhar informações.

 

Seguem os links:

 

PROTÓTIPO (Minha atual versão, por enquanto)

 

STC 2.0 

[Guilherme Torres]

Vou começar pelo experimento de hoje.

Esse torrador possui, digamos assim, uma inércia. Então, sempre que você quer que ele se comporte de alguma forma, tem que antecipar. A idéia aqui era prolongar bastante a fase da palha. Então, antes de chegar ao final da faixa verde do log, zerei a potência e deixei um tempo assim, até que a ror chegou próxima a 4 (ps: a ror, também chamada de gradiente por alguns, no roastologger, é definida para faixa de 60s, ao invés de 30s). Depois, subi a potência para 50%, sendo que deveria ter subido para 100% e, além disso, talvez um pouco antes.

Ficha do café:

Kenya Kieni AA Washed

250g

 

Roasting Information

Medium dark, just before second crack.

"Quick Look" Guide

Tiki, tropical fruit, lemon, orange, floral, caramel.

Good filter?

Yes.

Good espresso?

Yes.

 

In the cup expect a super different Kenyan that's been shaken up with a Tiki twist. The first thing you'll get is the huge mouthfeel. Then there's a big hit of juicy tropical fruit, lemons, and oranges, which finishes with a super-sweet caramel acidity. This is a deliciously different Kenyan.

 

Eu não segui o guia da hasbean. Fiz uma torra média.

Em uma prova muito prévia, já percebi que o corpo desse café é uma porrada. Acidez bem presente também.

 

Segue o log gráfico:

 

 

 

Foto do café torrado