Estação de coado/Drip station - Formas de pesar a extração

[João Vitor Ribeiro]

Galera, nas ultimas semanas estava pensando em fazer uma estação de coados, para deixar meu cantinho mais organizado, peguei varias idéias na internet, porém fiquei na dúvida de como pesar a extração.

 

Se eu faço um coado de 200ml parte dessa água fica retida no pó, porém numa estação eu vou conseguir medir apenas a quantidade de água que cai na xícara. no caso eu coloco apenas a quantidade de água que quero no bule? ou jogo água até atingir a quantidade que quero na xícara?

[sergio.m]

Se quiser algo mais prático e com mais repetibilidade o ideal é pesar tudo. Tente projetar o suporte para que a balança fique abaixo dele.

 

No último despejo vc vai chegar na massa desejada e pode esquecer a extração. Dá para fazer outra coisa até ela terminar sozinha.

[sergio.m]

Tradicionalmente no coado a razão de preparo é pó / água despejada, justamente por ser mais simples. É desnecessário fazer de outro modo.

 

Mas claro, cada um pode fazer e complicar como quiser =)

[höpner]

Tradicionalmente no coado a razão de preparo é pó / água despejada, justamente por ser mais simples. É desnecessário fazer de outro modo.

 

Mas claro, cada um pode fazer e complicar como quiser =)

Não sabia disso, obrigado pela informação! Vai facilitar muito o preparo do coado.

Se for ficar calculando a quantidade de líquido na xícara é muito mais complicado.

[Lisboa Santos]

Para uma granulometria típica de coados por percolação (Hario & Cia) a retenção de água (se deixar escoar tudo) varia entre 150% a 180% do peso do pó.

[João Vitor Ribeiro]

Tentei achar outras formas, mas só complicando mesmo, então cheguei a conclusão que vou fazer a estação para deixar organizado e quando for fazer um coado, faço do jeito tradicional sem complicações.