Dehcarim Postado 19 Outubro 2016 Denunciar Share Postado 19 Outubro 2016 Ola pessoal, como falei em outro tópico, estou montando uma cafeteria, estamos na faze do projeto na verdade. Pois bem, uma das principais dúvidas é sobre qual maquina comprar. Eu pesquisei e achei um fornecedor la marzocco aqui, so que a maquina é muito fora do orçamento, 70 mil. Nosso orçamento esta no máximo 30 mil para a máquina. Qual maquinas vocês indicam com esse valor? E sobre importação? Da pra importar maquina pra ca? Alguem sabe se vale a pena? Desde ja, obrigado André Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
Santiago Luz Postado 19 Outubro 2016 Denunciar Share Postado 19 Outubro 2016 Oi André, você já definiu o tamanho da máquina (qtde de grupos) que vai utilizar na cafeteria? Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
Gilberto Postado 19 Outubro 2016 Denunciar Share Postado 19 Outubro 2016 Andre, esquece importação, o mais importante é ter assistência técnica rápida, tem que ver as opçÕes nacionais mesmo, La Spaziale, lIBERMAC, iTALIAN cOFFEE, ..... Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
Dehcarim Postado 19 Outubro 2016 Autor Denunciar Share Postado 19 Outubro 2016 Entao, acho que 3 grupos, mas acho que voltaria pra 2 grupos se a maquina fosse superior. O que acha? Deixa eu explicar, estamos abrindo uma cafeteria/lanches/parada, vamos abrir em uma cidade praiana, onde existem 2 estradas para as praias e para a chegada de turistas por carro. Vamos abrir uma parada na estrada mais movimentada, mas logo no começo dela, proximo da cidade, por isso queremos fazer uma coisa com mais qualidade. Nao vamos fazer almoço nem nada do tipo, apenas salgados, lanches e sucos, frozen.. E cafe, no qual vai ser minha área. Vai ter uma parte que você entra e parece que esta em outro ambiente, em uma cafeteria. Essa é a ideia. Nao sei muito bem o qu vale mais a pena, uma maquina de 3 grupos, ou uma de 2 so que melhor. Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
João Vitor Ribeiro Postado 19 Outubro 2016 Denunciar Share Postado 19 Outubro 2016 Você pode também alugar, ver como vai ser o fluxo e ter uma parâmetro para escolher a maquina que vai ser adequar melhor na sua cafeteria. 1 Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
Dehcarim Postado 19 Outubro 2016 Autor Denunciar Share Postado 19 Outubro 2016 Andre, esquece importação, o mais importante é ter assistência técnica rápida, tem que ver as opçÕes nacionais mesmo, La Spaziale, lIBERMAC, iTALIAN cOFFEE, .....Certo, tinha imaginado isso, obrigado pela dica. Na minha cidade, fui em 6 cafeterias, 5 delas usam italian coffee. Acho que ela deve ser a mais em conta certo? Dessas brasileiras, qual é a mais indicada? Mais bem falada por nossos amigos amantes de café? Faema por 70 mil? melhor pergar uma La Marzocco Você pode também alugar, ver como vai ser o fluxo e ter uma parâmetro para escolher a maquina que vai ser adequar melhor na sua cafeteria. Desculpe p erro, foi lá marzocco, ja consertei no post, eu contatei um fornecedor da la marzocco.. Estava pesquisando sobre faema na hora que fiz o tópico e acabou saindo faema hehhe Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
Mário Salles Postado 19 Outubro 2016 Denunciar Share Postado 19 Outubro 2016 Dehcarim, acho que seria interessante vc levantar a bandeira para o aluguel de uma máquina. O investimento em uma máquina é muito alto e caso o negócio não prospere, vc terá que passar a máquina por um preço bem inferior do investido. Não estou insinuando que seu negócio não dará certo! Mas temos que estudar todos os casos. Outra questão é a manutenção do equipamento. As maquinas chegam a trabalhar 12 horas por dia. Com um ano de uso, verá que a manutenção começa a aumentar e caso vc não saiba mexer, terá mais gastos com manutenção além da compra das peças. Sem contar que dependendo do problema vc ficará sem maquina na sua cafeteria por dias. Imagina, como a pessoa vai em uma cafeteria e não tem café? Já com o aluguel, a empresa faz o reparo no mesmo dia ou no dia seguinte e até mesmo faz a troca da máquina. Falo isso por experienciais própria. Tenho uma cafeteria aqui no Rio. Agora se depois de um tempo e seu negócio está indo bem e vc saiba ou conhece alguém que faça manutenção, valeria estudar a compra de uma máquina. Mas não recomendo pelo já descrito. La na loja tenho um Enea On Demand e uma Dieci A2. Meu boleto mensal é 430 Reais. Logo se fizer os cálculos, verá que alugar é mais vantagem e mais seguro. Boa sorte! Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
Wagner Castilho Postado 19 Outubro 2016 Denunciar Share Postado 19 Outubro 2016 Se vc. alugar uma La Marzocco, seu "ambiente cafeteria" deverá harmonizar com a escolha. Seria um ambiente chic, digamos... para clientes mais exigentes. Se não for essa a proposta, fique com uma Italian que pela sua pesquisa deve ter uma boa assistência na região. Imagino que por ser em estrada, os clientes podem surgir em grupo. O adequado nesse caso seria uma de três grupos. Para locação com certeza três grupos. Particularmente eu desaconselho comprar equipamento, salvo encontrar uma pechincha. A economia e o País estão muito instáveis no momento. Melhor locar, ver o que vai dar, manter o valor de uma máquina no caixa. Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
Dehcarim Postado 19 Outubro 2016 Autor Denunciar Share Postado 19 Outubro 2016 Mario, muito obrigado pela dica, você está satisfeito com esse kit de maquina e moinho? Pode ser que eu pegue algo similar entao, vou procurar na cidade se alugam. Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
Dehcarim Postado 19 Outubro 2016 Autor Denunciar Share Postado 19 Outubro 2016 Se vc. alugar uma La Marzocco, seu "ambiente cafeteria" deverá harmonizar com a escolha. Seria um ambiente chic, digamos... para clientes mais exigentes. Se não for essa a proposta, fique com uma Italian que pela sua pesquisa deve ter uma boa assistência na região. Imagino que por ser em estrada, os clientes podem surgir em grupo. O adequado nesse caso seria uma de três grupos. Para locação com certeza três grupos. Particularmente eu desaconselho comprar equipamento, salvo encontrar uma pechincha. A economia e o País estão muito instáveis no momento. Melhor locar, ver o que vai dar, manter o valor de uma máquina no caixa. Obrigado de novo pela dica, ja estou pensando em alugar agora, graças a vocês, ia me meter em uma "furada". Agora a duvida é qual alugar? 1 Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
Gilberto Postado 19 Outubro 2016 Denunciar Share Postado 19 Outubro 2016 Tem a Rancilio também. E a Italian Coffee tem marcas mais sofisticadas que as com a Marca Italian Coffee, pode consultr com eles quais seriam as outras opções. Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
Mário Salles Postado 19 Outubro 2016 Denunciar Share Postado 19 Outubro 2016 André, a Casadio é uma excelente máquina. Não é uma La Marzocco, mas entrega um bom café. Na realidade não vejo a necessidade de ter uma La Marzocco. 95% ou até mais das pessoas que vão em cafeteria não sabem nem o que é La Marzocco. O importante é ter um bom barista. Uma La Marzocco não faz milagre! Não adianta ter uma La Marzocco e não ter um bom barista! Vejo a La Marzocco hoje como questão de status! Haja vista que temos excelentes maquinas como por exemplo a Dieci, que com um bom barista e bom grão irá entregar um espresso perfeito. Abraço Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
Gilberto Postado 19 Outubro 2016 Denunciar Share Postado 19 Outubro 2016 Lembrando, Casadio, Faema, LaCimballi são máquinas vendidas/alugadas pela Italian Coffee. Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
Mário Salles Postado 19 Outubro 2016 Denunciar Share Postado 19 Outubro 2016 Isso mesmo, meu aluguel é com a Italian Coffee. Nunca trabalhei com a La Spaziale, mas tenho um amigo que trabalha e diz que o suporte é bom tb. Dá uma ligada para as 2 empresas e peça uma ajuda e orçamento. Boa Sorte! Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
#magaldiespresso Postado 19 Outubro 2016 Denunciar Share Postado 19 Outubro 2016 Creio que 2 grupos seja mais do que suficiente para atender a demanda de uma cafeteria média, além de economizar em investimento economiza a longo prazo na energia. Realmente não entendo a fixação em La Marzocco.......... Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
Walter.Cruz Postado 19 Outubro 2016 Denunciar Share Postado 19 Outubro 2016 Compartilho da mesma opinião dos colegas acima, primeiro alugue uma máquina para ver como será o negócio, quanto a marcas, a Italian Coffee tem um portfólio interessante e representa várias marcas como La Cimbali, Faema, Casadio além da VFA. Tem também a La Spaziale que oferece uma boa assistência e a Astoria. O negócio é negociar com cada uma e ver as opções. Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
Cabral Postado 20 Outubro 2016 Denunciar Share Postado 20 Outubro 2016 Ninguém mencionou ainda mas, no caso de alugar, acho importante negociar de modo a não deixar que o contrato force exclusividade com alguma marca de grão, nem uma "cota mínima mensal" de algum grão específico. De nada adiantará ter um excelente barista, com máquina e moedor maravilhosos, ancorados a um grão "estora-peito"... tremendo "espanta-cliente". Force a barra e negocie pela liberdade de uso dos grãos de sua escolha. 4 Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
Tadeu Tavares Postado 20 Outubro 2016 Denunciar Share Postado 20 Outubro 2016 Uma La Spazialle de 2 grupos com o moinho automático tá saindo acho que 460 reais por mês no aluguel. Enviado de meu MotoG3 usando Tapatalk Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
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