Meu Cappuccino - como melhorar, estou fazendo certo

[Croisebeck]

Então, sempre gostei de café e sempre acompanho o fórum no ano passado comprei uma cafeteira "expresso" caseira da marca fun kitchen, sei que não faz milagres.

porém como é de se esperar o leite não fica 100% e gosraria que compartilhassem suas experiencias com essa máquinas comuns e dicas dentro do possível é claro. Obrigado! 

 

- Ainda não achei leite tipo A na minha cidade. 

- Já peguei várias dicas, como não afundar nem subir durante a vaporização, uso leite bem gelado.

- uso uma cremeira ou pitcher de 350ml a de barista mesmo, to pensando em comprar uma de 600ml, porém é muito cara.

- já encomendei um filtro despressurizado

 

- segue o link do preparo que costumo fazer, está meio bagunçado porque estava segurando a camera então desculpa de ficou tremido também..

 

Preparação do Espresso:

https://www.youtube.com/watch?v=V9WfKKbWf-E

 

Vaporização e Preparo do Cappucino.:

https://www.youtube.com/watch?v=zbPec3UpJG0

 

* repare que o inicio da vaporização, cria uma espuma muito rápida e não consigo fazer girar, nem ouvir o "tsi tsi" enquanto vaporiza o leite.

* a primeira xícara acaba ficando com a melhor parte da crema e no final acaba tendo um leite quente apenas.

[Croisebeck]

dicas , recomendações??

[lipe_oa]

Primeira dica, tirar a ponteira do braço de vapor, ela tem um furinho q adiciona ar constantemente e irregularmente ao leite, por isso seu leite fica "bolhudo" e não cremoso.

Segunda, aprender a controlar e posicionar o braço de vapor sem essa ponteira.

No basico é isso, na pratica é um pouco mais chato de aprender a posicionar sem a ponteira, mas é assim q vai conseguir um leite mais bem vaporizado