CDC RIO - Reunião

[Márcio Martignoni]

Grande Leo!!

Bem vindo ao CdC!!!

Como te disse lá, gostei muito da Cafuné. Qualidade dos produtos e atendimento nota 10!

Não conhecia a cafeteria pois sou de Nikiti. Mas voltarei lá em breve e, por mim, o próximo encontro será lá. Tem meu voto!

Como só tem meu logo aí, sou o cara de moleton azul à esquerda da primeira foto. [emoji2] [emoji2] [emoji2]

 

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[carlos eduardo]

Pessoal ,

Ficamos super felizes em acolher o encontro na Cafeteria Cafuné e aprender um pouco mais com todos . Sugiro um próximo onde possamos curtir um dia de torra na torrefadora Atila !

Valeu !

Como vcs perceberam o evento foi um sucesso , não tenho dúvidas que todos gostaram , minha idéia seria marcar o próximo evento para os sábados de 8 ou 15 de julho .

 

Se o pessoal do CDC Rio concordar podemos trabalhar com essas 2 datas para a próxima reunião.

[Bruno Marinho]

Tanto dia 8 quanto dia 15 funciona para mim! Vamos tentar organizar o lance do teste das aguas!

[carlos eduardo]

Quer organizar ? Escolher as águas?

[Márcio Martignoni]

Acho legal o teste das águas sugerido pelo Rodolfo, nosso japa coffee coach. 

 

Em relação às datas, vou conferir a agenda da filhota e da patroa, afinal a palavra final é sempre a  minha: Sim senhora!!!    

[carlos eduardo]

Já ia esquecendo para o teste das águas vamos precisar de chaleiras elétricas, mas a Cafuné é 220V e os nossos equipamentos são 127V.

[Bruno Marinho]

Seu transformador aguenta chaleira eletrica?

 

Temos que decidir qual café tb.

[carlos eduardo]

Meu transformador é de 500VA para um moedor de 150W da e sobra , mas uma chaleira eletrica , de plástico cadence de 60 reais tem 1100W , que exige um transformador de 1200 a 1500VA , que pesa uns 4 kg para cada chaleira , um trambolho.

[Gabriel Simões]

A marzocco não dispensa água na temperatura adequada?

[carlos eduardo]

Isso é para o teste de águas minerais , vai precisar de chaleiras elétrica.

[Jefferson Peres]

As datas estão ok para mim.

 

Gabriel Simões, o problema é que usando a La Marzocco teríamos apenas a água proveniente da rede hídrica da loja. Para testar águas diferentes teríamos que aquecê-las separadamente...

 

Eu, como disse, poderia levar a chaleira, mas tem esse problema da voltagem.

[Rodolfo M]

Baum, olha eu dando pitaco onde não fui chamado (novamente) kkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkk

Existe a possibilidade de esquentar chaleiras na moda antiga?

Tipo, tem daqueles fogareiros de camping, ou de repente tem fogão lá no cafuné...

Eu tenho fogareiro que brinco de torrar no bolinha http://produto.mercadolivre.com.br/MLB-812577752-fogo-portatil-nautika-duo-ceramik-fogareiro-automatico-_JM é de cartucho de gás. Procurei referência sobre durabilidade, em sites de camping dizem que dura cerca de 2h a carga do refil (refil custa 10 reais), como o CaE ficou balançado com o torrador do Guilherme, de repente ele pode começar a torrar pelo bolinha kkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkk (essa seria imperdível, ver o CaE esfriando o café numa peneira, na frente da ECM..), acho que eu até comprava uma passagem pro Rio só pra assistir rsrsrs

 

Se tiver fogão ai ficou mais fácil...

 

 

Agora essa do Leo oferecer demonstração/torra no Atila dele é imperdível!!!

Ja tentei esse esquema aqui em SP, em duas cafeterias, mas até agora não rolou, já pra vcs caiu no colo, mundo injusto hahahahaha

 

Aproveitem que o teste da água é rapido, tentem marcar com o Leo a torra tb, vai ser IMPERDÍVEL!!!

[carlos eduardo]

A torra sem dúvida vai ter , mas no shopping , para evitar risco de explosões é tudo elétrico não tem gás, tem que ser uma solução elétrica.

O torrador Atila diferente do carmomaq do jamboree é elétrico .

 

Não tem gás, a gente poderia fazer uma fogueira no riacho que permeia o shopping , mas eu acho que a administração chamaria a polícia.

[Bruno Marinho]

Eae, vai rolar um novo encontro no proximo sábado ou vai ser mais pro sábado do dia 8?
Acho que a principio o teste das aguas vai ser complicado visto que não temos equipamento
220v.

[carlos eduardo]

Vou falar com o pessoal da cafune essa semana e acertar a torra e a reunião  para dia 8 , se ninguém tiver nada contra fica 8.

[Jefferson Peres]

Dia 8 está bom para mim.

[Márcio Martignoni]

Dia 8 pra mim tá bom também!

[Daniel Alvarez]

O Cafuné tem um cooktop elétrico de uma boca.

[TAMORIM]

Por mim dia 8 está tranquilo. Comprar um café torrado na hora deve ser show eim...

[carlos eduardo]

Falei com o Leo , tá confirmado dia 08 , 10:30 , vai ter torra do cafe deles , ele fará  em vários batchs , para o pessoal ir assistindo em grupos de umas 6 pessoas.

Outra idéia seria , comprar um café nosso (uns 5 quilos) , que o Leo disse que torraia sem problema.

Estou vendo um café,  se tiver umas 10 pessoas para ratear vai ficar barato.

Mas já  adianto que não pode ser um café muito caro pois vai ser uma torra de experiência,  que pode dar errado.

Se alguém conseguir uns 5 kg de um café legal é  só falar . 

[Márcio Martignoni]

Eu topo rachar o café, Caê!!

[carlos eduardo]

Ok eu e Márcio  - 2

Quando chegar a umas 10 pessoas , eu acho que vai estar ok.

[TAMORIM]

Eu topo rachar o café tbm. Mas caso não role, o Léo poderia fazer um valor diferenciado no cafe torrado nesse dia pra gente do fórum ne.

CaÊ 

Acredito que dê pra comprar café em grão cru lá no Citta, meu pai trabalhou no Danza que tem escritório lá. Foi vendida pra um grupo e o dono ficou somente com a parte de exportação. O escritório é na sala ao lado do Danza. Lá fazem apenas classificação para exportação e meu pai acredita que se alguém for lá e conversar com o Eli, talvez consigamos comprar no dinheiro a quantidade que precisamos. 

Quem poderia dar um pulinho lá??!!!

Fora isso, mais pra frente. Tenho amigo que tem parentes produtores no Alto Caparaó. Aí já é uma empreitada maior.

 

[carlos eduardo]

O Leo já está fazendo um grande favor , pedir desconto no café dele eu acho exagero , os 3 cafés que eles tem são bons e tem um preço razoável.

Os cafés danza que eu provei eram padrão commoditie,  desses para abastecer superautomaticas. 

Com TAMORIM- 3

[Bruno Marinho]

Eu topo rachar também. Mesmo que seja o proprio café do cafuné. A ultima vez
que comprei lá era R$ 25,00 250g. não sei quanto está agora.

[carlos eduardo]

Eu também não lembro , mas com certeza sai bem mais barato que um comprado na web com frete.

Bruno 4

[TAMORIM]

CaÊ 

Não seria o café Danza, pois hoje já não pertence mais ao Eli. Seria do café que eles compram cru pra classificar antes de exportar. Eles não costumam vender, teria que ir lá conversar sobre a possibilidade de venda pra gente. E outra empresa diferente da Danza.

O Danza não trabalha com grãos crus. 

Tirando isso só se fossemos a alguma cidade produtora de café daqui do Rio comprar. 

Da última vez que perguntei estavam vendendo por 30, 250g.

[carlos eduardo]

 Outra cidade ,  eu mal tenho tempo de ir na cafune .

Vamos devagar , se a torra "der ruim" se perde pouco.

 

[Bruno Marinho]

O Alexandre também vendia crú. não sei se vende ainda. É uma opção!

[carlos eduardo]

Estou falando com ele e vendo as opções , daqui a pouco eu dou um retorno.