CDC RIO - Reunião

[felipejack]

Tb quero ver essa experiência, CaE. Dado as extrações que eu vi com Nemox nos últimos dois encontros, eu não duvido mto que vão ficar quase iguais. Mesmo assim, bem legal. Vamos fazer teste cego? Pelo menos para o grupo de pessoas que não está vendo as extrações da para fazer... 

[TAMORIM]

Acho que não dá pra sentir diferença não. É uma pena que já comprei um moedor

há pouco, apareceu um nemox desse a venda ontem...

[Bruno Marinho]

Para os CDCistas alguem tem interesse numa https://www.wacaco.com/pages/minipresso-gr ?

Estou vendendo a minha pois além de não ter usado tanto estou esperando a Aram chegar.
Prefiro vender e entregar pessoalmente na proxima reuniao do que ter q ir ao correio por isso
estou avisando por aqui primeiro. Se não houver interesse vou abrir um topico apropriado nos
classificados  Preço: 120,00.

Quem tiver interesse me manda uma mensagem.

(vendido para O Márcio)

[felipejack]

Tudo certo para a reunião de sábado, 19/08? 

[carlos eduardo]

Tudo confirmado sábado às 10 e pouco no cafunė,  vou tentar falar com o Leonardo amanhã e posto as novidades .

[José Cal Neto]

Ok. Sábado estarei lá, então.

[carlos eduardo]

Lembrando aos colegas esse aí é o café "Patrocínio" torrado na última reunião em 08/7 , congelei ele em 24/7 e comecei a usar agora , está dando extrações  bem bonitas.

Era para ter moído no Sette que estava regulado para ele , mas na hora moí no Forté,  que estava para bem mais fino , quase chocou , deu uma loooonga extração de 60 seg,  BR 43% , mas como ficou saboroso , cremoso  e bonito não fiz outra extração,  ficou essa mesmo 

Sábado tem mais torra. 

 

 

[Trimonte]

Ainda tinha vaga ontem a noite:
O Beco do Café Convida você para uma "Viagem Sensorial de Cafés". Uma degustação de cafés que chamaremos de Cupping.

Teremos 3 etapas de degustações:

1. Prova de tipos de cafés diferentes em fragrância, aroma, paladar e qualidade, no cupping.

2. Prova de torras clara, média e escura (blend feito especialmente para a degustação no método coado - garrafa térmica).

3. Degustação de Cafés Especiais na xícara: aroma, visual e paladar (Espresso Perfeito).

Essas etapas servirão para identificar cafés de diferentes regiões e qualidades para que você comece a distinguir aromas e sabores distintos de cada grão e região. E, para que você possa participar desta viagem, estamos lançando o "1° Cupping - Beco do Café" ainda no valor Promocional.

O evento acontecerá em um Sábado (à definir) às 16h e terá duração de no máximo 3 horas.

Garanta já a sua inscrição, pois teremos apenas 10 vagas e o critério utilizado para a participação é o comprovante de depósito.

A abertura das vagas será no dia 17/08/17 às 16:00h e será finalizado na décima inscrição/deposito.

Telefone/Whatsapp para maiores informações e valores:
[emoji337]️ 21 98260-8403

Endereço:
Avenida das Américas, 700 Loja 105-H
Barra da Tijuca
Rio de Janeiro - RJ

[Bruno Marinho]

Vou levar a Aram para quem quiser conhecer e o @carlos eduardo disse que vai levar a ROK.
Aconselho cada um levar uma xícara de espresso ou algo do tipo assim fica mais facil e dá menos
trabalho pra cafuné de ter que ficar lavando depois. Acho que tirar um espresso no copo de plastico
é sacanagem

Aproposito quem puder levar alguma torra para espresso seria legal tb. O meu salada de frutas
acabou rapidão e não tenho mais nada aqui voltado para o espresso.
 

[Jefferson Peres]

Vou tentar passar na Fazenda Paradiso pra levar um pacote. Mas acho legal também a gente comprar uns cafés da Cafuné. É uma maneira de retribuir a receptividade deles.

[felipejack]

Eu vou avaliar o que eu tenho no freezer e levo. Acredito que ainda tem um pouco do Patrocínio da Cafuné mesmo. Trouxe uns da viagem, a maioria torrado pela Fábrica, de Lisboa. Devo levar um pouco. 

@Jefferson Peres, acho legal comprarmos da cafuné sim e levarmos um pouco pelos seguintes motivos: O primeiro é que, como o @carlos eduardo disse,  vai ter torra no sábado mesmo (acho que de microlotes), então acho que a maioria vai querer comprar café super fresco, não ideal para consumirmos na hora. Segundo: é bom provamos outros cafés tb. Tendo o nosso café, não precisamos esperar a torra para fazermos espresso ou outros métodos.  

Podemos tentar comparar um espresso Aram com o espresso da La Marzocco. Ja tem o teste que o @carlos eduardo disse que ia fazer, comparando o resultado final dos espressos moídos no K30 vs Nemox! Vai levar o Nemox tb, CaE? 

 

 

 

 

 

 

[carlos eduardo]

Falei como o Leo agora a pouco , passei lá era 13:30 , estava lotado , Santo sábado. 

Vai ter torra , eles vão levar três microlotes , um Mundo Novo e outros dois que ele falou e eu esqueci o nome.

Eu vou levar o ROK o Nemox com transformador , copinhos plásticos,  e de café:

200g de Terra Vermelha da Terroa 

200g do Sítio Baixadão do Pereira Villela.

Se o pessoal puder me ajudar levando French Press , pois não vai dar para levar a minha pois o ROK ocupa muito espaço. 

Santo sábado,   não tinha nenhuma cadeira vazia ou espaço no balcão  .

[Jefferson Peres]

Posso levar a prensa.

[carlos eduardo]

Beleza .

O Bruno vai levar a Aram quem quiser levar mais alguma coisa é só trazer.

 

[Daniel Alvarez]

Realmente esse horário no Cafuné está complicado em todos os dias.

Ontem mesmo o Leo falou que chegar após 13:30 é melhor... dessa forma ele consegue entregar um café melhor.

 

Aliás, pelo que eu estou lendo aqui tem ao menos 03 pessoas que trabalham no Citta e DownTown

[Márcio Martignoni]

Vou levar a prensa também.

[José Cal Neto]

Bem, então está confirmado para amanhã, às 10h. Certo?

[carlos eduardo]

Certo .

[TAMORIM]

Amanhã terei convidados pro almoço aqui em casa, mas tentarei 

aparecer nem que seja pra ficar um pouquinho...

[Rodolfo M]

Que bacana! Agora que embalou estes encontros, vcs n param mais hein?! O inveja rsrsrsrsrsrs

Conheci o Rafael dai do Rio, e o Gabriel tb. O Rafael participou dos encontros dai.

O Gabriel tem uma cafeteria perto do Lebron, e ofereceu o espaço para um encontro. Ele fez o Q-grader e o curso de torras no sindicafe, adora umas experiências cafeinadas e curte conversar horas sobre o assunto, creio que seria um bom acréscimo no grupo. Caso curtirem a ideia, só dar um alo que passo o contato via mp.

 

abracos e vida longa para esses encontros!!!

[Trimonte]

Prezados, bom dia!
Acabei de chegar em casa e a Dutra está parada, chegaria tarde aí, então tenham bom encontro e nos vemos na próxima.
Abs

[carlos eduardo]

Acabou de acabar , mais uma reunião ótima , essa teve muito espresso , e novidades,  Aram , ROK , Bellman , filtro de Titanio , American Press e outras coisas .

Todo mundo levou café legal , o Leo tinha dois microlotes , um chamado Laurina do Moço e outro Espírito Santo 1° colocado no Leilão da ABIC. 

Equipamentos :

http://20170819_104608 by Carlos Eduardo, no Flickr

 

O Bruno usando a Aram , diga-se de passagem ele esta fascinado com a Aram , fez uns 80 espressos hoje. 

Mas sem brincadeira achei a Aram muito legal , simples de limpar e fez ótimos espressos,  não achei a temperatura um problema.

http://20170819_111037 by Carlos Eduardo, no Flickr

 

20170819_133302 by Carlos Eduardo, no Flickr

 

[Trimonte]

A nata de apreciadores de café do RJ [emoji1376]

[Bruno Marinho]

Po 80 não. mas devo ter feito uns 10-12 espressos  O encontro como sempre foi ótimo!
E ainda teve brigadeiro grátis

[Daniel Alvarez]

Bacana rapazes!

 

 

[Jano]

Show de bola! Eu tive um imprevisto familiar e não pude também, uma pena... eu estava ansioso pra conhecer a Aram e a ROK!

 

[carlos eduardo]

O pessoal que filmou algumas das extrações da Aram posta aí.

O Leo filmou a extração do ROK .

Os microlotes , Laurina e Espírito Santo 

20170819_225201 by Carlos Eduardo, no Flickr

Quem comprou o microlote Laurina , o café é  esse :

http://revistagloborural.globo.com/Noticias/Agricultura/Cafe/noticia/2017/05/cafe-mais-caro-do-brasil-sera-oferecido-em-bar-de-curitiba-neste-final-de-semana.html

Ele foi torrado pelo Moço  , provei ele no espresso feito pelo Leo , ficou ácido que nem Limão.

Coado no filtro de Titanio e na American Press  ficou aquele típico do Moço  , doce , acidez marcante , quando fizer aqui em casa eu digo como ficou.

O Espírito do Santo foi o campeão do 13° Leilão da ABIC do produtor José Alexandre  de Lacerda do Sítio Corrego da Pedra Menina , ES.

http://www.abic.com.br/publique/cgi/cgilua.exe/sys/start.htm?sid=304

Esse não deu tempo de provar ainda .

 

 

[TAMORIM]

Perdi o brigadeiro grátis? Não acredito...

[Vitor Costa]

Não sabia essas informações sobre os micro-lotes.

@carlos eduardo quando fizer ele em casa nos fale o que achou sim. Eu tinha achado o preço desse Laurina bem caro, era uns 60 reais o pacote, mas não sabia que era tão excepcional. Acabei não comprando...

[Gabriel Simões]

Estava, de novo, fora do Rio. :-(

Acho que darei um pulo lá por esse Laurina.