xícara para espresso

[Lourenço]

Vi em uma reportagem na TV italiana de um barista mencionando que a xícara ideal para café espresso tem fundo interno arredondado.

 

[carlos eduardo]

Esse assunto vem sendo discutido aqui desde 2014 são uns 2000 post .

http://forum.clubedocafe.net/topic/1962-xicaras-copos-e-canecas-boas-opções-de-compra-poste-aqui/

Aqui vc descobrir que o tal fundo arredondado chamasse , fundo paraboloide  , a concavidade é  invertida , e a conclusão é que um exemplo de xícara boa são as italianas Nuova Point Palermo , espessas e com fundo paraboloide.

Acabei comprando algumas , mas cuidado com o Raio Gourmetizador,  fundo de xícara reto , com concavidade para cima ou para baixo não melhoram espresso ruim ou pioram espresso bom. 

Essa ânsia de comprar um bocado de xícaras que vc vê no CDC é por causa do Raio Colecionador , outra praga do Hobby .

 

 

 

[Lourenço]

Muito legal Carlos, achei interessante a reportagem a respeito.

Grato pela dica do Raio Gourmetizador.

Abs.

 

[Lourenço]

Realmente a gourmetização virou piada nos anos 2014 e até hoje ainda continua alguns itens tais como: Cafés gourmet, fornos gourmet, agua mineral gourmet.

A maioria dos sites mencionados naquela data já não estão mais ativos.

 

 

[Lourenço]

Achei uma xícara paraboloide no Novo Shopping em Ribeirão Preto.

 

[Burny]

Comprei essas duas de 120 mL da Hunters Coffee por 23 por xícara. Achei o tamanho bem legal para coado ou espresso duplo.

[Lourenço]

Olá Burny paguei o mesmo preço no Francoi Presentes.  

Olhando no fundo da xícara e do pires tem o timbre do fabricante: Schmidt.

Tal xícara também é vendida na cafeteria D.O.C (De Origem Controlada) mas como é embalada junto com um coador e suporte o preço é mais caro (45).

 

[TAMORIM]

Tinha um jogo dessas e dei pra minha sogra esse mês, são boas. Mas

essas alças nem tanto, são ruins de segurar. As minhas eram da Germer,

fabricante de louças profissionais. Paguei pouco mais de 10 em cada.

[Burny]

Oi Lourenço e Tamorim, essas são da Porcelana Gisele:

http://www.porcelanagisele.com.br/produto/107-xicara-capucino-com-pires-150-ml

Só de 120 mL e não de 150.

Abçs, Burny

[Lourenço]

Olá colegas, é bom saber que temos vários fabricantes de louças profissionais no Brasil.

 

[TAMORIM]

Burny,

Embora sejam de outro fabricante, são idênticas. 120ml tbm, 

caso vc esteja comendo algo um pouco gorduroso, a alça é pequena 

e não se pode por o dedo dentro da alça, a xícara ficava escorregando.

[Lourenço]

Caramba Tamorim, vc tem dedo muito grosso .....kkkkkkkkkk