Peak Water

[carlos eduardo]

Eu sei fogo , a fabricante do são João a santini , exporta para muitos lugares.

Com essa moda natureba eles são realmente vendidos no Canadá, Austrália , Nova Zelândia,  aqui na América do sul .

Na África do Sul eu fui em um restaurante em Joanesburgo que na bancada tinha um São João.  

E são bem caros de 100 a 200 dólares.

 

[Rodrigoks]

Talvez seja bom abrir um tópico separado sobre o filtro de barro, já que o tópico não é sobre ele e os propósitos dos filtros são diferentes, o que dificulta entender o propósito da comparação. 

[Allexlimaa2]

Propósito de um filtro de água não é filtrar água? Desculpe a ignorância....


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[Rodrigoks]

Esse é exatamente o ponto, o propósito desse filtro não é apenas filtrar a água. 

[Vitor Costa]

Ele pode ser muito eficiente em filtrar a água, isso não quer dizer que ele seja o melhor filtro para o preparo de café. Uma água boa de beber não é necessariamente a boa água para a extração. É necessário levar em conta a fonte de água que você está usando para abastecer o filtro, por exemplo. Se a água da sua cidade tiver muito bicarbonato, mesmo filtrando no filtro de barro, a água não vai ter sua concentração de bicarbonato (nem de outros sais) reduzida, apenas impurezas removidas. Fora isso, a água desse filtro fica com aroma e sabor perceptivelmente alterados. Independente desse sabor ser agradável ou não para a pessoa que bebe, isso quer dizer que substâncias são dissolvidas na água, não sei quais substâncias e como elas podem afetar a extração do café, porém arriscaria dizer que não influenciam de forma positiva. Lembrando aqui que não estou falando do gosto pessoal de cada um se a água do filtro de barro é gostosa ou não e sim de como esses compostos químicos afetarão as reações químicas que acontecem na dissolução do café na água.

Para entender melhor o efeito do filtro de barro na água eu precisaria saber um antes e depois dos compostos químicos dela. Mas claro que tem todo o fator emocional do filtro de barro, isso por si só já vai ser um fator importante pra algumas pessoas preferirem ela....

[rbata]

Lembrando que não é o barro quem filtra... E sim o filtro de carvão que fica ali dentro. O barro ajuda no efeito de baixar a temperatura da água, igual uma moringa de barro. E dá tb aquele sabor característico.

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[Rodrigoks]

Um filtro cuja ação é modificativa da composição da água, substituindo cátions de Ca++ por Mg++, e que está disponível no mercado nacional é este. Alguém já conhece e/ou utilizou?

 

[Vitor Costa]

Nossa, isso parece bom Rodrigoks. Seria uma ótima opção pra gente do Brasil. Queria saber quanto de Mg ele acrescenta...

Se alguém aqui quiser comprar e nos falar da experiência...

[Bruno Marinho]