Procuro receita de cappuccino com chocolate.

[gmarinho91]

Boa noite sei que o capuccino original não tem canela e nem chocolate mas eu acho que fica muito gostoso. Então eu gostaria de saber qual tipo de chocolate devo por e em qual momento. Eu sou bem amador bebo café pelo sabor e tenho uma mondial c-08 comprei uma cremeira bialetti tuttocrema pois nunca consegui utilizar o meu bico vaporizador. Se alguém puder me dar uma ideia ficarei contente.

[Carneiro]

Algum chocolate bom, Amma, Unique etc, preferencialmente 60-70%. Derreta uns 20g a 30g no café duplo, a principio o próprio calor do café já o derreterá. Despeje o leite (uns 150ml a 250ml já vaporizado ou "aerado", o volume depende do seu gosto).

[Wilian Domingues]

Eu uso cacau 50% da Nestle, uma embalagem vermelha.

Coloco o pó na xícara antes de extrair o café, no cappuccino da minha esposa, coloco canela também.

[haus]

2 horas atrás, Wilian Domingues disse:

Eu uso cacau 50% da Nestle, uma embalagem vermelha.

Coloco o pó na xícara antes de extrair o café, no cappuccino da minha esposa, coloco canela também.

é aquele que tem os dois frades na frente? 

minha duvida é se fica doce, pois 50% ja tem uma doçura bem reduzida.

[Carneiro]

50% tem metade de açúcar! 

[Yan Vianna]

34 minutos atrás, haus disse:

é aquele que tem os dois frades na frente? 

minha duvida é se fica doce, pois 50% ja tem uma doçura bem reduzida.

Não fica doce. Ele não é naturalmente doce.

Algumas receitas de Mocha, que seria o que no Brasil a gente chama normalmente de capuccino, usam calda de chocolate, leite vaporizado e expresso.

[Wilian Domingues]

5 hours ago, haus said:

é aquele que tem os dois frades na frente? 

minha duvida é se fica doce, pois 50% ja tem uma doçura bem reduzida.

Esse mesmo, você pode optar pelo cacau 100%, a caixa é preta ou marrom.

Sobre o 50%, fica levemente adoçado.

Como eu tomo café sem açúcar ou adoçante, fica na medida certa.

Você pode até inventar e colocar chantili, mais para experimentar mesmo.

Cacau 50% é muito diferente de achocolatado.