Saeco Lirika é indicada para pequeno café?

[Débora Guerreiro]

Olá,

Sou nova no clube do café. Estou em busca de referência sobre máquinas de café expresso para estabelecimento comercial que abri há 2 meses. 

O negócio é uma casa de bolos funcionais (sem glúten, sem lactose, veganos, etc), onde o cliente pode consumir no local, acompanhado de café, suco ou chá. Trata-se de um público exigente, que busca por produtos de alto padrão de qualidade, sendo que a demanda por cafés, cappuccinos e café com leite tem aumentado.

Fiz uma pesquisa sobre opções de locação e compra, estando mais favorável à compra. Gostaria de uma opinião sobre a máquina Saeco Lirika ou outra que pode ser adequada para o propósito informado. Média de cafés/dia está entre 40 e 60. Em dias de evento, chegamos a 100.

Obrigada a todos!

[Carneiro]

É bastante café pra uma super automática dessas... 

Talvez haja modelos da Jura ou mesmo Saeco que prometem dar conta desse volume, que devem custar bem mais caro, mas aqui receberá repetidas indicações (inclusive minha) de comprar  (ou alugar) máquina e moinho.

Uma super que funcione bem e aguente o volume só justifica se o baixo requisito de mão de obra compensar. 

[MaLeandrini]

Possuo uma Gaggia anima panarello. São produtos similares, sua maior dificuldade será o estoque de borra (que é um saco) ficar trocando e a limpeza mensal do grupo café. Mas acredito que utilizar capsulas ou alugar maquina/moinho seja mais eficiente.