Bebida gelada com café.

[Wiper]

Olá!

Não achei nada sobre o tema.

Então criei este tópico.

 

Recentemente bebi algumas variações de bebidas preparadas com café que são ótimas pedidas para os dias de calor do verão.

 

Como sou novato no assunto, peço dicas, receitas, etc.

 

1- mistura pura de cold brew com nitrogênio. Servida sem adição de açúcar e bem gelada. Bebi no Suplicy. Excelente!

 

2- mistura de água tônica, gelo, espresso e limão siciliano desidratado. Bebi no Isso é Café. Muito bom também.

 

3- mistura de xarope de amêndoas 1883, gelo, Nespresso e leite vaporizado. Bebi obviamente na Nespresso. O mais doce destes três, mas também gostoso.

 

Alguém tem a receita (proporções) das bebidas acima? Outras sugestões?

 

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[MaLeandrini]

1- se vc não tiver sifão e capsulas de NO2 não tem como! A não ser que encontre o Cold Nitro da TRUECOFFEE ! (APROX. 14 reais a garrafinha)

2- as casas mudam muito a receita, mas não foge muito dessa aqui : 1 copo alto com muito gelo e rodelas de limão, 2 medidas de tonica e 1 medida de espresso 

3-  Se voce tomou recentemente (menos de 10 dias) foi o Alla Salentina : copo com gelo, 15ml xarope, 120 ml leite gelado aerado, 25ml (ristretto) de espresso 

 

21 horas atrás, Wiper disse:

 

Olá!

Não achei nada sobre o tema.

Então criei este tópico.

 

Recentemente bebi algumas variações de bebidas preparadas com café que são ótimas pedidas para os dias de calor do verão.

 

Como sou novato no assunto, peço dicas, receitas, etc.

 

1- mistura pura de cold brew com nitrogênio. Servida sem adição de açúcar e bem gelada. Bebi no Suplicy. Excelente!

 

2- mistura de água tônica, gelo, espresso e limão siciliano desidratado. Bebi no Isso é Café. Muito bom também.

 

3- mistura de xarope de amêndoas 1883, gelo, Nespresso e leite vaporizado. Bebi obviamente na Nespresso. O mais doce destes três, mas também gostoso.

 

Alguém tem a receita (proporções) das bebidas acima? Outras sugestões?

 

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[Burny]

10 horas atrás, MaLeandrini disse:

1- se vc não tiver sifão e capsulas de NO2 não tem como! A não ser que encontre o Cold Nitro da TRUECOFFEE ! (APROX. 14 reais a garrafinha)

Para fazer coldbrew nitro, tem que injetar N2 (di nitrogênio, um gás inerte) na bebida. NO2 (nitrito) é usado para fazer embutidos e salamis. Por favor tb não usar o gás hilariante N2O.

Segue a receita de um drink que tomei recentemente e gostei (receita modificada do Beto): bastante gelo, suco de uma laranja, um espresso duplo generoso, um fio de mel, um pouco de canela. Misturar tudo bem num shaker de cocktail.

[Wiper]

Olá!
Obrigado pelas dicas!

Pesquisei o preço de uma garrafa tipo sifão. Achei um pouco caro pra só usar no verão.

Além do mais eu não faço ainda o cold brew. Mais uma coisa para comprar.

Fico imaginando como seria um bêbado de café com protóxido de nitrogênio! Hilariante com certeza!

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[Wiper]

Não conhecia o Cold nitro da truecoffee. Vou procurar!

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[João Vitor Ribeiro]

se mora em SP, vá no pato rei, vc vai ver outro nivel de cold

[Wiper]

Acabei de experimentar o menu degustação no Pato Rei.

Realmente, outro nível!
5 tipos de cold brew!
E o atendimento excelente!
Obrigado pela dica!

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[MaLeandrini]

Em 25/01/2019 at 07:13, Burny disse:

Para fazer coldbrew nitro, tem que injetar N2 (di nitrogênio, um gás inerte) na bebida. NO2 (nitrito) é usado para fazer embutidos e salamis. Por favor tb não usar o gás hilariante N2O.

Segue a receita de um drink que tomei recentemente e gostei (receita modificada do Beto): bastante gelo, suco de uma laranja, um espresso duplo generoso, um fio de mel, um pouco de canela. Misturar tudo bem num shaker de cocktail.

bem corrigido! não notei o erro da grafia!