johnnylaw Postado 13 Junho 2020 Denunciar Share Postado 13 Junho 2020 Alguém sabe se existe tradução para o nome burr grinder, que é usado no mercado americano para moedores de cerâmica? Qual é a designação equivalente no Brasil? Café tem muito pouco vocabulário em português. Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
Diego Nunes Postado 13 Junho 2020 Denunciar Share Postado 13 Junho 2020 Acredito que não há consenso claro sobre o nome da peça, que de fato, mói os grãos do café. No próprio inglês, a palavra burr possui mais de uma definição e uma delas descreve uma série de peças que que cortam, trituram ou moem por rotação. "Burr" não se refere ao material, e sim à peça que é utilizada pra moer os grãos. Ela pode ser de cerâmica, metal, pedra, etc. No português a palavra que parece mais se aproximar desse conceito é "Mó". Porém não é comum o uso dela no meio comercial ou popular. Aqui no fórum é um tanto comum o uso desse termo e se você navegar um pouco verá o pessoal utilizando. As mós nos moedores de café são divididas em duas grandes categorias: cônicas e planas. Há também as "dentes fantasma", porém são bem menos populares. 1 Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
Rafaella aventuras barista Postado 15 Junho 2020 Denunciar Share Postado 15 Junho 2020 Neste artigo que escrevi em inglês para o Perfect Daily Grind eles traduziram para o português como "moedor à disco". https://perfectdailygrind.com/pt/2020/05/15/um-guia-para-escolher-um-bom-moedor-de-cafe/ https://perfectdailygrind.com/2017/12/a-brewers-guide-to-choosing-a-good-coffee-grinder/ Tenho vários livros em inglês sobre café, e vários mencionam: Blade Grinders (moedor de lâmina - fatiador de grãos) e Burr Grinder (moedor à disco, ou EU entendo como moedor de engrenagem, moedor que moi por atrito). O moedor de cerâmica é por atrito, se enquadra como burr grinder. Desconheço qualquer moedor de porcelana que seja de lâmina. Blade Grinders / Moedor de lâmina = faca que gira e fatia o grão. Burr Grinder / (eu chamo de Moedor de engrenagem) = Existem vários tipos, alguns são dois discos que giram esmagando o grão, outros são cônicos... No artigo tem a foto dos dois tipos, tem até a foto interna de um moedor tipo burr. Acho que fui longe demais na explicação. Espero ter ajudado. 1 Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
Mesquita Postado 15 Junho 2020 Denunciar Share Postado 15 Junho 2020 Eu 'traduziria' simplesmente como mós, as oposed to blade. Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
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