[COMPRO] Equipamentos para Café Espresso e bebidas com leite.

[MAICON JOELSON PETERSEN]

Boa noite.

Tudo bem e vcs? 

É meu primeiro post aqui, nunca me apresentei, meu nome é Maicon Joelson Petersen, 39 quase quase 40 anos kkkk. Sou Natural de uma Cidade do Interior de Santa Catarina chamada Presidente Getúlio, cidade de aproximadamente 20 mil habitantes, tamanho de cidade que gosto para pelo menos residir, de preferência trabalhar e residir. Minha última graduação foi em Florianópolis está completando 10 anos, o resto foram Cursos, Especializações,a Congressos, Pós Graduações, mas bem dirigidas a não uma complexidade muito grande em um determinado tema, pois isso certamente me faria ter que residir em Centros Maiores,  coisa que não faço a mínima questão.

Agora que a Pandemia deu uma relativa acalmada, estou retornando com meus hobbys que havia parado e que fizeram muita falta por não ter válvulas de escape do estresse + isolamentos sociais compulsórios com necessidades duvidosas para os próprios profissionais de Saúde, nunca podemos ser inconsequentes a ponto de ir trabalhar e ser um propenso propagador da doença, mas não podemos nos acovardar também, citando uma frase muito utilizada nos últimos anos "Soldado que vai pra Guerra e tem medo de morrer, não é soldado" "Médico não ir para linha de frente em uma Pandemia, por receio de ficar doente é algo meio contraditório em uma profissão que vc escolheu estar a vida inteira ao lado de doentes, é só uma opinião pessoal. Tinha tanto especialista em COVID que sempre foram repórteres e/jornalistas, e ainda outra espécie enorme de especialistas em Covid, os políticos, o que menos se via dar entrevista eram médicos, pois carregamos a responsabilidade do que falamos a um paciente ou a um milhão de expectadores, novamente acho que há uma inversão absurda de valores.

Meu medo de verdade é que quando realmente a Pandemia terminar, estou falando do ponto de vista SAÚDE, não Política ou Politicagem, ainda mais que estamos num cenário bem conturbado, com as eleições de 2022 chegando, acredito que problemas de ordem da saúde mental, seja uma Insônia, Depressão, Transtorno de Humor Bipolar, agudização do TOC, muitos casos de Síndrome de BurnOut, "auto lesões" que não devem ser divulgadas de qualquer modo, mas também não tornar esses casos obscuros e culpar o Vírus, etc etc etc).

Várias profissões já estão nessa situação, ou devido ao excesso de trabalho e responsabilidades sem uma retaguarda logística adequada durante esses praticamente quase últimos 2 anos, ou por falta de trabalho e medo das incertezas que virão. Um exemplo, um amigo meu Comandante de uma empresa aérea que lutou muito para estar lá e ter um nível social e econômico bom para ele próprio e sua família, o que era plenamente plausível antes da Pandemia, ele fazia muitos voos internacionais, e agora alguém como ele que galgou tanto na sua profissão com medo e incertezas diversas, complicado. Mas isso aqui não é um Fórum sobre política e sim sobre café. Sou um grande apreciador, porém nunca cansegui muito tempo para conciliar tudo, e agora como está acalmando um pouco as coisas, estou indo atrás de informações sobre métodos de extração, variedades de café, características organolépticas de um bom espresso e de cafés ou bebidas que levam leite também, porém minha predileção é pelo espresso.

Então iniciei umas pesquisas e fiz diferente dos meus outros hobbys, estudei um pouquinho mais antes de começar para não tropeçar tanto ao longo da curva de aprendizagem.

Estou em busca primária da onde começa meu poder de modificar o resultado final, que é a escolha dos cafés. A segunda parte acredito que é ter o mínimo de noção sobre os métodos de extração, tenho preferencia por espresso, mas tomo outras bebidas que levam café. Após ter o mínimo de noção dos métodos de extração, vem acredito que deva se estudar um pouco como esse método extrai o café e quais todas as variáveis possíveis, umas controláveis, outras administráveis, outras são ao acaso, no caso de um leigo como eu. Após essa inicialização mais teórica acredito que devam vir os equipamentos, instrumentos para fazer esse café acontecer, e ter muito em mente, eu quero só apertar um botão e com pressa sair de casa tomando um café, é bem comum a todos acontecer, ou eu quero ao menos participar um pouco do processo dessa maravilhosa bebida e dar início aos princípios de degustação, e por fim já ter "dominado" a técnica (dominado entre aspas, pois nunca se está totalmente no domínio de uma bebida como o espresso), e por fim aí sim tentar participar do cultivo ao último gole dessa preciosa bebida.

Tenho uma grande afeição por moinhos manuais, tinha uns antigos, mas de qualidade totalmente questionável, então não os incluirei, no momento tenho um Bravo Mini com Suporte, mas gostaria também de um Bravito e um Bravo Debut, fora demais acessórios do Gilberto. Comprarei uma ARAM claro, é um método de extração brasileiro, ainda procurando o Comandante C40, o ZINU 47 (esse conheci a pouco, acho que se escreve assim) e pelo menos 1 1ZPRESSO que me agradam de preferencia o K PLUS. Aí de moinhos eletrônicos que já tive um mínimo contato de ver, ou usar, mas não com o olhar de hoje, em ter um, que é o grandalhao EK 43 ou EKK 43 ou EK 43 short e o K 30; aí tem um que acho maravilhoso, já saiu a nova versão dele, mas o DITTING 804 LAB lindo e eficiente, o 807 nunca vi fora da internet. Sei que tem muitos outros, mas que eu lembro e que gostaria de ter seriam esses, e aceito sugestões, sou muito leigo nisso.

Aí se parte para a questão das máquinas de espresso, que precisa levar muita coisa em consideração para a escolha. Pela fama conheço as La Marzocco, Dalla Corte, La Spazialli, Nuova Simonelli, Ranciello, ixi, sei que tem muitas mais, mas não me recordo o nome, e tem as superautomáticas as Juras e Gaggia que usamos na Clínica, tem uma outra, que não é um nome tão conhecido a minha pessoa, mas vou olhar certinho da próxima vez. Aí vem a dúvida entre comprar, que é algo que vc escolheu para ser seu e tem depreciações absurdas, mas é sua, acho muito conveniente comprar quando já testou e tem certeza, mas mediante as dúvidas de algumas que nunca tive contato, a locação é uma possibilidade. Pois na verdade devido ao meu trabalho, eu acabo "residindo" em alguns locais, e pretendo ter um SETUP legal, interessantes em todos. Esqueci da ACAIA lunar, porta filtro para compactação, tampers dinamométricos, niveladores, etc minha idéia é privilegiar o mercado Nacional, tanto com acessórios da ARAM quanto da Bravo do Gilberto. Eu lembro a anos atrás quando vi um Bravo mini do Gilberto com um amigo, olhei, nem sabia o que era kkkk, não fazia idéia, e fiquei admirado com o acabamento, a robustez, velocidade e espectro de moagem, a beleza das peças, zero rebarba, origns facilitadores, e fiz uma pergunta muito idiota e admito, preconceituosa, como ele é uma pessoa que viaja a negócios o mundo todo, perguntei aonde comprou, de que marca, fábrica, modelo, país tinha vindo aquela maravilha, kkkkk ele soriu e disse, daqui mesmo do Brasil, precisa ver o que vai vir ainda. Mania horrível que muita gente tem, eu achava que eu não tinha, de achar que tudo que é importado é melhor, isso é péssimo.

Se alguém tiver os itens mencionados acima para venda, ou similares a venda, ou até complementares a venda, por exemplo uma chaleira digital, que lembrei agora que tenho, Brewista se não me engano.

Podem falar por aqui, ou no privado ou no WhatsApp, pode ser no (47) 9 9999-0000  -  (47) 9 9999-7777  -  (47) 9 9999-5555   -  Face e Insta até tenho mas uso muito pouco, mas se for para ver algo sem problemas também.

Grato, pelo espaço. Desculpem o tamanho do texto, vou tentar ser mais sucinto, mas estou bem empolgado em levar esse hobby mais a sério. Obs: aceito tranquilamente qualquer chamada de atenção por algo errado, postado num local errado, temas errados, informações incorretas, pode descer a lenha.

Att Maicon Joelson Petersen.