Guia de Cafeterias do Brasil 2013

[Ruston Louback]

Existe um senso comum de que o brasileiro só gosta de tomar café em casa e que ainda engatinha o mercado de cafeterias no Brasil. Ledo engano. O apreciador do grão tem a cada dia apreciado mais toda a experiência que o consumo de uma xícara de café em um espaço dedicado a isso pode oferecer.

Constatamos esse fato durante a produção deste Guia de Cafeterias do Brasil 2013. Nele conseguimos reunir mais de 280 cafeterias, presentes em mais de 60 cidades de todo o País, não apenas nas grandes capitais. Cidades menores e distantes dos centros urbanos também revelaram apreço pelo consumo do grão fora de casa e em uma oferta diferenciada, que inclui cafés de marcas reconhecidas pela qualidade, preparados em equipamentos de primeira linha por baristas certificados.

Reconhecendo o cuidado com que os estabelecimentos estão tratando o café, a Café Editora segue a mesma trilha e reúne nesta publicação as informações mais relevantes para a escolha do leitor. Vão desde a localização (as cafeterias estão divididas por Estado e cidade) e a marca do café oferecido a aspectos atualmente essenciais para a visita como o acesso à internet via wi-fi, a proximidade de pontos turísticos ou estações de metrô ou trem, além de itens mais específicos, como a presença de bebidas feitas com leite de soja.

Para a experiência ser completa, o Guia de Cafeterias do Brasil apresenta ainda informações sobre o consumo do café, como os tipos de preparos disponíveis no mercado, incluindo alguns que chegaram ao País recentemente; como reconhecer um bom espresso; e um glossário com as principais palavras ligadas ao tema e utilizadas neste guia, para não restarem dúvidas no momento de apreciar uma excelente xícara.

Desejamos ao leitor um verdadeiro mergulho no universo das cafeterias e cafés do Brasil! Boa viagem!

 

 

Editora: Café Editora

Edição: 2013

Páginas: 260

Língua: Português

Formato: Brochura

Tamanho: 12,0 x 20,5 cm

[Rodrigoks]

Ontem eu tive a oportunidade de folhear o guia lá no Baden. Olhei só a parte de Porto Alegre. O guia tá bem bonito. Tem alguns equívocos de informação, mas nada que comprometa muito. Engraçado que o Baden está escrito como um lugar "bucólico", mas de bucólico não tem simplesmente nada.

 

Outra coisa que dá pra apreender é que o Café do Mercado domina o fornecimento de grãos pra maioria das cafeterias da cidade. O que não é bom, pelo menos pro meu gosto. Entretanto, creio que essa empresa tem uma importância na cidade por ajudar a divulgar a cultura e o consumo de café. Eles moem na hora, vendem aeropress, italiana, prensa, etc. Isso é legal e tem seus méritos.