Jump to content
Strawberry Orange Banana Lime Leaf Slate Sky Blueberry Grape Watermelon Chocolate Marble
Strawberry Orange Banana Lime Leaf Slate Sky Blueberry Grape Watermelon Chocolate Marble
Anderson Silva

Electrolux Chef Crema Silver - Modificações

Recommended Posts

Guest Anita   
Guest Anita

Ficou ÓTIMO! Você está setando o pid para 87 apenas?

 

Parabéns!

 

beijos

Share this post


Link to post
Share on other sites
Fernando Lopes    693

Ana,

 

Abri a tampa de cima novamente, pois ainda não fiz o isolamento térmico da fiação e do controlador ( quero evitar problemas no futuro). Ontem fiz a sintonia automática("autotune") do PID e, resolvi deixar assim para verificar o comportamento em diversas condições. Ajustei o valor da PV(variável do processo " valor lido pelo sensor") para que ela represente um valor relativo a temperatura interna da caldeira, ou seja, agora tenho mantido um valor de 92 à 93 °C para extrair, obtendo uma boa temperatura na xícara.

Fiz também um teste para vaporizar deixando em 105°C (estou subindo devagar, pois tenho medo de acabar com tudo !!!  :blink:  ) 

Outra coisa: Depois irei travar um valor máximo de temperatura, para evitar inserir um valor absurdo. Tenho também a possibilidade de habilitar alarme de máxima temperatura

 

Ana,

 

Qual é o valor de temperatura que você utiliza para vaporizar ?  A vaporização está pelo PID ?       

Share this post


Link to post
Share on other sites
Guest Anita   
Guest Anita

Fê, meu PID não controla vaporização, só extração. Há outros modelos que fazem ambos os controles, não o meu.

 

Portanto, a temperatura vai até Marte na vaporização, sem controle pelo PID. Passa de 130 com tranquilidade.

Share this post


Link to post
Share on other sites
João Borin    123

Trabalho concluído! ....

 

Show Anderson, uma chef turbo.

Share this post


Link to post
Share on other sites
Wagner freitas    175

Parabéns ao Anderson e ao Fernando pela coragem....tão aceitando encomendas para ajudar os amigos????.....kkkkkk

Share this post


Link to post
Share on other sites

Anderson / Fernando, que tipo de termopar (a ponteira) vocês utilizaram?

Não cheguei a desmontar o Termostato ainda para ver o seu encaixe, estou fazendo as cotações dos kits e em algumas lojas da Florencio, só encontrei um com uma ponteira que parece uma agulha de uns 5cm.

 

Alguém já viu este modelo de PID: http://www.dx.com/pt/p/xmt7100-1-3-screen-pid-intelligent-temperature-controller-black-192851#.VASWt9ewJrU

Share this post


Link to post
Share on other sites
Fernando Lopes    693

Teste com café Unique Blend + Obatã Amarelo (torra média)

Moinho utilizado: B. Preciso

Filtro VST duplo com 19g de pó

 

  • Like 2

Share this post


Link to post
Share on other sites
Gui Marins    13

Parabéns, vc fez milagre, pq essa Chef Crema Silver é muito ruim. Fazer isso é igual turbinar uma Brasília.

Share this post


Link to post
Share on other sites
Guest Anita   
Guest Anita

Gui: preste atenção que o moinho já faz uma boa diferença.

 

Além disto o pessoal turbina com filtro despressurizado, pid e vai até o limite DA MÁQUINA, com consciência.

 

Sabendo dos macetes dela, dá para explorar até onde ela aguenta.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Olá à todos.

Fernando, primeiramente, achei a sua instalação muito "pro", ficou bem bacana, parabéns. Será que você pode mandar uma foto com a posição das peças dentro da Chef Crema? A minha maior dúvida é quanto a posição do SSR e do dissipador e quanto ao recorte para encaixe do PID, foi tranquilo?

 

Obrigado, grande abraço.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Olá pessoas,

 

Estou chegando agora no Fórum, no modo de escrita, pois há tempos que o acompanho somente na leitura.

Já li muito as dúvidas e esclarecimentos do pessoal e o aplicava. Agora, acho que chega a hora de compartilhar todas as minhas experiências.

 

Encontrei este fórum pois estava com problemas com minha eletrolux. Quando extraía, no começo o café saia frio. Por dedução própria, comecei a esquentar no modo vapor e por consequência, quando extraía, espirrava café para todos os lados. O gosto do café desanimava, e a sujeira então nem se fala.

Encostei a máquina.

Depois de um tempo somente ocupando espaço na cozinha, pensei que tinha que dar um jeito nela, ou um fim. Por fim, cheguei aqui.

Li muito sobre tudo, filtro, pressão, bomba, moedor, tamper, pid. E comecei a adquirir os itens aos poucos.

Primeiro o filtro e tamper, e as primeiras experiencias, ainda péssimas.

collage.jpg

Quando chegou o moedor, comecei a ter um pouco de esperança, pois houve uma grande melhora no paladar. Havia comprado um café na Suplicy, com 3 dias de torra, média.

Mas às vezes o café saia frio e ainda perdia o café com a máquina espirrando.

Comprei os componentes do pid e neste final de semana concluí todo o feito.

 

A idéia de montagem do Pid, foi baseado no do Fernando. Apesar de eu não saber como ele colocou aquele modelo de pid ali dentro, pois é maior que o Novus.

O Sensor eu coloquei ao lado da entrada de água fria, então ele logo percebe a diferença de temperatura quando liga a bomba.

Ainda não fiz a medição e calibração da temperatura da água na saída, com o que está sendo mostrado no pid.

 

IMG_20141221_183013627.jpg

 

Pode ser que o resultado ainda não esteja excelente na opinião dos baristas e degustadores profissionais, mas o resultado para mim começa a ser muito animador, para quem já estava desanimado com esta máquina.

Preciso melhorar na crema. Estou usando um café da Suplicy, com 10 dias de torra e moído a 5 "clik" no Hario Mini.

 

 

  • Like 1

Share this post


Link to post
Share on other sites
Guest Anita   
Guest Anita

Fabiano, bem-vindo oficialmente ao Clube.

 

Excelente seu relato. Tomara que o café melhore agora.

 

Agradecemos por compartilhar.

 

Bons cafés e bom Natal.

Share this post


Link to post
Share on other sites
Marcelo V L    38

Boa tarde ! Excelente, tem como postar o esquema da instalação ?

Share this post


Link to post
Share on other sites

Thermo ao lado da entrada de água
 
IMG_20141221_102858266.jpg
 
 
IMG_20141221_111342010.jpg

Mantive o ssr ligado no termostato de 125º como precaução, apesar de ter um fusível de temperatura como segurança.
Deixei o PID controlando a função de vaporização também, afinal eu não uso esta função na minha máquina. Eu uso cremeira, que é mais eficiente.


IMG_20141221_111407770.jpg
 

Tudo isso ligado ao terminal do PID.

Share this post


Link to post
Share on other sites
Cabral    1,996

Fabiano, Parabéns!

 

Muito bacana ver sua modificação e seu empenho em conseguir um bom café.

 

Sugiro que dê uma pesquisada no fator de dissipação térmica do SSR que está usando. Verá que há um fator de conversão de energia (Tensão diferencial X corrente incidente) e uma curva de potência dissipativa. A meu ver, você precisaria de um dissipador nesse SSR ou ele pode queimar, se deixar a máquina ligada muito tempo. É comum parafusar o SSR em uma superfície metálica "fria" do chassi em uso, se bem feito com uso de pasta térmica. Mas no caso da sua máquina não há onde parafusá-lo. Se considerar o ar quente armadilhado dentro do gabinete, precisará de um dissipador relativamente grande e de cuidar para que o mesmo não encoste em nada internamente.

 

Se não se incomodar em modificar a parte traseira da máquina, você pode colocar o dissipador para fora do gabinete, mas passaria a ter de cuidar para não queimar nada (nem as mãos), evitando tocar no dissipador.

 

Boa Sorte e Carpe Coffea!

Share this post


Link to post
Share on other sites

Olá pessoal.

De tanto ler a respeito me animei e resolví dar uma levantada no espresso lá de casa, adquirí o filtro despressurizado e todo o kit para instalar o PID na minha Chef Crema, se alguém puder me dar uma mãozinha e enviar um esquema ou fotos das ligações do termopar e de onde colocou o SSR e as outras coisinhas dentro da menina, vou agradecer muitíssimo.

 

Valeu.

Grande abraço.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Olá Massao.

Não tenho o esquema elétrico, mas não tem muito segredo.

Basta desconectar os fios do termostato de 95* e ligar no ssr.

As demais ligações, basta seguir o esquema do seu pid.

Share this post


Link to post
Share on other sites
Victor Costa    105

Fabiano, vi que vc ligou um fio preto naquele azul que vem da chave. É para ligar o pid? Este fio é neutro ou fase? Onde vc ligou o outro polo do pid?

Share this post


Link to post
Share on other sites

Beleza Fernando.

Vou seguir suas dicas, como conversamos, provavelmente no Sabadão vou me aventurar.

Verei se faço as fotos dos passos pra postar por aqui tbm.

 

Obrigado.

Gde abraço.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Vamos lá. segue o esquema de ligação, baseado no meu pid.

 

IMG_20150115_113340553.jpg

 

a Alimentação eu liguei um dos fios do pid naquele azul que sai da chave e vai para a resistência e o outro eu liguei no neutro, de entrada de energia da máquina (em baixo)

alimenta%C3%A7%C3%A3o%2B1.png

 

alimenta%C3%A7%C3%A3o%2B2.jpg

 

 

 

A ligação do Thermopar e o SSR ao PID é bem simples, basta seguir o esquema do PID.

IMG_20141221_111407770a.jpg

 

 

 

A ligação da saída do SSR na máquina, é feita no lugar do termostato de 95º. Só retirar os fios do termostato e ligar eles no SSR.

 

No meu caso, eu coloquei o PID para controlar a função de vaporização, pois eu não a uso. Se manter o fio azul ligado na chave, a função de vaporização permanece ativa pelo termostato de 125º e o PID somente monitora a temperatura, mas não tem controle. Se eliminar o fio azul até a chave, o PID controla os dois lados da chave, mas a temperatura será controlada pelo PID. Neste caso, se pretende vaporizar, vai ter que ajustar a temperatura manualmente pelo PID, para 120º.

Somente por mais um critério de segurança, afinal a máquina já possui um fusível termico, eu mantive o SSR ligado em série com o termostato de 125º, pois mesmo que eu coloque uma temperatura maior que esta, o termostato vai limitar.

 

IMG_20141221_111342010a.jpg

 

IMG_20141221_111328950a.jpg

 

 

Acho que deu para entender.

Se precisarem de mais esclarecimentos ou se não fui muito claro, e só perguntar.

Share this post


Link to post
Share on other sites
Victor Costa    105

Valeu Fabiano!!

Felizmente tinha ligado corretamente, mas na dúvida resolvi perguntar antes... hahahaha

Hoje a noite coloco pra funcionar e repasso os resultados.

Uma diferença na minha instalação é que retirei o termostato de 95º e coloquei o termopar no lugar. Nada que uma deformada naquela chapinha que fixa o termostato e um pedacinho de arame não resolvam.

Grande abraço!

Share this post


Link to post
Share on other sites

Victor, só não se esqueça de colocar pasta térmica, para melhorar o fluxo térmico entre eles. Veja também, dependendo do tipo de ponteira do seu thermopar, o quanto da carcaça dele está em contato com a caldeira.

O modelo do meu é do tipo M6, igual a este: 1-M-3-3ft-K-termopar-tipo-de-controle-co

o meu está em um buraco da caldeira, ao lado da entrada de água. eu coloquei uma chapa de aluminio, bem fina, presa no parafuso da chapa de trava da entrada de água, e eu fiz a rosca para prender o thermopar.

 

IMG_20141221_102848723a.jpg

Share this post


Link to post
Share on other sites
Victor Costa    105

Sim ficou show de bola! O meu termopar é igual, mas estou sem o alicate pra cortar o alumínio então não consegui fazer igual o seu. Coloquei pasta térmica daquelas cinzas, com prata e talz. Era o que tinha pro momento... hehehe

Share this post


Link to post
Share on other sites

Create an account or sign in to comment

You need to be a member in order to leave a comment

Create an account

Sign up for a new account in our community. It's easy!

Register a new account

Sign in

Already have an account? Sign in here.

Sign In Now


×