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Fernando Lopes    800

Acho que o fato de a extração ter sido mais rápida na Fiamma se deve a (1) ela não ter OPV e (2) você ter mexido na OPV da Silver baixando a pressão máxima de extração. Provavelmente a relação moagem/dosagem que você usou criou restrição suficiente nesse filtro pra levar a pressão acima do limite da OPV da Silver e parte do fluxo começou a ser desviado. Como a Fiamma não tem OPV, ela continuou empurrando toda a água pélo bolo e, por isso, a extração chegou no mesmo volume mais rápido.

 

Não tem problema nenhum nisso, é só uma questão de acertar melhor a relação dosagem/moagem na Fiamma, que provavelmente será diferente da usada na Silver, apesar do filtro ser o mesmo.

 

Chegou a abrir a Fiamma já? Quando abrir, dê uma olhada se a bomba é da linha E4 ou E5, por curiosidade. O comportamento delas é bem diferente.

Na minha cabeça já estava passando este pensamento... Sem dúvida estamos comparando duas máquinas diferentes em termos de pressão ! Neste momento, estou focado em conseguir uma repetibilidade entre as extrações, pois sempre quis conseguir esta façanha. Hoje cheguei a conclusão que ainda não dominei a Fiamma, mas chegarei lá :rolleyes: Ainda não abri a máquina por falta de tempo.

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Fernando Lopes    800

Basicamente, a pressão e/ou o perfil de pressão são diferentes entre as duas máquinas, aí tem que ajustar moagem e dose de acordo, é isso, né?

Isto mesmo ! Não tem jeito, cada máquina possui características diferentes

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Fernando Lopes    800

Uma foto para ter uma ideia da extração na Fiamma ( Obatã Amarelo - Torrado na máquina de pão 14/08/2014 - Torra média)

 

14889419870_5747cf28cc.jpg

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Fernando Lopes    800

Igor,

 

O vapor é parecido com da Rancilio Silvia ! Ele é forte (para uso residencial), mas possui um tempo de fôlego...Funciona da seguinte forma: No painel frontal existe um botão com o símbolo de vapor, o qual deve ser pressionado até a luz de aquecimento apagar. Neste ponto, dou uma leve purgada e já inicio a vaporização em si. Em breve irei testar com leite(testei apenas com água e detergente).

Queria trocar a ponteira original por outra. Estou em dúvida, talvez por aquela com um único furo, mas não sei se serve

 

15096630611_20d6188e69.jpg

Detalhe da ponteira ligeiramente solta

 

14913069358_b53bcfe9aa.jpg

Sem a ponteira

 

14913069228_8102b8fb83.jpg 

15076645506_8b1656d2f6.jpg

 

Estava vendo também outras opções como este de quatro furos no link abaixo

http://www.espressoparts.com/F_134_LM

 

Alguém indica a mais recomendada pro meu caso ?

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Jose Alexandre    981

Dois furos no mesmo nível.

Acho que que quando experimentar com leite vai ficar satisfeito.

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Gilberto    5,769

Fernando, vou reparar na minha, acho que é quTro furos, se não me falha a memória é R$ 15,00 na Fiamma.

Eu vaporizava na Gaggia com 1 furo e ficava bom, quando peguei a Vfa com 4 furos foi um bom tempo para me adaptar.

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Leandro Marco    128

Parabéns Fernando pela máquina!

 

Tenho certeza, que se continuar investindo tempo em conhecê-la, vai tirar cafés excelentes!

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carlos eduardo    6,122

É quase a mesma coisa , considerando que vc obteve 12,5 kgf/cm2 em bar seria 12,25 bar.

 

Se o manometro estiver calibrado , a pressão esta muito alta, tenta reduzir para 9,2 kgf/cm2 ou se preferir mais forte 11,2 kgf/cm2

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Fernando Lopes    800

Carlos,

 

É isto mesmo ! O próximo passo é reduzir esta pressão, se é que vai dar, pois desconfio que ela não possui OPV. Vou ver se amanhã abro ela  :ph34r: 

Estou tendo problemas em extrair cafés com torras mais claras, pois para equilibrar a acidez tenho que moer muito fino, a extração fica muito lenta e o café enquadra a acidez, mas fica muito concentrado.

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Fernando Lopes    800

Abrindo a máquina

 

14984999167_1b87c439f3.jpg

Vista do topo

 

Seta azul: Saída de vapor

Seta vermelha: Termostato

Seta verde: Termostato

Seta preta: Termostato

 

15168566341_f4a443244d.jpg

Bomba Ulka sem OPV na descarga

 

15148539036_40f0405cdb.jpg

Vista traseira

 

Seta verde: Módulo de alarme de nível do tanque ( Nível baixo e muito baixo)

Quando atinge o nível muito baixo, ele bloqueia a partida da bomba.

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Bernardo B    2,001

Tampouco tem manômetro ? ... facilita bem para regular a pressão com o café.

Para baixar a pressão e necessário moer mais grosso e/ou abaixar a dose ...

Assim que faço com a Graef, e Rodrigo com a Electra Semi, não é difícil.

 

Márcio poderia dizer se da para colocar um potenciometro na Ulka , para regular pressão ...

Sei que ele tinha uma bomba que dava, mas não sei se com a Ulka funcionaria.

Com menos corrente deveria trabalhar mais devagar , bombeando menos água e produzindo menos pressão.

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Gilberto    5,769

Talvez, eu nunca procurei ela na maquina, vou ver amanhã e ligo perguntando o valor.

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Bernardo B    2,001

Fernando, teve um cara que colocou uma OPV genérica na Graef, ele tirou a saída de água e colocou a OPV no lugar da torneira, a água excedente pingava diretamente na bandeja.

Acredito que qualquer OPV para ULKA deva funcionar (talvez a da Gaggia seja uma opção) e a Fiamma parece ter bastante espaço interno.

Colocando após a bomba, e colocando uma mangueira que deságüe na bandeja ..

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Fernando Lopes    800

Bernardo,

 

Possui espaço sim ! O retorno da OPV penso em enviar para o reservatório de água (na Chef Crema Silver funciona assim). Vou procurar a da Gaggia para ver como é ...

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Fernando Lopes    800

Talvez, eu nunca procurei ela na maquina, vou ver amanhã e ligo perguntando o valor.

Dependendo pode até ser a da Fiamma Latina

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Gilberto    5,769

É que o controle de pressão na Fiamma fica na bomba rotativa, não dá para usar.

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sergio.m    2,474

Ninguém simplesmente ligou um resistor em série com a bomba para deixá-la mais fraca? Não é tão ideal quanto uma opv que deixa a pressão limitada, mas pelo menos deixaria a pressão máxima mais baixa.

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carlos eduardo    6,122

http://www.espressoparts.com/R_1406?&search_id=2494231

 

 

Estou caçando uma OPV que trabalhe corretamente. Encontrei na espresso parts a da Rancilio

 

Fernando se vc vai importar uma OPV , compra logo uma de qualidade como da ECM , que permite uma regulagem facil (basta uma moeda) e vc pode afixar ela em uma face da maquina e regular a pressão sem precisar abrir :

 

http://www.1st-line.com/store/pc/ECM-Germany-Complete-Expansion-Valve-230p4596.htm

 

E como  vc vai mexer compra tambem um manometro para facilitar sua vida :

 

http://www.1st-line.com/store/pc/ECM-Germany-Pump-Pressure-Gauge-230p3813.htm

 

Não precisa ser ECM , pode ser de outra marca tão boa quanto.

 

Bernardo,

 

Possui espaço sim ! O retorno da OPV penso em enviar para o reservatório de água (na Chef Crema Silver funciona assim). Vou procurar a da Gaggia para ver como é ...

 

Não precisa fazer isso , basta comprar um T de plastico e colocar o retorno da OPV na aspiração da bomba , fun ciona assim na twin.

 

001.jpg

 

Abs

C. Eduardo

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carlos eduardo    6,122

Nao esquece de levar essa bomba Ulka para o alistamento militar , ela já tem idade de servir ao Exército, Marinha ou Aeronautica.  :P

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carlos eduardo    6,122

Mas vai precisar do certificado de qualquer maneira  :lol:

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Fernando Lopes    800

Ninguém simplesmente ligou um resistor em série com a bomba para deixá-la mais fraca? Não é tão ideal quanto uma opv que deixa a pressão limitada, mas pelo menos deixaria a pressão máxima mais baixa.

 

Sérgio,

 

Se eu for alterar a rotação da bomba, o correto seria alterar a tensão e a frequência. Neste caso usaria um circuito dedicado para o controle de potencia.

De qualquer forma sua ideia de controlar a rotação é bem vinda, mas a OPV creio ser mais consistente. Seguindo a dica da OPV da ECM, dependendo posso deixar a parte da regulagem acessível, facilitando a regulagem, mas neste caso quero colocar um manômetro para saber a pressão da descarga da bomba durante a extração.

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