Espresso Forge, manual, portátil com perfil de pressão.

[Bernardo B]

Conceito simples e bem interessante ...

 

http://www.home-barista.com/espresso-machines/espresso-press-project-t34309.html

[Guilherme Torres]

Tb achei

[Guilherme Torres]

Relativamente fácil de replicar

[Miyamoto]

Bem interessante mesmo.. Simples..

 

A extração ficou linda..

[carlos eduardo]

Essencialmente é um ROK com design diferente , embolo no lugar de 2 alavancas. 

[sergio.m]

Ou uma aeropress de cilindro fininho =)

[Bernardo B]

O grupo é o manômetro para extração me pareceram soluções especialmente bem boladas, e pelo resultado no vídeo diria que funciona bem.

[carlos eduardo]

Na verdade eu acho que não tem o que possa dar errado , o grupo de metal com rosca e o'ring , parece muito resistente ,   tornar ele bonito vai ser difícil , no momento parece um bico de bunsen gigante. 

[Pedro Axelrud]

Pelo que ele falou a extração vai de 90 psi (6.2 bar) até uns 120psi (8.3 bar). É possível fazer um bom espresso com essa pressão mais baixa? Queria ver como ficou a crema.

[sergio.m]

Pedro, sim.

[carlos eduardo]

É isso mesmo , segundo a INEI a pressão de um espresso é de 8 a 10 bar .

[Tarcisio Pereira]

Fico imaginando se a INEI tem uma pavoni lá com eles...

[Gilberto]

Ele já esta vendendo, alguém acho o valor ?

[Santiago Luz]

Não sei, Gilberto, mas é uma solução ultra simples e fácil de fabricar. Tô pensando em fazer uma para mim, talvez com algumas modificações.

[sergio.m]

Teria que pensar bem na queda de temperatura pois o tubo tem uma grande área de troca. Talvez parede fina e encamiza-lo com material isolante.

 

Faz tempo que vi esse conceito, acho que no próprio HB, mas não tinha manômetro. Não consegui achar de novo.

[Gilberto]

Ele não precisava de um tubo tão grande considerando que vai tirar um único expresso, isto imagino, pois não li todos os posts ainda.

[Santiago Luz]

Sergio, pensei nisso. Uma saída era deixar uma câmara logo acima do bolo, com o mesmo diâmetro do filtro. Nessa câmara teria o volume da dose (60ml, por exemplo). O volume do tubo seria o mesmo da dose. Assim teria mais água para uma maior estabilidade térmica. Enfim, dá para pensar um pouco mais... [emoji14]

[sergio.m]

Gil, depende da força que quer fazer. 8 kg dariam os 8 bar se a área for 1 cm^2. Um espresso de 40 ml, mais o encharcamento do bolo (uns 15 ml) são 55 ml. Ou 55 cm de comprimento do cilindro. Depois tem mais 55 cm do pistão. Mais de 1 m de máquina para equilibrar...

 

Agora fazendo mais força vai diminuindo o tamanho.

[sergio.m]

Santiago, verdade, diluiria o problema da temperatura.

[sergio.m]

A propósito, já faz o compartimento inferior com uns 250 ml + resistência e PID

[carlos eduardo]

Sergio e Santiago acabaram que projetar a Strietman , se construirem eu compro é um dos meus sonhos de consumo.

 

http://strietman.net/

[sergio.m]

Não é bem assim Carlos. Estamos mantendo o conceito de acionamento direto sem alavanca, o que é uma simplificação trocada pela inconveniente da grande altura.

[carlos eduardo]

Desde Arquimedes alavanca é insuperável , mas fica a idéia , eu acho ela perfeita , além de não ocupar espaço na bancada .

 

E no lugar de uma resistência um pidizinho ficaria perfeito.

[Santiago Luz]

CaE, Strietman pra mim é show, mas o preço é proibitivo.

 

Não acho que precisa colocar resistência e PID pois já tenho a Bonavita e não ligo de fazer um pré aquecimento.

 

A alavanca acaba complicando e escrevendo o projeto.

 

O lance é tosco mas funciona bem. Mas preciso ficar na Gaggia Internazionale...

[carlos eduardo]

E vc acabou não contando a quantas anda a reforma.

[Santiago Luz]

Contei um pouco no Piola, mas preciso abrir um tópico para relatar a reforma. Vou ver se faço isso essa semana!

[Guest Anita]

E quem não foi ao Piola? Fica sem update?

[Ruben]

Uma das coisas que eu queria perguntar ao Santiago também e até esqueci